- 觀點1： 問題一：牛奶冷凍了還能喝嗎 可以，但營養成分經過冷凍之后會遭到破壞。
恭牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。
一般而言，鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味，且具有新鮮牛奶固有的香味。如果將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散；煮制后，無凝結和絮狀物。
問題二：凍過的牛奶還可以吃嗎 牛奶冰凍起來也會變質。牛奶中含有3種不同性質的水：游離水、結合水和結晶水。其中游離水含量最多，它不會與其他物質結合，只起溶劑作用。結合水是與蛋白質、乳糖、鹽類結合在一起的一種水，不再溶解其他物質，在任何情況下不發生凍結。第三種是結晶水，是與乳糖結晶體一起存在的水。
當牛奶凍結時，游離水先結冰，牛奶由外向內逐漸凍結，里面包著的干物質有蛋白質、脂肪、鈣等，干物質不結冰，隨著冰凍時間延長，里面干物質含量相應增多。
當牛奶解凍后，奶中蛋白質易沉淀、凝固而變質。因此牛奶忌冰凍保存!
問題三：牛奶凍成冰塊后再解凍，還能喝嗎？ 牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。
一般而言，鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味，且具有新鮮牛奶固有的香味。如果將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛償；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散；煮制后，無凝結和絮狀物。
問題四：牛奶放冰箱里凍了一個星期還能喝嗎 開不開封是個很重要的因素，一般開封了就喝掉吧，在冰箱放一晚，就是極限了，隔那么久再喝，一般會拉肚子的。
現在的純牛奶，不開封的在冰箱應該可以放個3天左右，如果是酸奶，時間就長一些，1周應該差不多。不過，對牛奶這種東東，時間是越短越好，否則，即使喝了沒問題，營養也已經沒啦。
牛奶的儲存溫度與抗菌期的關系
牛乳的儲存溫度（℃） -10 0 5 10 25 30 37
抗菌期（小時） 240 48 36 24 6 3 2
超過了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便會利用其中豐富的營養素不斷繁殖，同時分泌各種毒素。譬如，剛擠出的鮮牛奶，在13℃下儲存12小時，其細菌數增加2倍；在18℃下儲存12小時，細菌數將增加381倍！牛奶也隨之變質。所以，采集后的牛奶必須立即冷卻，并經消毒處理后才能食用。
注意事項
夏天，天氣炎熱，食品更容易變質，牛奶也不例外。一旦吃了變質的牛奶，不僅得不到營養，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐甚至脫水等中毒癥狀。
保證牛奶的使用安全，避免牛奶變質的方法：
1.建議消費者到冷藏條件較好的超市和商場購買。購買時，應認準知名廠家的品牌，切勿貪圖便宜，隨意購買小廠的產品，否則會因小失大，后患無窮。
2.如購買巴氏消毒奶，一定要注意冷藏，回家后盡快放入冰箱。否則，在常溫下，消毒過的牛奶也很容易變壞，尤其在夏天，高溫更容易使牛奶變質。如果發現牛奶有脹包現象，或牛奶中有結塊、分層等，說明牛奶已經開始變質，千萬不能食用。最近幾年，由于我國很多地方缺電，到了夏季，經常有限電拉閘現象發生。一旦發生停電，儲存在冰箱內的牛奶也得不到安全保障。
3.如果購買超高溫滅菌奶，在開啟前不需要冷藏。一旦包裝打開，若飲用不完，剩余的牛奶就要及時放入冰箱并且要在三天內喝完。因為無菌包裝一旦打開“大門”，外界的細菌就會“趁虛而入”，污染牛奶。
問題五：牛奶凍成冰塊了還能喝嗎 牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。
一般而言，鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味，且具穿新鮮牛奶固有的香味。如果將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散；煮制后，無凝結和絮狀物。
問題六：牛奶被凍成冰快化完以后是否還能飲用 還能,我也冰過.建議你以后冰酸奶,口味也還些,也伴有減肥功效,建議不要選光明的.祝你幸福!
問題七：牛奶結冰了還能喝嗎? 牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍后又會出現凝固沉淀和上浮脂淀粒，營養價值隨之下降。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱后，倒進熱水瓶中存放，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質
問題八：鮮牛奶冷凍后還能喝嗎鮮牛奶冷凍之后還可以喝嗎 牛奶不可以冷藏于冰箱。隨 吃 隨 取。 其 實 這 樣 做 是 很 不 科 學 的 。 這 是 因 為 牛 奶 在 負10 ℃ 的 冷 凍 條 件 下，其 蛋 白 質、脂 肪 和 乳 糖 等 成 分 會 發 生 變 化，出 現 不 均 勻 的 分 層 狀 態， 一 般 上 層 較 松 軟，下 層 是 乳 固 體 和 大 部 分 蛋 白 質，中 層 是 含 有 大 量 蛋 白 質 和 乳 糖 的 白 色 核 心，而 周 圍 是 緊 密 而 透 明 的 冰 晶。 解 凍 后， 會 出 現 凝 固 狀 沉 淀 物，上 浮 脂 團 有 異 常 氣 味 等。 營 養 價 值 大 大 降 低 。
鮮奶不可以這樣做，其養分大大流失，而且會變質。味道微酸，還可能拉肚子.
請您不要像我一樣，茫然喝牛奶，還腹瀉！
問題九：純牛奶被凍成固體后還能喝嗎? 下次放冰箱時一定別忘了放糖，攪拌均勻，插上半只方便筷，營養，解暑，還放心
問題十：生牛奶凍成冰化開后煮沸還能喝么 30分 喝是沒問題的，但狀態可能不太好。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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