- 觀點(diǎn)1： 特殊的地理環(huán)境，讓西藏飲食形成它獨(dú)有的特色，追求返璞歸真，是藏族飲食的一大特點(diǎn)。越了解西藏，越能感受到西藏美食的純粹于淳樸，每一種味道都會(huì)驚艷你的味蕾。
1.魯朗石鍋雞
石鍋雞采用的是西藏高原土生土長(zhǎng)的藏雞，肉質(zhì)結(jié)實(shí)有嚼勁。食材中還有西藏特有的手掌參、羊肚菌、松茸以及各種野生真菌。烹飪出來(lái)的石鍋雞，有一股淡淡的藥材清香，食療價(jià)值非常高。雞肉又嫩又有彈性，而且還十分美味。價(jià)格一度被炒到上千元，但也阻擋不了很多人去西藏專程品嘗這道美食。
2.風(fēng)干牛肉
它可是聲名遠(yuǎn)播，嚼勁十足，回味無(wú)窮。西藏風(fēng)干肉不但好吃，而且還含有人體必需的微量元素，特別是初次進(jìn)藏的人，吃風(fēng)干肉可以提高免疫力，緩解高原反應(yīng)。
3.牦牛酸奶
酸！酸！酸！即使放了三四勺糖還是很酸，藏式酸奶的確比“純甄”還純真。外觀像豆腐腦，形式多樣，有純牦牛酸奶、果凍酸奶、青稞酒酸奶、糌粑酸奶等等，深受各路食客喜歡。雖然剛?cè)肟诘奈兜拦止值模悬c(diǎn)黏稠，讓人不容易接受。可一旦愛(ài)上，那真的是無(wú)法自拔。
4.糌粑
糌粑在藏語(yǔ)中就是炒面的意思，藏族人一日三餐都離不開(kāi)糌粑。吃糌粑大都是先把少量酥油茶倒進(jìn)碗里，加點(diǎn)糌粑面用手?jǐn)噭颍钡侥苣蟪蓤F(tuán)為止。糌粑簡(jiǎn)單美味，深受藏民的喜歡。
5.牦牛火鍋
冬季飲食中，火鍋必須安排好。藏式火鍋的鍋底由牦牛棒骨熬制而成，熬足24小時(shí)，湯色奶白。食用時(shí)，可加入牦牛肉、牛舌等，蔬菜隨意搭配，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)健康。晚來(lái)天欲雪，一鍋熱騰騰的藏火鍋，與三五好友圍爐淺酌，當(dāng)屬人生樂(lè)事。
6.酥酪糕
這是一款奶味甜點(diǎn)，是西藏有名的糕點(diǎn)。由奶酪、黃油、葡萄干堅(jiān)果等制作，有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效，也是藏族人招待賓客的糕點(diǎn)。
7.手抓羊肉
作為西藏美食的代表，無(wú)論是熱吃、冷吃還是煎吃，味道都是很不錯(cuò)的。幾乎中國(guó)所有的美食家，都認(rèn)為這里的羊肉質(zhì)地最佳！吃起來(lái)口感軟韌，肉質(zhì)肥而不膩，重要的是制作過(guò)程中還會(huì)加入藥材，去除膻味，讓你完全吃不到膻感。
8.藏面
使用比較濃的堿水和面，和出來(lái)的面口感清淡，味道清香。在當(dāng)?shù)氐牟孛骛^，人很多生意也很好。我吃過(guò)一回，嘗了口就給同伴吃了，最愛(ài)吃面食的我純粹是吃不來(lái)藏面。
9.青稞酒
“不飲青稞酒，何以得人生”！青稞酒的名字其實(shí)是叫“威遠(yuǎn)燒酒”，至今已有一千三百多年的歷史。青稞酒的酒精度數(shù)在四十度和六十度之間，香型屬于清香型白酒，綿甜醇厚，入口比較清香爽凈。
10.酥油茶
在西藏，用酥油茶待客是一種古老的傳統(tǒng)，也是藏族人生活中不可缺少的飲品。不同于奶茶、甜茶，味道獨(dú)特，還能醒腦提神，生津止渴。尤其是冬天，高熱量的酥油茶還能抵御嚴(yán)寒。
總的來(lái)說(shuō)，西藏的美食相對(duì)都比較清淡，非常適合喜歡“養(yǎng)生”的朋友們。口味重的朋友也可以試試，畢竟入鄉(xiāng)隨俗嘛。弱弱地說(shuō)一句，我在西藏是靠川菜續(xù)命的！ - 擴(kuò)展閱讀1：去福鼎五日游有哪些正宗的川菜館？
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