- 觀點1： 泡椒是一種很好的調味料，對于川系菜來說更是少不了泡腳的存在，在天氣炎熱的時候在菜里面放一些調味的泡椒還可以增加食欲，并且適當的吃一些泡椒對身體是很有好處的，那么泡椒可以做哪些菜食用呢？這里告訴你答案。
泡椒豬肉片 剝皮辣椒100公克，筍片50公克，豬肉片150公克，豆鼓10公克，蒜末10公克，蔥段10公克，胡椒粉適量，米酒1大匙，醬油膏1大匙，糖1小匙，辣椒醬1大匙。
做法 1、滾水鍋中放入豬肉片、筍片汆燙后撈出瀝干；將剝皮辣椒切成段狀備用。
2、起鍋放入蒜末、辣椒醬、豆豉、蔥段拌炒，淋入米酒、醬油膏、糖調味，加入適量的水、剝皮辣椒燒煮。
3、倒入筍片、豬肉片拌炒，撒入胡椒粉調味即可盛盤。
泡椒土豆絲 土豆，配以青椒、紅椒、泡椒等。
做法 1、將土豆絲削皮洗凈后切絲浸泡。
2、青椒、紅椒切絲，泡椒切末，蒜切片備用。
3、鍋中倒入食用油，五成熱時下蒜片爆香。
4、倒入土豆絲不停的翻炒。
5、下泡椒翻炒均勻。
6、加入青紅椒絲炒勻。
7、最后加入鹽和雞精即可起鍋。
泡椒啤酒蝦 材料：草蝦（較大型）8只，泡椒3條，黃豆芽200g，蔥2支，啤酒適量，蒜末1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，辣油1小匙。
做法 1、草蝦洗凈水份擦拭干，剪去須，嘴，腳，并挑去沙泥備用。
2、黃豆芽泡洗干凈濾干，一鍋水煮開入鍋汆燙片刻，撈出瀝干水，置于盤底。
3、泡椒切小段，蔥白蔥綠分開切粒。
4、平底鍋放入三大匙油待熱，放入蝦半煎炸至變紅撈出。
5、留半小匙油入蒜末，泡椒，蔥白炒香。
6、加入辣豆瓣醬，糖，胡椒粉，再入蝦拌炒一下。
7、倒入啤酒淹食材大火煮，至湯汁收至一半倒入辣油拌勻。
8、最后撒下綠蔥花，盛起放置黃豆芽。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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