- 觀點1： 張家口市是河北省下轄地級市，又稱“張垣”“武城”，位于中國河北省西北部。嘉靖八年（公元1529年）守備張珍在北城墻開一小門，曰“小北門”，因門小如口，又由張珍開筑，所以稱“張家口”。
張家口大境門
對于張家口本地特色美食，你知道多少呢？下面帶大家來一一認識一下。
柴溝堡熏肉
柴溝堡作為作為一道熟肉美食在清代可是宮廷的御用菜品，清乾隆年間，懷安縣柴溝堡鎮有一個叫郭璽的人，開設肉鋪。據說八國聯軍侵入北京，慈禧太后和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，郭璽奉命進膳，但是在做肉的過程中，由于失誤把最初的肉用火給直接熏黑了，但是時間又來不及了，只能簡單的處理一下上貢給慈禧，但是出乎意料的是慈禧對這道菜熏肉頗為贊賞， 此后即被禧太后點為貢品。正所謂福兮禍之所伏，禍兮福之所倚，這么一次的失誤也造就了一道千古名菜。
宣化莜面窩窩
宣化的莜面窩窩也可以成為宣化的一道特色美食主食了，相信除了張家口本地人，外地人是很少吃過這種東西的，莜面窩窩的吃法主要在于它的蘸料，搭配上蘸料才是一道完美的特色主食，張家口吃莜面窩窩常用的蘸料有香菇肉湯，燉雞蛋羹，還可以搭配自家特色的熬菜，真是太美味了。
蔚縣八大碗
蔚縣也是張家口一個很有特色的縣城，蔚縣的剪紙相信大家都聽過，很出名的，蔚縣的當地方言可是連張家口本地人都聽不懂的，蔚縣的特色美食當屬蔚縣八大碗了，顧名思義，就是將八種菜肴放到八個大碗里，一般只有在過節或者是一些席面上招待客人的，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、筷子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，制作過程之精細，風格之獨特，成為一道名傳千古的美食。還有一個傳說就是這八大碗每一道菜品對應八仙中的每一個人，因此還出現了一個八仙桌，張家口老一輩的人家中可能會有這種類型的桌子。
陽原圪渣餅
陽原的圪渣餅也就是鍋巴的意思，但這個鍋巴和大家平時吃的鍋巴不是一個東西， 陽原的圪渣餅，選料精良，工藝考究。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時，酥、脆、香、甜，別有風味，異常可口。這種特色美食的起源先無法考究，但是卻引來一大批外國友人的關注，他們將圪渣餅帶回去贈送自己的親人朋友，也帶動了圪渣餅走向了國際。
張家口特色美食還有好多，懷安的豆腐皮，山藥魚，還有蔚縣的油炸糕等等，你們本地的特色美食都有什么呢，可以評論區討論一下。
每天會更新各地特色美食，有喜歡的小伙伴點個關注，有問題也可以隨時討論。謝謝大家的支持! - 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
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- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
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