- 觀點(diǎn)1： 換一種廚房用具，一般我們說土豆牛肉都是燉菜，都是用大鐵鍋或者砂鍋。傳統(tǒng)用的大鐵鍋，后來講究一點(diǎn)可以用砂鍋。做法也是以用水燉為主。如果想要做出燒烤的味道，用電餅鐺或者烤盤都可以。這是最合適的。可以把牛肉和土豆切的薄薄的，然后刷一點(diǎn)醬，放在電餅鐺上烤一會(huì)，土豆也是同樣的。烤盤原理也是一樣的，這樣做出來的土豆牛肉自然有燒烤的味道。刷點(diǎn)燒烤醬，撒點(diǎn)孜然，就是美味的土豆牛肉燒烤版了。
- 觀點(diǎn)2： 這個(gè)就比較簡單了，首先把土豆去皮，切成小塊，然后備用！把牛肉切小塊放入水中先過一遍熱水，去腥和除去血水，然后準(zhǔn)備蔥姜，干辣椒，花椒，八角桂皮，香葉，小茴香，放入水中把過水的牛肉讓進(jìn)去熟，加入料酒，食鹽等煮熟！然后起鍋燒油，把煮熟土豆炸入金黃，把牛肉加入淀粉也炸也一下，鍋里到油放入姜蒜米，把炸好的土豆牛肉倒入鍋中，加適量的鹽，味精雞精，胡椒粉，孜然，辣椒面，放入蔥花，翻炒均勻，這樣烤肉味的土豆牛肉就做好了！
- 觀點(diǎn)3： 先把牛肉用高壓鍋煮七分熟，然后燒熱油后，將土豆及煮好的牛肉倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽，生抽，老抽，蠔油，再進(jìn)行翻炒，然后加入適量的水，大火煮開，小火燜半小時(shí)后再加入孜然粉，五香粉等調(diào)料，那么就可以做出燒烤的味道啦
- 觀點(diǎn)4： 土豆可以當(dāng)做飯也可以當(dāng)做菜，煮一鍋土豆或者蒸一盤土豆無需油鹽就能讓人飽吃一頓，一碟爽口的醋溜土豆絲或者一盤美味的紅燒土豆丁都是很好的下飯菜。閑暇之余做一盤炸土豆條看著電視也又是最好的零食，夜幕時(shí)分約幾個(gè)好友做在燒烤攤前烤一盤土豆也是一種享受。可是隨著大家對(duì)養(yǎng)生的最求，對(duì)燒烤攤上的食物或多或少有了一絲擔(dān)憂，怕什么致癌，怕什么不衛(wèi)生等等，但是對(duì)燒烤的那種味道視乎又缺少了抵抗力。那怎么辦呢？這里宅男告訴大家一個(gè)土豆的做法，在家不用燒烤架也能做出燒烤的味道的土豆，這個(gè)辦法也是宅男我費(fèi)了很多心思才在一個(gè)大廚手里學(xué)會(huì)的管這道菜叫“孜然土豆條”食材準(zhǔn)備：土豆4個(gè)（兩斤的樣子），洋蔥半個(gè)，干辣椒1把，生抽1小勺，姜幾片，蒜1個(gè)， 孜然20克，八角1個(gè)，花椒10克，鹽及油適量第1步，切土豆條，土豆洗干凈之后切成0.5-1cm厚的片狀，然后改到切成0.5-1cm的條狀，用鹽水浸泡15分鐘然后撈出瀝干水然后用廚用吸收紙吸干水分，如果沒有紙巾可以撒一些低筋面粉或者瀝干水的時(shí)間長一點(diǎn)就好了。第2步，炸土豆條，熱火起油等到油溫7層以上就放入土豆條進(jìn)去炸，等到土豆條表面變金黃變酥就撈出來控油。第3步，做孜然土豆條，倒出鍋里多余的油留下一些，中火放入姜蒜煸香，在放入八角，花椒，干辣椒炸出香味，然后改大火放入切成絲或者塊狀的洋蔥及生抽翻炒均勻，這時(shí)候再放入炸好的土豆條翻炒，撒上孜然粉及鹽繼續(xù)翻炒讓土豆入味就可以了。就這樣一道，有著濃郁的燒烤味道的土豆條就做好了，如果不喜歡土豆條在炸土豆的時(shí)候可以用土豆片哦，看到這里是不是很想即刻就去做呢？加上現(xiàn)在是世界杯期間，做上這么一份孜然土豆條再開兩瓶冰啤酒在家也能感受到燒烤店那中氣氛呢。不過請(qǐng)不要著急，再回顧一下做這道菜的技巧：1.土豆切好后要泡水，泡過水的土豆不會(huì)變黑而且還會(huì)變硬。2.炸土豆之前要把土豆上的水分吸干，這樣在炸的時(shí)候不會(huì)搞的油水四濺。3.就是火候了，煸香料用中火香料就不會(huì)燒糊，炒洋蔥及土豆用大火，大火洋蔥味道很快就能跑出來。今天的分享就到這里，謝謝您的閱讀，宅男每天會(huì)給大家介紹美食的制作技巧和故事，如果您喜歡請(qǐng)動(dòng)動(dòng)手指轉(zhuǎn)發(fā)分享給更多人知道，最后不要忘記關(guān)注哦！
- 觀點(diǎn)5： 想要把家里的土豆牛肉做出燒烤的味道，那肯定是要把牛肉先簡單的燉熟。動(dòng)手以后呢？給它切成小片。
然后呢，把土豆切成片。放鍋里炸熟。
然后呢，再把鍋放一點(diǎn)油，放點(diǎn)辣醬。把土豆和牛肉放在鍋里翻炒。炒一會(huì)，然后撒上燒烤料。這樣子，他做出來的味道就跟燒烤差不多了，再放一點(diǎn)圓蔥。因?yàn)榕Ｈ獠缓檬臁Ｋ员仨毞旁阱伬锝o她燉熟，以后才可以拿出來。和土豆在一起炒。和我的想法相同，就采納吧！ - 觀點(diǎn)6： 燒烤的味道就是不能有水燉的過程了，燒烤的味道主要在于調(diào)料，牛肉腌制好，用油炸熟，土豆過油炸一下，然后再混合炒制，出鍋的時(shí)候撒上燒烤調(diào)料，如孜然，辣椒面，白糖，鹽之類的混合調(diào)料，自然就會(huì)是燒烤的味道了。不過，燒烤雖然好吃，盡量要少吃，原汁原味原生態(tài)對(duì)身體最好。
- 觀點(diǎn)7： 步驟 1
牛肉切塊，切成燉牛肉大小的塊就行。土豆去皮切塊，大小和薯角差不多。洋蔥切塊，胡蘿卜切塊。
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
土豆，牛肉，洋蔥放進(jìn)容器，加一點(diǎn)點(diǎn)油，加鹽，辣椒粉，孜然粉，用手抓勻。 腌制十分鐘裝空氣炸鍋。 胡蘿卜放在一旁備用。
步驟 3
空氣炸鍋200度，35分鐘。（我烤東西懶得預(yù)熱，你如果提前預(yù)熱的話，30分鐘應(yīng)該差不多可以烤好。）
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
15分鐘之后，把空氣炸鍋里邊的東西翻一下，加入胡蘿卜塊。胡蘿卜塊在之前拌牛肉的容器里抓了一下，帶了一點(diǎn)兒鹽和調(diào)料的滋味。
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
臨出鍋十分鐘，我加了一些切好的菠蘿片，鋪在最上面。 - 觀點(diǎn)8： 燒烤的味道其實(shí)主要在于一些醬料和椒鹽，孜然這些味道，你在家里其實(shí)也挺容易做出類似的味道的，首先你就是要從超市或者菜場買一些你喜歡的佐料，然后把佐料炒一炒，拌一拌，然后刷在土豆和牛肉上，然后把土豆和牛肉放到空氣炸鍋里炸一下，或者說沒有空氣炸鍋的話可以就放在熱油鍋里煎，如果有燒烤架的話就更好了，直接放燒烤架上烤，總之最重要的就是佐料。
- 觀點(diǎn)9：
牛肉腌制20分鐘
土豆切塊，鍋中放油，炒至焦黃，撈出備
重新起鍋，加油，放香蔥爆香
放入牛肉，炒熟后加入土豆
加入幾瓣大蒜，和上面的靈魂調(diào)料，翻炒
開吃 - 觀點(diǎn)10： 步驟1餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉的做法大全
把買回來的牛后腿肉洗凈，切塊。（牛后腿肉好熟還不硬）
步驟2餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉的做法圖解
把切好的牛肉用一個(gè)碗轉(zhuǎn)起來，調(diào)入適量：孜然粉、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、老抽拌勻腌制15分鐘
步驟3餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉的家常做法
把土豆皮去掉，切成塊。（土豆皮也可不去掉，依據(jù)個(gè)人喜好來）
步驟4餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉的簡單做法
切好的土豆，由于不立即放進(jìn)去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其淀粉漂掉，否則土豆絲會(huì)變色
步驟5餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉怎么吃
姜、蒜切末；洋蔥切快備用
步驟6餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉怎么做
配料：把切好姜、蒜、洋蔥，還有八角、大料、孜然粒配好用一個(gè)器皿裝起來備用
步驟7餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉怎么炒
熱鍋熱油，把調(diào)好的配料放進(jìn)去爆香。（喜歡吃辣的朋友別忘了在此把干紅辣椒、花椒一起放進(jìn)去爆香）
步驟8餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉怎么煮
接著把腌制好的牛肉放進(jìn)去煸炒至變色
步驟9餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉怎么燉
然后，把瀝干的土豆放進(jìn)去翻炒
步驟10餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉怎么煸
調(diào)入適量生抽、老抽炒勻，使其更加入味上色
步驟11餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉怎樣煸
添加適量高湯，蓋上鍋蓋中火燜25分鐘左右。（沒有高湯可添加熱水）
步驟12餐桌上的燒烤味美食——孜然土豆?fàn)F牛肉怎樣做
快好時(shí)，打開鍋蓋，調(diào)入適量精鹽、雞精大火炒勻，使其更好的收汁，收汁差不多即可關(guān)火。（此菜收汁可不用收太干，留點(diǎn)汁，吃起來更香，也可拌飯吃，味道非常好） - 觀點(diǎn)11： 土豆燒牛肉是非常好吃的要想有燒烤的味道。把牛肉洗干凈，以后切成薄片。放在烤箱里，烤上半個(gè)小時(shí)到40分鐘左右。片要稍微厚一點(diǎn)。然后把土豆片也放在烤箱的烤，取出來以后進(jìn)行回鍋。然后這樣再回過出了，加上蔥姜蒜，辣椒。就有燒烤的味道了。
- 觀點(diǎn)12： 在炒土豆的時(shí)候可以加上一些燒烤料。
首先要把土豆洗好后削皮，然后切成塊狀。因?yàn)橥炼古Ｈ庖话闩鋲K狀會(huì)比較好吃。土豆一定要炒到足夠熟，最好爛一些，這樣好入味一點(diǎn)。
在炒的過程中加入各種需要的材料，這樣給它入味的時(shí)間更久，后來的成品也會(huì)更香。再快完成的時(shí)候加入燒烤料，再燜一會(huì)兒，一道有燒烤味的土豆牛肉就做好了。 - 觀點(diǎn)13： 1、準(zhǔn)備上好的牛肉一斤。
2、將牛肉處理成小塊兒。
3、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，淀粉，食用油，抓拌均勻，腌制備用。
4、兩個(gè)不大不小的土豆，切成塊兒備用。
5、鍋中放油，倒入土豆塊兒，翻炒炒至土豆塊兒焦黃，盛出備用。
6、另起鍋燒油，油熱后倒入蔥姜末炒香。
7、倒入腌制好的牛肉塊兒翻炒。
8、炒至牛肉變色后，倒入土豆塊兒繼續(xù)翻炒。
9、放入孜然粉，白芝麻，鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻，不吃辣的這一步就可以盛出開吃了。
10、喜歡吃辣的可以再撒一些辣椒粉，翻炒均勻后盛出開吃。
11、牛肉非常的嫩，特別好吃，燒烤味兒的賊下飯。
12、下酒又下飯，做法還簡單。 - 觀點(diǎn)14： 方法一
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。
共14張
土豆燉牛肉其他系列
4、加入適量的白酒[1] 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
方法二
1.準(zhǔn)備好材料
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水
3.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4.鍋里下少許油加入土豆煸炒
5.土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6.炒均勻的土豆上碟備用
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后會(huì)煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)
14.剩下20分鐘后，加入土豆
15.加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮
16.煮到湯汁變少即可
方法三
1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊
2.牛肉加沒過的涼水同時(shí)下鍋，開鍋后繼續(xù)煮2分鐘
3.撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表面的浮沫4.牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒
5.煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘
6.添加土豆和胡蘿卜，添加適量鹽繼續(xù)用小火燉15分鐘
7.添加綠尖椒繼續(xù)用小火燉5分鐘
8.調(diào)入味精和香油，出鍋即可[2]
技巧：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調(diào)時(shí)間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時(shí)間短縮，牛肉不會(huì)因久煮而變老。
裝飾用胡蘿卜和荷蘭豆做法：油鍋燒熱后，放土豆塊進(jìn)去翻炒，至半熟時(shí)加洋蔥絲繼續(xù)翻炒，煸出香味后加魔芋絲和牛肉然后噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開后，撇去油沫加蓋轉(zhuǎn)中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆。 - 觀點(diǎn)15： 其實(shí)如果家里面打算吃一些個(gè)土豆與牛肉，做出的這種燒烤的味道其實(shí)也是可以的，主要原因就是你的手法也就是說在制作上面首先要把土豆切成大約是三厘米寬4厘米長的這種長條，然后放在油鍋里面炸一下，然后再把牛肉用開水焯一下，然后。用煎鍋把牛肉煎成牛排狀切成小塊，然后這個(gè)時(shí)候放在鍋里面再慢慢的弄熟，放入一些個(gè)燒烤料，大約也就是10分鐘左右這樣做出來的土豆跟牛肉做出來的這種燒烤味道就比較好吃，而且相對(duì)應(yīng)來說營養(yǎng)還不容易流失比較豐富也容易吸收和消化。最后在外面撒入一些個(gè)孜然和辣椒粉就可以了
- 觀點(diǎn)16： 燒烤的味道實(shí)質(zhì)上就是各種香料的集合，其中自然辣椒面鹽巴肯定是不可或缺的，所以要想在家中做好燒烤味的土豆牛肉，首要的就是把燒烤料配好。
而后我們就可以在已經(jīng)做好的土豆牛肉當(dāng)中加入我們的燒烤料，不過一般來說這樣帶湯的菜有燒烤味效果發(fā)揮的不是很好，如果能做出干煸的土豆牛肉的話，那這燒烤料的色香味就能完完全全的發(fā)揮出來了。
希望我的回答能夠?qū)δ兴鶐椭?br /> - 觀點(diǎn)17： 在家里把土豆牛肉做出燒烤的味道，主要是要掌握好三個(gè)方面的關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
1，選適合做牛排的牛肉，做成牛排，用油煎至金黃色，根據(jù)口味選擇生熟度。
2，把土豆切成塊兒，在鍋里放油，把土豆煎至金黃色，然后，再放清適量清水，把土豆燉熟，再把湯靠干即可。
3，把土豆和牛肉放在一起，放入專用燒烤料，攪拌均勻裝盤。
按照以上的方法制作，在家里就可以把土豆牛肉做出燒烤的味道了。 - 觀點(diǎn)18： 這一般就是要用到醬汁，其實(shí)做法和普通的土豆牛肉做法沒有什么區(qū)別，只不過是在其中要放入一這些孜然以及是要放入一些。生抽料酒這樣的話可以將它的味道提鮮，而且這一般就是要用到醬汁，其實(shí)做法和普通的土豆牛肉做法沒有什么區(qū)別，只不過是在其中要放入一這些孜然以及是要放入一些。生抽料酒這樣的話可以將它的味道提鮮，而且也這一般就是要用到醬汁，其實(shí)做法和普通的土豆牛肉做法沒有什么區(qū)別，只不過是在其中要放入一這些孜然以及是要放入一些。生抽料酒這樣的話可以將它的味道提鮮，而且也會(huì)有一種燒烤的這一般就是要用到醬汁，其實(shí)做法和普通的土豆牛肉做法沒有什么區(qū)別，只不過是在其中要放入一這些孜然以及是要放入一些。生抽料酒這樣的話可以將它的味道提鮮，而且也會(huì)有一種燒烤的味道。味道。會(huì)有一種燒烤的味道這一般就是要用到醬汁，其實(shí)做法和普通的土豆牛肉做法沒有什么區(qū)別，只不過是在其中要放入一這些孜然以及是要放入一些。生抽料酒這樣的話可以將它的味道提鮮，而且也會(huì)有一種燒烤的味道。。也會(huì)有一種燒烤的味這一般就是要用到醬汁，其實(shí)做法和普通的土豆牛肉做法沒有什么區(qū)別，只不過是在其中要放入一這些孜然以及是要放入一些。生抽料酒這樣的話可以將它的味道提鮮，而且也會(huì)有一種燒烤的味道。道。
- 觀點(diǎn)19： 土豆牛肉如果想做出燒烤的味道，牛肉。浸泡一宿，泡出血水，然后切成小塊兒，用燒烤料喂好。土豆切成丁。他在邊吵的時(shí)候呢就加入燒烤料就可以。炒香就可以做出牛肉土豆，做出燒烤的味道。
- 觀點(diǎn)20： 想在家把土豆牛肉做出燒烤的味道很簡單。首先應(yīng)該用貼錢或者竹簽子，把切好的土豆和牛肉穿起來，然后放在燒烤架上烤制。烤好之后撒上材料，比如說孜然粉，辣椒粉，還有鹽等等，然后再說生一些牛油就成功了
- 觀點(diǎn)21： 在家中炒土豆牛肉的時(shí)候，可以放入孜然粉，燒烤醬，以及辣椒粉混合進(jìn)行炒，就會(huì)有燒烤的味道，主要是看放置的配料。
- 觀點(diǎn)22： 你好，這個(gè)很簡單呀，如果想把土豆牛肉做出燒烤的味道來，那么你可以買一袋燒烤用的醬，或者是孜然都可以啊，在土豆燉牛肉快燉好的時(shí)候在里面放點(diǎn)燒烤醬，或者是放點(diǎn)孜然，那么就會(huì)有燒烤的味道了
- 觀點(diǎn)23： 首先把牛肉泡在水里，用淘米水洗干凈，把血水都泡出來，清水投凈，然后切成兩三厘米厚的片，然后把土豆也切成三厘米，兩厘米厚的薄片，然后用燒烤料放點(diǎn)兒蔥姜蒜，然后放一勺醬油，兩勺蠔油拌勻，最后加一勺水淀粉，給他喂半個(gè)小時(shí)之后，放在錫紙里包好，然后用空氣炸鍋考半個(gè)小時(shí)就可以了，美味的土豆烤牛肉就做好了，關(guān)鍵是炒牛肉的時(shí)候。盡量炒得干一些，去掉多余水分后再加水放入土豆，大火燒開后小火慢燉半小時(shí)左右，在大火收汁。想要有燒烤的味道可以放些孜然。
- 觀點(diǎn)24： 把家里的土豆牛肉做出燒烤的味道，那有幾點(diǎn)很重要？第一就是一定要加大量的，孜然，這樣才會(huì)有燒烤的味道，第二就是一定要烤焦一點(diǎn)，時(shí)間長一點(diǎn)，這樣牛肉才會(huì)變得外焦里嫩，才會(huì)有燒烤的味道
- 觀點(diǎn)25： 如何在家里把土豆牛肉做出燒烤的味道可以在電餅鐺或者是專門的烤箱里把孜然和和一些辣椒還有一些調(diào)料給他抹上之后腌制一下然后烤箱烤出來也有味道或者是在店里窗上也可以做出來或者專門在烤肉的鼻子上面進(jìn)行考試也能做出來這樣的味道只要加加料好就好
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