- 觀點1： 大家好，我是站崗的路燈—晨媽。紅薯是我們最常見的食物，而且深受大家的喜歡。尤其是冬天之際，家長都會煮一鍋紅薯吃，一家人吃的津津有味。冬日把紅薯捧在手心，吃在嘴里暖在身。人到一定年齡時候，才知道紅薯的好處和作用。它不僅通便排毒，而且還是低熱量減肥食物！
平時我們都會蒸著、煮著、烤著吃，那今天我們來個不一樣的吃法——紅薯餅。我這紅薯長著雖然不好看，但質量是可靠的，農家自種沒用催化劑的。
【食材】
紅薯一個（大約250克），雞蛋一個，1克酵母，75ml牛奶，100g高筋面粉。
【步驟】
1，先把紅薯去皮，切成薄片后，冷水上鍋蒸熟。取出待溫備用。
2，在溫熱的熟紅薯里放入1克酵母，打入一個雞蛋，喜歡吃甜的朋友這個時候可以加入白砂糖。把混合物用工具把它壓碎，用什么方法都行，我是直接用叉子一壓就好了！中間有顆粒也沒關系的。
3，把面泥轉到一個大盆中，倒入75ml牛奶，用筷子攪拌均勻后，倒入100g高筋面粉，翻拌均勻即可。放一邊蓋上蓋子醒發到二倍大。（我是當早餐用的所以晚上拌好，等到第二天早上就發好了）
4，發好后的面團會出現很多蜂窩狀，用筷子攪拌一下排一下氣。提前在沒有加熱的電餅檔或燒鍋里刷一層油 將發好的面泥倒入其中，用鏟子抹平后撒上一層黑芝麻、淋上一點油，鎖住上面的水份。然后再加熱煎，4分鐘后翻面在煎，煎成二面金黃就可以出鍋了。
煎好后的紅薯餅滿屋飄香，取出后切成自己喜歡的形狀就可以開吃了，煎的時候可以根據自己的喜好選擇煎薄還是煎厚，我選擇了女兒喜歡的簿餅。然后再來一杯鮮榨玉米汁，一頓營養的早餐在15分鐘內就搞定啰！ - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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