- 觀點(diǎn)1： 文山的美食真的特別多，蒸的、烤的、油炸的、冷的、熱的、酸的、辣的、甜的、咸的，應(yīng)有盡有，口味豐富！我們一起來(lái)看看到底有哪些吧！
平壩蕎酥：文山平壩鎮(zhèn)的特色食品。除平壩蕎酥之外，還有豌豆粉和臭豆腐等有名的小吃。蕎酥在平壩已經(jīng)有上百年的歷史了，至今為止無(wú)論是在文山城區(qū)還是在平壩街道上，我們都能夠看到有商販在叫賣(mài)平壩蕎酥的身影。
文山?jīng)鑫r：相信這是文山本地人夏日必備的甜品之一，一碗涼蝦下肚，全身瞬間涼爽起來(lái)，而且一切的燥熱也能夠在此時(shí)瞬間消失。因此對(duì)于文山人來(lái)說(shuō)，生活中還流傳著這么一句話：“夏天沒(méi)喝過(guò)涼蝦的人，就不算真正地過(guò)夏天。”由此看來(lái)就知道涼蝦在文山的重要性了吧
酸湯涼米線（卷粉）：文山人的夏天，除了有一碗清涼爽口的涼蝦之外，還少不了一碗酸辣開(kāi)胃的涼米線（卷粉），因?yàn)檫@也是文山本地人夏天必吃的一種小吃！也就是說(shuō)文山的米線不僅能做成湯的還能做成涼拌的，而且對(duì)于涼拌的米線（卷粉）來(lái)說(shuō)它最主要的特色就在于酸湯，如果你吃涼米線（卷粉）不放酸湯的話，其味道就少了一半了
酸菜飯：對(duì)于文山的酸菜飯來(lái)說(shuō)，既是當(dāng)?shù)厝说闹魇骋彩撬麄兊男〕裕鸵陨系臎雒拙€、涼卷粉、涼蝦合稱(chēng)是文山夏天小吃界的“四大天王”！酸菜飯，其酸、辣、香、鮮的味道無(wú)一不刺激著我的每一個(gè)味蕾。在炎熱的夏天來(lái)一碗酸菜飯真的是人間美味啊
炸洋芋：也就是我們所說(shuō)的狼牙土豆，小時(shí)候上學(xué)時(shí)幾乎是每天必吃的食物。一般來(lái)說(shuō)街邊小吃攤上的炸洋芋其味道才是最為獨(dú)特的。炸洋芋我相信對(duì)于每一個(gè)文山人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是大人還是小孩都是非常喜歡吃的一種小吃。對(duì)于在外省工作的文山人來(lái)說(shuō)，每當(dāng)過(guò)年回家的時(shí)候吃的都是一種情懷！
米線：不只是文山人的最?lèi)?ài)，而且還是全部云南人的最?lèi)?ài)。因此在全中國(guó)的小吃當(dāng)中米線也成為了最受歡迎的一種風(fēng)味小吃。對(duì)于文山人來(lái)說(shuō)，文山的土雞米線和汆肉米線是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的！但現(xiàn)如今隨著人們生活水平的不斷提高，米線的吃法已經(jīng)發(fā)展成多樣化了！
燒烤：每到逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，燒烤都是人們必備的食物。當(dāng)然對(duì)于文山城中來(lái)說(shuō)，我們?cè)诖蠼中∠镆材芙?jīng)常看到一些燒烤店。文山的燒烤最厲害的就是，我們身邊常見(jiàn)的食物幾乎什么都能烤！
油燜糯米飯：其實(shí)文山的“糯米飯”做法還是很有講究的，之所以叫油燜，那是因?yàn)樾枰颜羰斓呐疵罪垼倩氐酱箦佒屑佑望}繼續(xù)翻炒，最后蓋上紗布即可。
椒鹽餅:椒鹽餅之所以叫椒鹽餅，那是因?yàn)樵撔〕宰钪饕呐淞鲜腔ń贩酆褪雏}，其次是面粉和豬油等等！在文山，幾乎每一個(gè)米線館里面，都能看到椒鹽餅的存在；當(dāng)然了單從椒鹽餅來(lái)說(shuō)，個(gè)人覺(jué)得文山的趙家椒鹽餅和姐妹椒鹽餅等，都是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾呐谱印?br />花糯米飯：在文山，廣南縣的花糯米飯是做的最有特色，也是最具原生態(tài)的。其中對(duì)于廣南壩美鎮(zhèn)的壯族來(lái)說(shuō)，他們做的花糯米飯其顏色采用的都是天然植物的染料。花糯米飯?jiān)谖纳接直环Q(chēng)為是五色飯。其中糯米飯的5種顏色分別為：黑、紅、黃、紫，以及白色，因此得名。 - 擴(kuò)展閱讀1：2020年第二十二屆健康天然原料、食品配料中國(guó)展的展品范圍的包括哪些？
- 如果你是健康天然原料、食品配料從業(yè)者，一定不要錯(cuò)過(guò)2020年第二十二屆健康天然原料、食品配料中國(guó)展，其展品范圍包括：健康原料——營(yíng)養(yǎng)食材、保健品食材 天然原料——植物原料、動(dòng)物原料、無(wú)污染生態(tài)作物 食品添加劑——酸味劑...
- 擴(kuò)展閱讀2：小紅書(shū)可以賣(mài)土特產(chǎn)嗎
- 可以。小紅書(shū)平臺(tái)允許開(kāi)辦個(gè)人小店，只要符合平臺(tái)規(guī)范，是可以賣(mài)土特產(chǎn)的。
- 擴(kuò)展閱讀3：云南省文山州十大特產(chǎn)
- 三七、文山椒鹽餅等。云南省文山州官網(wǎng)顯示，云南省文山州十大特產(chǎn)分別為三七、文山椒鹽餅、披梨、丘北辣椒、八寶米、興街八角、硯山米線、硯山小粒花生、平壩喬酥、文山番鴨。文山壯族苗族自治州地處祖國(guó)西南邊陲的云南省東南部...
- 擴(kuò)展閱讀4：春季流感高發(fā)季節(jié)，吃什么美食能夠幫助提高免疫力？
- 春季流感高發(fā)季節(jié)，可以通過(guò)飲食來(lái)提高免疫力，以下是一些可以幫助提高免疫力的食物：1. 水果和蔬菜：富含維生素C和抗氧化劑，如柑橘類(lèi)水果、紅橙色蔬菜、深綠色蔬菜等。2. 堅(jiān)果和種子：富含蛋白質(zhì)、健康脂肪和維生素E，如杏仁...
- 擴(kuò)展閱讀5：所有的蘭州拉面都是同一個(gè)配方嗎？
- 分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個(gè)人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
- 擴(kuò)展閱讀6：請(qǐng)問(wèn)檸檬酸添加到醬鹵肉中發(fā)揮保鮮、防腐作用，添加量一般為多少呀？
- 檸檬酸能調(diào)節(jié)PH，確實(shí)能用于某些食品的保鮮，但是感覺(jué)比較適合酸性食品吧，如果汁水果罐頭果脯等等。你用到醬鹵肉里面，要達(dá)到防腐的效果，用量可能會(huì)讓肉發(fā)酸，很多消費(fèi)者潛意識(shí)里認(rèn)為肉發(fā)酸是變質(zhì)了。這也許就是大部分的醬...
- 擴(kuò)展閱讀7：紅薯梗炒肉絲是怎么做的
- 1 豬肉切肉絲，用蛋清、淀粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲 2 肉絲放油鍋劃油 3 蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生 4 放入肉絲、紅椒絲及調(diào)料，翻炒均勻 5 ok 小貼士 紅薯藤易熟,...
- 擴(kuò)展閱讀8：蘋(píng)果直接吃好還是榨汁最好？我覺(jué)得蘋(píng)果汁好吸收。
- 你好，蘋(píng)果屬于一種水果，其特點(diǎn)是富含膳食纖維、維生素以及礦物質(zhì)，熱量的來(lái)源主要是果糖。建議蘋(píng)果直接吃這樣對(duì)于人體健康比較有利的，如果榨成蘋(píng)果汁喝，蘋(píng)果里面的果糖會(huì)被釋放，而且膳食纖維也被破壞，榨汁的蘋(píng)果更加容易...
- 擴(kuò)展閱讀9：小紅書(shū)店鋪土特產(chǎn)資質(zhì)材料是什么
- 小紅書(shū)店鋪土特產(chǎn)資質(zhì)材料應(yīng)包括以下幾類(lèi)：一、生產(chǎn)資質(zhì)：1、《食品生產(chǎn)許可證》；2、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；3、《食品衛(wèi)生許可證》；4、《食品安全管理責(zé)任書(shū)》；5、《食品安全檢測(cè)報(bào)告》；6、《食品安全管理體系認(rèn)證證書(shū)》...
- 擴(kuò)展閱讀10：能使大腦集中精力的藥物或者保健品，食物比如說(shuō)檳榔等有哪些？
- 營(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，一些有助于補(bǔ)腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價(jià)又普通之物，日常生活隨處可見(jiàn)。以下幾種食品就對(duì)大腦十分有益，腦力勞動(dòng)者、在校學(xué)生不妨經(jīng)常選食。1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品K?緩?
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！