- 觀點1： 酸奶凍芝士是以酸奶，牛奶，粗糧消化餅，黃油等為主要食材做成的美食。
中文名
酸奶凍芝士
主要原料
奶油奶酪，酸奶，粗糧消化餅
口 味
酸甜
目錄1 簡介
2 材料
3 制作過程
簡介
酸奶凍芝士
菜品口味：酸甜
主要工藝：其他
所需時間：半小時
所用廚具：其它
材料
編輯 語音
奶油奶酪，酸奶，牛奶，粗糧消化餅，黃油，淡奶油，白糖，黃桃罐頭，白糖，藍莓醬，吉利丁片
制作過程
1、準備需要的材料；
2、消化餅干放入保鮮袋用搟面杖碾碎；
3、黃油融化后加入消化餅干的碎末里面；
4、用橡皮刮刀拌勻；
5、拌勻的餅干碎倒入模具中，用勺子或者杯子壓實；
6、奶油奶酪常溫軟化以后加入牛奶，隔溫水攪拌；
7、攪拌至順滑無顆粒；
8、放入白糖和藍莓醬攪拌均勻；
9、倒入酸奶，攪拌至均勻順滑；
10、吉利丁片泡軟后隔溫水融化；
11、倒入奶酪糊中攪拌均勻；
12、把攪拌好的奶酪糊倒入放了餅干底的模具內，放冰箱冷藏4小時以上；
13、冷藏好的芝士蛋糕脫模；
14、淡奶油加糖打發(fā)；
15、用淡奶油和黃桃裝飾芝士蛋糕表面。 - 觀點2： 食材
主料奶酪250g原味酸奶180g輔料細砂糖12g檸檬汁10g淡奶油170g吉力丁片2片櫻桃8個檸檬皮1/2個開心果4個黃油25g奧利奧餅干60g清水100g
步驟
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟11.準備奧利奧餅干，酸奶，淡奶油，黃油，奶酪，細紗糖等材料酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟22.奧利奧餅干搟碎備用
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟33.黃油隔熱水融化
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟44.把搟碎的奧利奧餅干倒在融化的黃油中。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟55.均勻黃油與奧利奧餅干。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟66.倒在墊有底板的六角形慕斯圈中，放入冰箱冷藏至硬化。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟77.奶酪回溫室軟化，用打蛋器攪拌順滑無粒狀。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟88.加入一半的細砂糖攪拌至融化。再加另一半細砂糖
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟99.吉利丁片用冷水泡軟，撈起滴干水份。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1010.把一半量的酸奶倒入攪拌均勻。再倒入另一半均勻。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1111.泡軟的吉利丁隔水融化。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1212.加入檸檬汁均勻
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1313.分三次加入淡奶油均勻。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1414.最后把少量芝士混合物加到融化的吉利丁片中均勻，再倒回芝士混合物中攪拌成了奶酪酸奶餡。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1515.檸檬皮切成細絲，入鍋注入水大火煮開后倒掉熱水，同樣的方式加熱三次。最后一次加入100g清水及12g大火加熱煮開后小火煮至水分蒸干放涼。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1616.櫻桃洗凈備用。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1717.先將一半的芝士餡倒在模具中，把櫻桃放在中間
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1818.再加入另一半芝士餡，填平，入冰箱凍四個小時以上
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟1919.凍了一晚的芝士蛋糕準備出脫模
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟2020.用風筒吹四周方便脫模。
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟2121.打發(fā)50克奶油用圓形裱花嘴裱出網(wǎng)狀來
酸奶凍芝士蛋糕(超詳細）的做法步驟2222.最后放上檸檬皮及開心果裝飾即可。
小貼士
蛋糕冷藏時間一定要足夠，最好是隔夜冷藏呢。 - 觀點3： 材料
奶油奶酪180g，原味酸奶180ml，牛奶100ml，細砂糖60g，蛋黃1個，朗姆酒20ml，吉利丁片3片（每片5g)，消化餅干60g，黃油45g
做法
1.消化餅干放保鮮袋中，用搟面杖壓碎
2.黃油微波融化
3.把融化和黃油和壓碎的餅干碎混合成餅底材料。剪一張和6寸原模底一樣大小的油紙，墊在蛋糕模底，把混合好的餅底材料倒入，壓實后，放入冰箱冷藏備用 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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