- 觀點1： 扁肉餛飩是福建沙縣的特色美食，皮薄餡兒多，而且非常鮮嫩。很多人自己在家做餛飩的時候，就不會做出同樣的口感。那么要想做出鮮嫩的扁肉餛飩，也是需要一些方式方法的。首先如果自己技術不過關的話，那么就要去商場，超市購買餛飩皮兒。因為只有皮薄餡兒多才好吃，扁肉餛飩所需要的肉餡，不能過瘦，要肥瘦相間，但是肥肉一定要比瘦肉少。
最好挑選五花三層的肉，買回來的肉，放進涼水當中，沖洗干凈。然后用廚房的專用紙巾，擦去水分。先不要將肉切成丁，生姜和蔥，先接段，再切絲。準備一個大碗，將肉放進碗中，再將切好的蔥絲，姜絲以及干花椒，一起放入碗中。再加入適量的清水，戴上一次性手套，抓拌均勻之后，再將肉撈出，剁成肉泥。
但是蔥姜水，先不要扔。切成肉泥這個步驟，是非常關鍵的，并且在切的時候，如果發現豬肉當中有肉筋，就要及時去除，否則會影響口感。再拿出一個小碗，將切好的肉泥，放進碗中，加入少量的生抽，蠔油，胡椒，食鹽，抓拌均勻，再放入一個蛋清，這樣就能增加肉質的粘膩感。將拌好的蔥姜水，倒入碗中。
將肉餡當中，放蔥，姜，油，就能讓肉餡特別滑嫩。這個時候，還有一個關鍵的步驟，就是將準備好的肉餡，用保鮮膜包裹，放進冰箱當中冷藏一個小時。包好之后，可以用沸水煮開，但是湯汁可以選擇提前煲好的雞湯，或者骨頭湯，再放一些紫菜，蝦米，蔥花，香菜是非常鮮美的。所以要想做出鮮嫩可口的扁肉餛飩，在選擇食材方面，是特別講究的。要肥瘦相間，并且肉餡當中，一定要加蔥姜水。 - 觀點2： 是福建省三明市沙縣的一種傳統地方名點 ，
1、首先最好使用手跺餡的時候，不要使用機器絞，一般手工跺的肉會比較有嚼勁，口感會更好，雖然時間會比較久一點。
2、用手多揉揉，錘一錘，打雞蛋進餡里也會讓餛飩變嫩，也可以再加一點淀粉。
3、攪拌肉的時候最好同一方向，從左向右或者從右向左，不可以左右互攪。 - 觀點3： 是福建省三明市沙縣的美食，在制作制造美食的時候，一定要注意火和問題，千萬不要用大火，一定要用小火。而且要注意配料比例問題，千萬不要放的太多，一定要少放一些，也要注意下鍋熬制的時間，不要熬的時間太長。如果能做好這些方面，一定可以讓口感變得很鮮嫩。
- 觀點4： 是河南的美食。是因為他們往里面加入了一些蝦皮，蝦皮是可以調味的。而且用了專門的配方。時間也不會很久。
- 擴展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
- 坐月子時可以吃榴蓮披薩，只要不對榴蓮過敏就可以。榴蓮營養豐富，含糖量高。此外，榴蓮還含有維生素、蛋白質、脂肪等成分，可以補充能量，有滋陰養陽的功效，在坐月子時適當的吃一些，對于身體很有好處。要注意想要吃榴蓮披薩，有條件可以自己在家做，這樣相對來說，吃的也會更放心。因為外面售賣的很多...
- 擴展閱讀2：五個多月的寶寶、蘋果汁可以喝多少？
- 你好,根據您的情況,5個多月寶寶您每天給他喂點就可以了的,再喂奶之間給他喂點的,一般果汁能喝個30ml,還可以喂點刮下的水果泥的。多吃對寶寶有助于大便。
- 擴展閱讀3：5個月的寶寶喝蘋果汁，可以喝多少
- 5個月的寶寶這個時候可以添加果泥了，果泥：5個月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈，然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。如果喝果汁的，一次喂的量應該量控制在50ml左右，在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
- 擴展閱讀4：快五個月的寶寶可以喝蘋果汁嗎
- 可以，兩個月就開始添加了。每個季節，用最好吃、最便宜、最新鮮的水果做成時令水果汁。春天可用橘子、蘋果、草莓；夏天可用西紅柿、西瓜和桃；秋天可用葡萄、梨；冬天可用蘋果、橘子和檸檬。選用新鮮的橘子、橙子、葡萄等多汁水果，最重要的是要注意清潔衛生，不要讓細菌侵入。為了預防細菌侵入，所以在榨...
- 擴展閱讀5：孕婦可以吃必勝客披薩嗎
- 孕婦可以吃披薩。披薩中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素等物質，能夠補充孕婦所需營養。而且，披薩口味多樣，容易消化和吸收，孕婦適量吃面包有助于孕期營養的均衡。但因為披薩經過烘烤，屬性偏燥熱，所以孕婦在孕期的食用應以適量為主。
- 擴展閱讀6：產婦能吃披薩嗎月子里
- 產婦是可以適當的吃點披薩的，不要吃太多就行。建議懷孕期間要注意營養均衡，多吃魚肉類食物，堅果，豆制品。產婦吃什么好 剛剛生完寶寶，產婦需要進補，那么，產婦吃什么好呢？其實均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調方式，...
- 擴展閱讀7：初學者怎么學奶茶教程
- 在實體店，不用擔心培訓學費太高或，也不怕對方有所保留，學不會全套技術，更不用問學做奶茶要培訓多久，因為奶茶店老板會要求你快速學會做奶茶技術，然后上崗工作，時間大概是7-10天左右 每天大量練習做各種奶茶飲品，很快...
- 擴展閱讀8：學習做奶茶要多少錢啊？
- 學做奶茶上培訓班大概要5000-10000元左右。奶茶培訓的費用包含以下這些方面：1、奶茶培訓課程的學費將包括課本費：就像我們在初中和高中學習時一樣，也有針對參加奶茶培訓班的學生的教科書，以便學生可以學習食物營養，烹飪技能，...
- 擴展閱讀9：成都鹵味培訓學校哪里最好
- 成都飄味香餐飲培訓學校以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。...
- 擴展閱讀10：菜譜詩句整首
- 2. 描寫美食的詩句 1、《江上漁者》 宋代:范仲淹 江上往來人,但愛鱸魚美。 君看一葉舟,出沒風波里。 譯文:江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。 看看那些可憐的打魚人吧,正駕著小船在大風大浪里上下顛簸,飄搖不定。 2、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！