- 觀點1： 即然豬肉的價格上漲，再回售價就有些真的很難。可是，大家吃慣了生豬肉，不要吃的時候可能會覺得焦慮。大家還是要偶爾吃一次，來減輕大家的向往。每日經(jīng)過農(nóng)貿(mào)市場，豬肉攤都擠滿了人，買五花肉的人最多。五花肉的食用方法許多，有煎、燉、炸、烤、清燉等。吃豬肉最享有的便是煮牛肉，一碗紅彤彤紅燒排骨，吃著很滿足。
豬肉片很少，可是在家里煮的時候不會美味。色調(diào)不紅沒亮，口味不軟不糯，味道不好，甚至還有腥味兒。假如制成那樣，那便是消耗。如今五花肉那么貴，餿了都吃不上，吃完都疼。實際上有些人覺得紅燒排骨太復雜了。在他們看來調(diào)味品用越多，紅燒排骨也就越香，味兒越好。如果想要紅燒肉好吃，無需太多調(diào)味品。尤其是有一種調(diào)味品忘不掉。放得話，肉不容易軟軟糯糯，會更難吃，可是總會有人弄錯地區(qū)。怪不得肉味道不好！
我叔叔是飯店廚師，他做的紅燒排骨特別香。他每次在家里設(shè)宴，紅燒排骨都越來越受歡迎，我就跟他學會了作法，發(fā)覺一定要注意一些細節(jié)，解決恰當，紅燒排骨也可以做取得成功。我給大家分享一下紅燒肉的做法。使我們迅速地看一下在制造過程中需要放進哪些。有沒有什么不想放手？紅燒排骨提前準備食物：五花肉、姜、小香蔥、良姜、八角、老冰糖、米酒、生抽、鹽、植物油。
鐵鍋燒紅后，放一整塊五花肉皮出來，摸下炒鍋。這么做能消除每一個豬毛，也能消除一些腥味兒，讓豬肉皮變得越來越美味可口。整燙后，用滾珠清理豬肉皮表層。豬肉皮有點硬，不用害怕破。清洗干凈，切成塊。鍋清洗干凈，把五花肉裝進去，加滿水，燒沸后倒進一勺米酒，持續(xù)撇去浮沫。白沫子找不著后，將五花肉取下，放進溫開水中清理干凈。一般肉焯水之后粘附一些污垢，或是清洗一下比較合適。較為整潔，并沒有腥味兒。
將炒菜鍋清洗、擦拭，將適當老冰糖倒進炒菜鍋內(nèi)，文火翻炒冰糖，再煸炒至大泡變?yōu)闊釟馀荩砻鞒刺巧春美病Ｒ胛寤ㄈ庥旨t又光滑細膩，糖色至關(guān)重要。應(yīng)適當炒，但是不能炒過多，由于也會讓你發(fā)苦。并把五花肉放入鍋中，迅速煸炒，裹糖。添加充足熱水至五花肉沒有了，再倒入少許姜、蔥、良姜、八角，走紅燒開。隨后用小火慢燉一段時間。大概30分鐘，加入適量鹽和醬油，取下香辛料和姜片和圓蔥。不好，再次小火慢燉十分鐘，直至肉軟軟糯糯。
最終收汁，湯減少變稠，就可以熄火起鍋。煮牛肉時，放蔥、姜、良姜、八角就行了，八角、香哈里森越簡單越好，不可以過多，不然會蓋住五花肉的香氣，得不償失。尤其要知道，有一種材質(zhì)是不想放手。這一材質(zhì)是麻椒，許多人放錯了。由于麻椒是一般調(diào)味品，很多人都會隨意放。實際上紅燒排骨里放麻椒是最忌的，會使肉收攏繃緊，燉時有木柴味。
此外，煮牛肉時，鹽應(yīng)放在正中間，其實就是五花肉煮至九成熟時。此刻撒上鹽，燉上十分鐘，比較容易進味。一學就會？快做一個看一下吧。 - 觀點2： 那就是辣椒粉，這就是可以導致干巴巴的，很難吃的，一點也不好吃。
- 觀點3： 做紅燒肉時,花椒和桂皮這2種調(diào)料萬萬不能放,否則肉不香還難吃!
- 觀點4： 實際上有人把紅燒肉想得太復雜了，認為調(diào)味料用得越多，紅燒肉越香越好吃，其實想要紅燒肉好吃，不需要太多的調(diào)味料，特別是有種調(diào)料不能放，若是放了，肉會不軟糯，非常難吃，卻總有人錯放，難怪肉發(fā)柴不好吃！
- 觀點5： 五花肉洗干凈切塊，然后放在清水中浸泡30分鐘--1個小時，血水浸泡出來之后重新沖洗干凈。調(diào)料不能放，卻總有人錯放
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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