- 觀點1：
隨著人們生活水平的提高，對飲食更加重視營養(yǎng)的均衡，在講究 時尚 、新鮮、口味、口感、外觀的同時更講究飲食的 健康 和營養(yǎng)。
在滿足正常生理需求之外，人們越來越將飲食質(zhì)量與 健康 、營養(yǎng)、環(huán)保、綠色聯(lián)系在一起，更加注重飲食的安全性、科學性、經(jīng)濟性和享受性，綠色飯莊、食療餐館、粗糧、野菜越來越受到人們的寵愛。
發(fā)源于云南的天麻火腿雞火鍋因自帶“ 健康 、 養(yǎng)生 屬性”，非常貼合當下消費者對 健康 飲食的需求，因而廣受好評。
昭源紅天麻火腿雞成立于2013年， 立足社區(qū)餐飲市場。 但我們都知道，餐飲行業(yè)近十幾年來一直保持快速發(fā)展，在整個發(fā)展過程中有品牌倒下了、消失了，也有品牌在崛起、在發(fā)展。消費者的品牌意識越來越強，餐飲人的品牌意識也在覺醒。
餐飲企業(yè)品牌化、連鎖化的重要性不言而喻，而企業(yè)的品牌化并不是簡單的改一下形象、換一換門頭， 品牌化是要系統(tǒng)的，要有方向、有計劃的的去進行 。昭源紅團隊也逐漸意識到了，在當下這個品牌化、連鎖化的時代，昔日的蒼蠅小館、簡式裝修如今已成為昨日黃花，難以在挑剔的食客心中泛起一絲漣漪。
門頭是鏈接顧客的第一競爭陣地，從上圖我們可以看到，昭源紅的門頭已經(jīng)不足以吸引顧客了。我們立足于社區(qū)餐飲市場， 門頭就等同于商場貨架，它直接影響餐廳曝光率、顧客的選擇進店率。 在同樣的地段，有的產(chǎn)品口味更勝一籌，而競爭對手把門頭當重要廣告位，吸引顧客進而門庭若市，而有的卻只是零星幾桌。
雖然品牌在玉溪已經(jīng)成為天麻火腿雞的首選品牌，但還是沒有足夠強大的品牌勢能，只有持續(xù)不斷 打造品牌體量和聲量 ；其次， 品牌形象，空間風格嚴重不統(tǒng)一 ，影響了消費者對品牌的統(tǒng)一認知，無法進行品牌識別，阻礙了昭源紅品牌化、連鎖化的發(fā)展勢頭。
而我們都知道，知名連鎖餐飲品牌都是品牌形象統(tǒng)一，空間裝修設(shè)計統(tǒng)一，門頭招牌完全統(tǒng)一，昭源紅吳總也意識到了這點，要走品牌化、連鎖化的道路，就必須想辦法把餐廳的整體形象進行統(tǒng)一升級。
品牌策略的核心在于品牌的維護與傳播，如何把品牌做到消費者心坎里去，是品牌策略中最重要的一個環(huán)節(jié)。現(xiàn)階段我們需要讓消費者知道的是： 我們是誰？我們是干什么的？為什么一定要選擇我們？
我們的品牌名稱昭源紅昭通天麻竹蓀火腿雞過于復雜，在門頭也沒有進行清晰的展示。最新的中國火鍋圖鑒中，“昭通天麻火腿雞”已經(jīng)作為獨立品類出現(xiàn)，因此 我們將品牌名稱做精簡，更改為昭源紅天麻火腿雞，品名、品類可以得到充分展示，便于消費者識別、記憶。
這就對應(yīng)我們所說的品名、品類、優(yōu)勢。一個好名字是餐飲品牌最好的廣告，可以自帶流量，是餐飲品牌寶貴的無形資產(chǎn)。
品名、品類確定，那我們的核心優(yōu)勢是什么？答案不言而喻， 天麻竹蓀火腿雞是我們的核心產(chǎn)品，而昭通天麻則是我們的產(chǎn)品核心 。
古代《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：天麻“久服益氣力，長陰肥健，輕身延年”，李時珍在《本草綱目》中記載：天麻“治風虛、眩暈、頭痛”、被古代醫(yī)家尊為“珍品”。
昭通天麻個大質(zhì)優(yōu)、外形緊湊飽滿，是同類中的翹楚，其鎮(zhèn)靜、健腦、增智作用，特別適合現(xiàn)代生活中的腦力勞動者。小草壩素有“千瀑小草壩，神奇野天麻”的稱號， 而昭源紅采用的更是昭通野生天麻培育的第三代天麻，生長0添加0污染， 與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品。
產(chǎn)品品質(zhì)代表了口味，滿足了味蕾需求，核心產(chǎn)品天麻代表了 健康 、營養(yǎng)，期望好吃的同時，還能對身體有益。
云南——有“彩云之南”的美譽，七彩炫麗，天高云淡，云卷天舒，云南人是樸實的、友好的。“一山分四季，十里不同天”是云南“立體氣候”的寫照，素有“植物王國”的美譽。
云南天麻便生長在這片土地上，地理氣候條件優(yōu)越，生長出的天麻個大、肥厚、飽滿、體重、天麻素含量高。
那如何幫助品牌建立自己的視覺體系？
我們 從核心產(chǎn)品青腳麻雞、昭通天麻，品牌發(fā)源地云南，提取雞冠紅、天麻黃、自然綠作為 品牌 色 ，將自然、放松、淳樸、舒適做到更加直接、直觀。
天麻火腿雞火鍋以云南昭通天麻、文山三七、宣威老火腿為主，配以西洋參、大棗、枸杞等二十余種名貴藥材、精心烹制而成。
我們將核心產(chǎn)品天麻火腿雞的所有優(yōu)勢放大到最大， 散養(yǎng)12個月的云南麻雞、昭通野生天麻培育的第三代天麻、生長環(huán)境0污染，0添加 是大眾有共識的產(chǎn)品核心信用背書，增強顧客信任的同時，提升整體消費體驗。
雖然天麻火腿雞火鍋已經(jīng)作為小品類出現(xiàn)在市場上，但大家對于天麻、火鍋、雞的好無從判斷，基于品牌對于產(chǎn)品品質(zhì)的堅持，我們將品類 養(yǎng)生 的優(yōu)勢加上云南地域特色，提出核心slogan “食補有良方，上選天麻湯” ，給顧客來昭源紅消費更加直觀的理由。
食補有良方，上選天麻湯。結(jié)合云南飲食文化之精髓，充分顯示了 美食 與藥用滋補功效的完美結(jié)合。
插畫是展示一個餐飲品牌文化的很好表現(xiàn)方式。
在此次插畫創(chuàng)作中，我們 將食材與天麻火腿雞融合，提取昭通天麻、青腳麻雞、宣威火腿、大方冬蓀元素，并進行組合 ，充滿細節(jié)，打造出一個真誠、可靠、友善的天麻火腿雞火鍋品牌。
用現(xiàn)代插畫藝術(shù)的手法，通過可視化的圖片，被大家所直接吸收， 向消費者表達品牌性格，傳遞品牌文化 ，達成我們的營銷戰(zhàn)略目標。
品牌形象是品牌與消費者之間通過視覺載體建立起的一種聯(lián)系，是消費者對品牌的認知，因此品牌形象對品牌自身有著重大的意義。
我們 將品牌形象設(shè)計落到實處 ，為優(yōu)惠券、打包盒、一次性餐具包、廚房簾布、一次性紙杯、工作人員的服飾等店內(nèi)常見物料定制了專屬設(shè)計，讓整個餐廳形成了統(tǒng)一的風格，食客能夠隨處可見這些品牌元素，無形中 加深了他們對于昭源紅品牌的印象，提高了品牌辨別度和可記憶性以及好感度，更能達到良好的傳播效果 。
視線轉(zhuǎn)入空間，此次項目總使用面積286平，舒適性是很重要的部分，為提升顧客體驗性，設(shè)計師布局25張餐臺，總餐位數(shù)共128位。
在空間打造上， 設(shè)計風格緊貼自然、淳樸、回味 ，整體不但可以讓環(huán)境更為優(yōu)雅，而且還可以調(diào)動人們的情緒，讓人們更加享受這個氛圍，給客人留下美好的就餐印象。
門頭利用 40米廣告字 進行展示，在大大提升品牌價值的同時，還具有強烈的辨識性，使消費者無論隔著多遠都能看到，也在無形中起著刺激消費的作用。
將產(chǎn)品在前廳進行展示，給消費者極強的信任感， 并增強昭源紅品牌文化氣息，達到占領(lǐng)消費者心智的目的。
通過菜品對客人的展示， 增進后廚與客人之間的距離，使用餐環(huán)境更有氛圍 ，同時讓客人對菜品更有食欲，進而增加餐廳的收益。
將品牌文化、視覺形象融入餐飲空間 ，使昭源紅品牌具備品牌傳播的功能，幫助其建立一個更加生動立體的空間環(huán)境，從而給顧客營造一個更具代入感的消費場景。
人們常說，唯有愛和 美食 不可辜負，可見 美食 在人們心目中的地位。很多時候的不開心都可以用一頓 美食 解決，一頓不行就兩頓。在喜愛的餐廳里縱情滿足味蕾，是一種非常治愈的享受。
非常感謝昭源紅吳總對子然團隊的信任以及全力配合 ，在經(jīng)過無數(shù)次頭腦風暴以后，以最佳的呈現(xiàn)方式，為品牌傳播賦能。
項目升級落地完成后， 門店營業(yè)額已經(jīng)獲得了巨大的提升 ，基本處于時刻排隊的狀態(tài)，吳總更有信心了，現(xiàn) 又將一個800平旗艦店交由子然打造 ，讓我們期待新項目落地的那一刻，相信昭源紅在未來品牌化、連鎖化的道路上走的會更加游刃有余。
在品牌打造的道路上，追求完美絕對是正確的選擇，如何將現(xiàn)有資源進行最大程度的轉(zhuǎn)化是需要我們認真思考的問題，能夠做到“物有所值”甚至“物超所值”才是最理想的效果。
未來，子然將持續(xù)陪伴昭源紅成長，力求為消費者帶來更好的用餐體驗，更期待不久的將來，連鎖布局的昭源紅在昆明與大家相見！
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