- 觀點1： 燒肉棕
廈門肉粽是一道美味可口的名點，屬于閩菜系。1980燒肉粽始于1980年，中山路輝煌的見證者，其中中山店是第一家，是廈門人老少都喜歡的燒肉粽店之一，，時間推移價格也翻了幾番，但還是受到了廣大朋友們的喜歡。
廈門的粽子與別處不同，餡料以豐富著稱，1980的加料肉粽的餡料則以肉、咸蛋黃、蝦仁、香菇、栗子等混合而制。
店名：1980燒肉粽
地址：(中山路店)
八婆婆燒仙草
燒仙草里面的內容很豐富，有花生碎、紅豆、芋圓、配上仙草底，頂上撒上幾粒花生。口感不錯喲！
排隊的人雖多,但速度很快,推薦蜂蜜燒仙草和奶茶燒仙草都挺多人買的。
店名：八婆婆燒仙草
中山路店地址：思明區太平路22號
鼓浪嶼店地址：思明區鼓浪嶼龍頭路58號之1店(近曉風書屋)
海蠣煎
很地道的廈門小吃!跟臺灣的蚵仔煎很像，就是把生蠔換成海蠣了。
海蠣煎：把蛋，海蠣，面粉，地瓜粉等放在大鍋上炒，撒上大把大把的大蔥，配上老板自己調制的番茄醬，一盤美味的海蠣煎就出爐了。
店名：蓮歡海蠣煎
地址：廈門市思明區局口街橫巷4號(中南大廈附近）
醬油水的魷魚
不同于清蒸的淡和紅燒的濃，用最具廈門特色的“醬油水”煮，體現魷魚本身的鮮味。廈門自產的“海堤牌醬油”，因其氨基酸含量高，醬香味獨特，較一般醬油，咸鮮中還多了一絲甜味。烹制時間則全憑有多年經驗的大廚掌控，時間太久，魷魚易老；時間不夠，腥味則重，且鮮美滑嫩之感盡失。
店名：小眼鏡大排檔(萬佳東方店)
地址：虎園路1號(萬佳東方酒店1樓)
姜母鴨
姜母鴨是自1980年代后才流行于冬天進補小吃。姜母鴨這道美食發源于泉州，姜母鴨在廈門、臺灣都很受歡迎的風味菜肴。老姜母以及十余種中藥材煲制而成。姜木鴨口感清爽，據聞還有消脂去滯的食療效果，氣血雙補，最適宜女性補血養生，深受女性朋友愛戴。
鴨肉很嫩絲質感特好，有嚼勁又不塞牙，而且姜母特別入味。
店名：珍珍姜母鴨海鮮
地址：環島南路曾厝垵69號(曾厝垵公交站正后方20米)
沙茶面
廈門沙茶面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。
店名：烏糖沙茶面
地址：民族路60號
鹵豆干
豆干會切成一小塊一小塊的,但是相對的切開后的豆干沒什么味道,因為味道進不去,記得蘸鹵汁哦
店名：真真廈港鹵味
地址：蜂巢山路20-104號
黃則和花生湯
廈門花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生仁爛透為止。然后食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
在廈門的老字號“黃則和花生湯”店可以喝到最美味的花生湯，在思明區的中山路、廈大附近和集美區都能找到“黃則和“的店。
地址：思明區中山路22-24(肯德基對面)
韭菜盒
韭菜盒外皮很酥口感非常好
店名：阿嬤燒肉粽
地址：內厝澳277號
林氏魚丸
堅持傳統的工藝及祖輩的特制配方，使用最新鮮的原料并杜絕任何的食品添加每天使用新鮮的魚肉，熬制上等的大骨湯，選取第一水的紫菜，第一水的紫菜也叫初水海苔，特別細嫩，營養豐富，加上自制的蔥油，再配合特殊的制作工藝和祖傳配方手工包制。
地址：曾厝垵國辦街177號
面線糊
面線糊中的大腸、豬血是和面線一起煮的，這樣使得三種食材的味道全面融合，
湯汁是選用海鮮進行熬制，有蝦米、海蠣的鮮香，清甜爽口，面絲分明。
阿玲面線糊
地址：廈門中山公園周邊
葉氏麻糍
糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。
離得很遠都能聞到芝麻的香味，味道甜而不膩，糯而不粘，吃的時候也會有炒過的芝麻香在嘴間。
地址：鼓浪嶼龍頭路新華書店三叉路口
沈家閩南腸粉
店特別小，人特別多，口味很好，粉細滑，味鮮美
地址：思明區鼓浪嶼福建路57號
閩南春卷
又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤為簡便，即用面皮包著各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。豆干切絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的津液，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口。
地址：黃則和花生湯店(中山路總店）
天河西門土筍凍
土筍是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，學名叫做“星蟲”的一種環節軟體動物，從沙子中取出土筍，放養一天后入鍋烹煮，待熬出膠汁后自然冷卻便成為“土筍凍”啦，入口冰涼感十足，與其他調料搭配享用，風味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補虛和養顏等功能，受到大眾的喜愛。
地址：廈門市思明區斗西路33號(近中山公園西門)
蝦面
明月蝦面可算是廈門美食界非常熟悉的一間小店，至今已有30幾年歷史。2005年在廈禾路開業，因為店面空間有限，目前經營的小吃是以蝦為主料的兩種美食，一味是蝦面，另一味便是蝦仁叉燒肉燒飯。除了蝦面本身的品質讓人稱贊之外，蝦仁叉燒肉燒飯+ 蝦湯更是絕配。
店名：明月蝦面
地址：廈門市思明區廈禾路180號(大同小學對面，BRT及公交站臺“開禾路口站”)
張三瘋奶茶
讓旅行在廈門的人們，能夠享受到在中國改良后的異國口味奶茶。
張三瘋歐式奶茶店，老店位于鼓浪嶼街心公園；新店在鼓浪嶼三友假日旅游城背面；廈門店：在中山路靠近輪渡肯德基附近；曾厝垵店：在曾厝垵村口附近； - 觀點2： 廈門是絕對的美食天堂。臨海的廈門，其海鮮自不必言；名菜姜母鴨則是在煲湯時加入了十幾味中藥，是營養美味的湯菜上品。而各路小吃，土筍凍、沙茶面、花生湯、蝦面等無不勾起吃貨們肚里的饞蟲。
姜母鴨
連鎖的當街小店面，一般走到半條街遠就聞得到那個香味了，雖是連鎖，但屬中上，小火慢煲，是更有傳承的味道，而且配送的原料和煮制時間都是按古法統一的，保證每一家的口味都差不多。中山路定安美食街口就有一家，飄出來的香味就是他們的活招牌，從早到晚門庭若市。此外廈禾路也有一家。
地址：思明區思明南路118號之65(近圣杰士西餐廳)
人均￥16.00
土筍凍
廈門的“經典”小吃——土筍即“沙蟲”，熬煮冷卻后成果凍狀，味美甘甜。西門家的據說最地道，分大、中、小三種規格，吃時配上酸蘿卜，澆上芥末醬和醋，很是可口。
地址：思明區斗西路33號(近中山公園西門)
人均￥13.00
海蠣煎
藏在“非常非常難找的小巷子”里，尋覓了好幾次才發現。大名鼎鼎的海蠣煎果然“灰熊厚呷”，海蠣又“多”又“新鮮”，用地瓜粉和蛋液裹在一起炒，外層“酥酥的”，里頭“軟軟嫩嫩的”，蘸上本地的“甜辣醬”，“別提多好吃了”！“老廈門”和“外地”的朋友都不可錯過哦。
地址：思明區中山路局口街局口橫巷4號
南普陀素菜
“不愧是名山寶剎”，出品的素菜果然不同凡響，賣相“神似”，口味“獨特”，尤其是芋泥，“糯而不膩”，真的是“太好吃了”，阿嬤們個個都“喜歡”。免費的茶水也“很香”。環境挺“亮堂”的。就是價格稍顯“貴”了點，只能偶爾去體驗一回，“修身養性”。
地址：思明區思明南路515號南普陀寺內普照樓
人均￥55.00
烏糖沙茶面
“很牛氣的小店”，“上午營業”，“賣完就收工”。人氣“爆棚”的原因在于湯頭，“非常濃郁”，沙茶醬量“足”且味道“正宗”，“香甜微辣”，面也“很有彈性”。配料“自選”，價格比同類店“稍貴”，不過“物有所值”。
地址：思明區民族路60號
人均￥23.00
阿牛章魚
他家的白酌章魚非常好吃，色澤好，口感更好。有紅色章魚和白色章魚，紅色章魚口感比較脆、價格貴，用稱重計費的30元約4只，土筍凍是9元6粒，老板阿牛很好客，每天下午5點起擺攤，生意很紅火。
地址：百家村路
人均￥40.00
金包銀
廈門街上隨處可見的地方小吃，3塊錢一個，一般一直用蒸籠蒸著，所以是熱熱乎乎的。造型很奇特。名字更有趣，外面是口感很Q的糯米，里面是蔬菜餡，有香菇豆干什么的。 - 觀點3： 很多游客來廈門，最難忘的應該算是這里的特色美食，廈門的特色美食多種多樣，既有來自本土的蚵仔煎、土筍凍、米線糊、燒肉粽、花生湯，也有東南亞舶來但是已成為廈門代表的沙茶面等。另外，由于南普陀的原因，齋菜和素餅也成了廈門的一大特色，素餅更是手信的最佳選擇。
大腸包小腸
特色美食同安封肉
花生湯
海蠣煎
金包銀
燒肉粽
沙茶面
特色美食蝦面
土筍凍
特色美食鴨肉粥
油蔥粿 - 觀點4： 廈門各種美食，有自助，有中餐，有小吃，只要好吃
雖說午餐，菜品依然相當豐盛，剛開業，人爆滿
大愛的三文魚，魚籽
羊排棒棒噠
孩子愛吃的雞翅和土豆沙拉
蓮花路口二樓食匯堂，重新裝修后，給人感覺檔次更高了，菜品更精細些，價格還是一樣親民
微辣蕨粉，入口爽滑 - 觀點5： 1.油炸廈門牡蠣
蚵仔煎又名蚵仔煎、蚵仔煎，是閩南最傳統、最受歡迎的小吃，也是家常菜，味美糯香。如果再加一點沙茶、辣醬等調味品，或者加雞蛋一起炒，味道會更鮮美，味道會更香。
2.花生湯
花生湯是一種具有獨特廈門風味的甜味唐家菜。比較有名的是中山路的黃澤和花生湯，有50多年的歷史了。
3.鴨肉粥
來廈門的朋友要嘗嘗廈門的特色鴨肉粥。同安區郁秀路的永凱鴨肉粥，是很多同安人的深夜粥店，從小吃到大的都有。質量好，價格低，成分豐富。
4.燃燒的草
燒草是閩南和臺灣省的特色飲品，是夏季的圣物。
5.冷凍竹筍
閩南傳統小吃，色香味俱佳。起源于泉州，流行于廈門，名氣很大。這種蟲子做成美食，晶瑩剔透，鮮美可口，味道特別好。很多外地的朋友都不敢吃。它也被稱為福建的外來食品之一。
6.廈門燒臘餃子
廈門烤肉粽是福建名菜，是歷史悠久的閩南餡餅肉粽的代表。福建的粽子種類很多，有咸粽子、甜粽子、肉粽子等。廈門燒臘粽子油油的，紅紅黃黃的，有光澤，品嘗起來很誘人。
7.沙爹面
這是廈門著名的小吃，沙爹面，福建菜小吃，濃香的特制沙茶湯頭，并配有你喜歡的配料，如魷魚、蛤蜊、魚丸、大腸、豆腐等。，連湯都完全可以喝。多么榮幸啊！
8.馬蹄酥
酥脆的馬蹄鐵，名為“甜餅”，是廈門和泉州的一個著名景點。其中，同安的馬蹄糕最為著名。上等面粉和紅豆為原料，輔以堅果，用糯米發酵而成。中間細，四周粗，形似馬蹄鐵。酥、松、軟，色香味俱佳。
9.廈門煎餅
煎餅就是春餅和春卷，是廈門有名的地方。q薄薄的餃子皮里包著竹筍、豆干、豆芽、雞蛋絲、蝦仁、肉丁等餡料。咬一口，軟軟的，甜甜的，很好吃，風味獨特，而且不油膩。在廈門，家家戶戶都有在節日吃煎餅的習慣，尤其是在清明節。
10.花生酥
廈門花生餅是廈門著名的中式糕點，原名貢糖，又稱酥糖。酥糖的主要原料是花生和砂糖。成品脆甜可口，入口即化。配茶再好不過了。 - 擴展閱讀1：學燒烤去哪里學最好？
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