- 觀點1： 冰凍了的牛奶還能喝嗎？
在夏季，許多人都會吃冰棒，涼涼的食物能使夏天的心情更清新，降低體溫，有時還會直接將水凍成冰塊，再加入飲料或其它食物，牛奶是許多人喜歡喝的，而且也是液體，一般沖泡飲用會使牛奶變得更熱，想要把牛奶凍成冰塊再吃，那么，牛奶可以凍成冰吃嗎？
能在冰上吃
乳汁可以冷凍著吃，不僅僅是牛奶，酸奶也可以，就像酸奶里含有很多益生菌一樣，酸奶在低溫條件下，這些菌群的活性會下降，但不會完全消失，也不會產生任何有害物質，可以冷凍著喝，牛奶里的主要成分是蛋白質和一些營養物質，經過冷凍后，這些物質會發生變化，但對人體沒有傷害，所以可以冷凍著食用。
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養分將減少
奶中含有大量的蛋白質，在低溫環境下蛋白質會發生變化，產生沉淀，發生凝固，蛋白質是大分子結構物質，經冷凍后發生變化，人體再食用，效果就不會那么好了，冷凍會改變牛奶的口感，營養也會減少。
除霜可喝
冰激凌牛奶是可以吃的，解凍后還可以繼續喝下去，但此時蛋白質經冷凍后再解凍，肯定會發生變化，此時再喝的話就不像以前那樣有營養了，而且味道也不會有太大變化。如需飲用冰牛奶，應注意一次不宜喝得過多，以免引起腸胃不適。
奶不應凍
因為乳中含有三種性質不同的水分，其中游離水含量最大，且不與其他物質結合，僅起溶劑作用；結合水，即水分與蛋白質、乳糖、鹽類結合，不再溶解其它物質，也不發生凍結；結晶水，即在乳糖結晶時與乳糖結晶處形成的水。在牛奶冷凍時，首先是游離的水凍結，然后從外向內凍結牛奶，其中包有干物質(蛋白質、脂肪、鈣等)，隨著冷凍時間的延長，干物質含量也隨之增加，而干物質則不凍結。此時牛奶的外層顏色較淺，里邊顏色較深，解凍后，牛奶中的蛋白質容易沉淀，凝固變質。
夏天怎樣貯存牛奶
一、溫度過低會影響牛奶的質量。有些人喜歡夏天喝冰牛奶。但牛奶的溫度卻不到零度，真是不可思議。其脂肪、蛋白質分離后，酪蛋白呈粉末狀凝塊，口味會明顯減弱，營養成分不易被人體吸收。人們若經常飲用冰奶，也易患胃腸道疾病，如十二指腸潰瘍，膽囊炎，腸炎等。所以，牛奶不宜凍著，放在冰箱里就可以了。
二、鮮奶應立即放在陰涼的地方，不能讓鮮奶暴曬或曝曬于陽光下，最好放入冰箱保存。由于日曬、燈光都會破壞牛奶中的多種維生素，新鮮牛奶經陽光照射一分鐘以上，牛奶中的維生素 B就會迅速消失。盡管陽光很弱，但經過6個小時的照射，這些 B族維生素只剩下一半了。
三、牛奶放入冰箱冷藏，需密封，以免其他異味串入牛奶中。
4.將牛奶倒入杯中，倒入茶壺等容器中，如未飲完，應蓋上蓋子放回冰箱，切不可倒回原裝瓶。
5.一定要注意牛奶標簽上的儲藏條件，需冷藏的鮮奶、酸奶不宜長時間放置在常溫中，配送給家庭的牛奶必須在早晨送來后才能飲用，晚上回家后才能喝，否則會有變質的可能。 - 觀點2： 牛奶冰凍后就不要喝了，牛奶中的脂肪蛋白質分離，會出現拉肚子或腹脹腹瀉的癥狀。
- 觀點3： 奶凍了就不能喝了 ，我喝了涼的牛奶的話是對腸胃不好的，我們需要把牛奶加熱把牛奶煮沸了以后就可以喝了 。
- 觀點4： 牛奶凍了只能加熱才能喝，一般都只能放冷藏
- 觀點5： 樓主你好，牛奶凍了但沒發酸或散發異味，如果沒有變質是可以喝的，最好加熱一下喝哈……
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