- 觀點1： 香香的牛奶凍這道冰淇淋奶酪的特點是：1、制作方法簡單材料牛奶.一包棉花糖做法1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時[最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷]5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
材料
果凍粉20g，細砂糖100g，水450g，鮮奶250g，動物性鮮奶油500g，黑芝麻粉50g
做法
1.將果凍粉與細砂糖先拌勻，倒入水中用小火煮至果凍粉完全溶解。
2.加入鮮奶及鮮奶油攪拌均勻，再加入黑芝麻粉攪拌均勻。(不超過80℃)
3.將作法2的芝麻鮮奶液倒入布丁杯中約8分滿，靜置30分鐘即可定型，再放入冷藏保存。 - 觀點2： 【香香牛奶凍】的做法步驟材料：牛奶 一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 水果 （種類不限，看個人喜愛）1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）5、3個小時后，從冰箱取出后香香的牛奶凍就做好啦！ 材料鮮奶350ml鮮奶油50ml地瓜(大的)1個玉米粉60g椰子粉適量奶油少許細砂(加或不加皆可)20g做法step11先將地瓜切塊蒸熟。step22趁熱壓成泥，加入少許的奶油一起拌可以增加地瓜泥的香氣和滑順。step33取150g的地瓜泥和鮮奶、鮮奶油、(細砂)邊小火加熱邊混合均勻后，再倒入玉米粉邊加熱邊拌至滑順。step44取一只耐熱的保鮮盒，先倒一半地瓜奶凍糊進去，再放上一層地瓜泥。(多寡可視個人口味調整，我大約放了100g左右)step55再將另一半的地瓜奶凍糊倒入，蓋上保鮮膜用手輕壓緊。(也可以輕敲盒子讓奶凍糊之間的空隙減到最少。)，打開保鮮膜透氣放涼后再放回并蓋上蓋子冷藏至少約2個小時即可。step66冷藏好的奶凍倒扣后，切成小長方體。step77沾上適量的椰子粉，上頭隨意擺上一點點地瓜泥，冰冰涼涼，有著香濃鮮奶味和地瓜不膩口的甜，很適合這樣悶熱天氣的午后唷^_^
- 觀點3： 材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）制作方法：1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！這道冰淇淋奶酪的特點是：1、制作方法簡單2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
或者
材料
淡奶油200g，純牛奶200g，煉奶50g，細砂糖35g，吉利丁片10g（2片）
做法
1、淡奶油+純牛奶+煉奶+細砂糖全部倒入奶鍋中混合均勻。
2、開中小火把奶糊煮開，在奶糊快要煮開的時候加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻后就可以關火了，不想要煮太久。
3、在模具底部墊一張硅油紙，再把奶糊倒入模具里，等奶糊涼后就可以放入冰箱里冷藏了。
4、冷藏一晚后再用新鮮的水果裝飾。
小訣竅
吉利丁片提前用冷開水泡軟，泡軟后濾掉多余的水分，留在容器里備用。 - 觀點4： 材料吉利丁粉1大匙水3大匙奶油或沙拉油適量蛋黃3個細砂糖60g紅茶葉10g(約5包)光泉鮮乳480g水果適量鮮奶油225g白蘭地(或其他洋酒)1大匙做法step11先準備食材，使用光泉鮮乳健康又營養！step22使用中空的模具大小直徑約18CM以紙巾或刷子沾奶油在模具內側薄薄涂一層，放入冰箱備用。以利完成后順利脫模。✦ 也可利用其他喜歡的模型step33將3大匙的水拌入吉利丁內，攪拌均勻后備用。step44盆中放入蛋黃、細砂糖以打蛋器打發至顏色泛白濃稠狀。step55牛奶倒入鍋內煮至鍋邊冒泡不大滾后放入紅茶煮至聞到茶香后熄火，靜置2~3分鐘。step66將茶葉過濾出后拌入攪拌完成的蛋黃醬拌勻。倒回鍋中開中小火加熱，邊煮需邊攪拌避免燒焦。step77煮至濃稠度可在鍋鏟上以手指畫出痕跡后離火。將發泡后的吉利丁趁熱攪拌均勻。step88吉利丁完全溶解后再次過篩，隔冰水降溫至用橡皮刮刀舀起會慢慢低落的程度。step99將鮮奶油加入一大匙洋酒打到濃稠程，將一半的量拌入放量的克林姆攪拌均勻再將其余的鮮奶油拌入攪拌均勻。step1010將攪拌完的面糊倒入天使模具內(或其他容器)，輕輕敲擊桌面震出空氣后放入冰箱冷藏至凝固(約1小時)。step1111盤子沾水。以手指沾水輕撥開模具和奶凍后倒扣置盤子上，若是沒辦法順利脫出可利用熱毛巾稍稍熱敷以利脫模喔！step1212放上水果裝飾后即可品嘗。
- 觀點5： 香香的牛奶凍材料牛奶.一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售），水果 （種類不限，看個人喜愛）香香的牛奶凍的做法1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
或者
材料
芒果150g，白砂糖30g，牛奶100g，淡奶油200g，吉利丁片5g
餡：芒果泥50g，白砂糖10g
做法
1、吉利丁片冰水泡軟備用；
2、芒果取果肉加牛奶放入料理機內打成泥，然后濾成芒果泥；
3、芒果泥加入白砂糖加熱至糖融化沸騰離火，加入吉利丁片，攪拌至吉利丁片溶解；
4、將淡奶油與芒果泥混合液攪拌均勻成奶凍液；
5、倒入模具中，放入冰箱冷凍即可。 - 觀點6： 材料奶油奶酪180克，細砂糖40克，朗姆酒5克，檸檬汁10克，原味酸奶180克，吉利丁片2片（10克），牛奶50克，淡奶油100克，蛋白霜80克做法1.不想吃著太膩，首先底部我選用的是戚風蛋糕或者海棉蛋糕，而不選餅干加黃油。（如果沒有的話，就用100克奧利奧或者消化餅干，搟面杖壓碎，拌上40克黃油再鋪在模具底部壓實，冰箱冷藏15分鐘）2.奶油奶酪隔熱水軟化，用手動打電蛋器攪打至順滑，加入細砂糖。打至無顆粒。加入朗姆酒，檸檬汁，攪均勻3.倒入酸奶，輕輕攪動，拌均勻。讓酸奶融合進去。4.吉利丁片提前用冷水泡軟，加進50克牛奶，晃動鍋子，加熱到吉利丁融化了就可以了。倒進剛才拌好的酸奶糊里，攪均勻。（不能讓牛奶沸騰）。5.淡奶油用電動打蛋器打到出紋路后。跟上面的糊混合均勻。6.最后，也就是讓芝士蛋糕吃起來口感稍稍輕盈松軟點的小妙招。那就是。加入蛋白霜。（蛋白霜，就是2個蛋白用打蛋器打到濕性發泡。就是提起打蛋器，會起來一個彎彎的勾）。沒錯，用的是生雞蛋。如果介意的話，就省略這步了。將拌好的芝士糊倒一半進模具里，可以根據時令撒些水果。當下櫻桃比較多，我加了櫻桃肉進去。再倒入另一半。端起來在桌子上震幾下，把里面的大氣泡震出來。放冰箱冷藏4個小時以上。7.待凝固后，脫模時，用電吹風對著模具外圍轉著吹一圈。用一個杯子從底部頂上去。就脫模了。切芝士蛋糕時，刀最好熱水燙一下。切出來才好看。吃不完的就放冰箱。三天內吃完。以免影響口感。
- 觀點7： 材料鮮奶350ml鮮奶油50ml地瓜(大的)1個玉米粉60g椰子粉適量奶油少許細砂(加或不加皆可)20g做法step11先將地瓜切塊蒸熟。step22趁熱壓成泥，加入少許的奶油一起拌可以增加地瓜泥的香氣和滑順。step33取150g的地瓜泥和鮮奶、鮮奶油、(細砂)邊小火加熱邊混合均勻后，再倒入玉米粉邊加熱邊拌至滑順。step44取一只耐熱的保鮮盒，先倒一半地瓜奶凍糊進去，再放上一層地瓜泥。(多寡可視個人口味調整，我大約放了100g左右)step55再將另一半的地瓜奶凍糊倒入，蓋上保鮮膜用手輕壓緊。(也可以輕敲盒子讓奶凍糊之間的空隙減到最少。)，打開保鮮膜透氣放涼后再放回并蓋上蓋子冷藏至少約2個小時即可。step66冷藏好的奶凍倒扣后，切成小長方體。step77沾上適量的椰子粉，上頭隨意擺上一點點地瓜泥，冰冰涼涼，有著香濃鮮奶味和地瓜不膩口的甜，很適合這樣悶熱天氣的午后唷^_^
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