- 觀點1： 1.那隆臘鴨那隆臘鴨：那隆臘鴨是利用那隆鎮森林覆蓋率高、水資源豐富、河溪溝渠密布等特點所侍養的本地土鴨為主要原料。其制作傳統始于上世紀六十年代，至今仍保留手工精制、天然風干的傳統工藝，不含任何化學成分，是名副其實的綠色食品。主要吃法：把臘鴨洗凈切成薄片，在滾水中煮4－5分鐘，然后用新鮮蒜苗、蘭豆、香芹、芥蘭等其中一種作為配菜一起炒。炒熟后，鴨肉十分美味，具有臘味純正、咸而不澀、骨脆肉香的特點。2.白糍粑白糍粑白糍粑，糍粑之一。此食品是逢年過節的特有食品。它是以上等糯米為原料，將糯米掏洗凈后浸透，放入蒸籠內，蒸至熟軟松化。撈出放入石舀內，兩人用木棒搗碎后上鍋蒸。將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的糍粑，撈在盆內，趁熱分成小團，再將小團捻扁成圓形，每個糍粑厚約一公分，直徑一般15至20公分。婚嫁用的，則做到30至40公分，還要在白糍粑上剪貼龍鳳呈祥、吉祥如意等字樣。3.扶綏紅薯糍粑紅薯糍粑是扶綏龍頭鄉一帶壯家的獨特風味食品。每年的11月中下旬紅薯收成以后，紅薯糍粑就經常成為壯家人在節日或者農閑時的美食。另外，它還可以作為老人壽宴上的壽餅送給親戚朋友。紅薯糍粑雖然風味獨特，制作卻很簡單。紅薯糍粑的主料是紅薯，所以，選擇紅薯是最重要的。4.青竹魚青竹魚青竹魚，俗稱倒刺鲅，主要分布在越南河及與越南山水相連的廣西龍州縣水口河、麗江河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。為雜扁草食性魚類，體色清綠，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉及人工配合飼料。青竹魚具有食性雜、抗病力強和養殖效益高等特點，而且肉質肥美、鮮嫩爽滑，是制作生魚片、紅燒魚的上好原料。廣西省龍州縣響水鎮積極引導農民發展青竹魚養殖，開辟了當地農民增收新渠道。5.龍頭酸菜龍頭酸菜主要采用大肉芥菜為原料，配以精鹽、食用白礬等腌制而成。龍頭酸菜以色澤黃亮、味香純、清脆爽口、開胃的優點受到縣內外眾多消費者的青睞，遠銷南寧、桂林、廣東等區內外城市。龍頭酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制兩種。龍頭年產酸菜800萬公斤，上市時間為9月至次年4月。6.憑祥艾糍粑憑祥艾糍粑民間常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕團，香糯可口。艾糍粑是用艾葉和糯米制作的，將兩者充分融合，既有糯米的粘、軟，也有艾葉的香氣。看起來綠油油的，好吃而且又健康。做法第一步：煮艾草；用大鍋把水燒開，加少許堿，放入洗凈的艾草，不要加鍋蓋，中小火保持水微開，用筷子稍翻動艾草，使其均勻受熱，煮至葉子變得青黝黝的，用手掐艾梗，綿軟至一捏就斷即可關火。煮制過程中蓋鍋蓋會導致煮出來的艾草發黃，色澤不鮮亮。7.寧明沙糕逢年過節做沙糕是壯族古老的風俗。寧明沙糕精選糯米粉、糖、芝麻、綠豆粉、豬油、花生油等為原料，采用傳統工藝制作，具有入口即化的特點，具有養胃健脾、明目清肝等功效。對于沙糕的記憶是跟隨準備春節的年貨而開始的，忙碌了一年的人們從四面八方趕回家鄉，卸下一年多的奔波與疲憊，和家人團聚，最重要的話題是準備豐富的年貨。在桂西南，我的家鄉，有北方從未聽說過的一種點心——沙糕。年節前，家人都回來了，女人們聚在一起，討論做沙糕的選料。8.把荷魚丸把荷魚丸，是崇左市天等縣地道的地方風味小吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營養豐富，沒有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞。把荷魚丸選用垌列河的鯉魚為原料，刮去鱗片，剖腹去內臟，去魚頭，挑去魚刺，然后把魚肉切成薄片，先用刀背將魚肉搗軟，最后放入石臼里，用木棰舂成肉泥。舂肉是做魚丸的一道嚴格的工序，不能馬虎，舂少了，魚丸表面粗糙，粘不牢，一下水就會松散，口感不佳，必須把肉舂成棉絮狀的肉泥。9.龍頭燒豬龍頭燒豬制作精致，皮脆、肉嫩、骨酥、味鮮，是龍頭鄉遠近聞名的傳統美味食品，也是宴請賓客的席上佳肴。不少到香港、廣東等地工作的龍頭籍人對此食品情有獨鐘，每次逢年過節回到龍頭總不忘捎上幾斤到外地給同事、好友品嘗，受到外地朋友的歡迎。10.龍頭白糕龍頭白糕白糕是龍頭社區特色小吃之一！逢年過節許多農戶都愛蒸制白糕。白糕制作始于清代，已有百余年歷史。采用優質大米磨成米漿，放入蒸籠一層一層蒸熟，一籠約五至六層。蒸熟后鋪上蔥花、花生米等佐料，切成方塊拌上油、鹽、辣椒等配料，聞之鮮香撲鼻，食之柔軟有勁，口感細膩，味道鮮美，是招待遠近親朋好友的佳品。更多關于廣西崇左有什么地道的美食，進入：查看更多內容
- 擴展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
- 坐月子時可以吃榴蓮披薩，只要不對榴蓮過敏就可以。榴蓮營養豐富，含糖量高。此外，榴蓮還含有維生素、蛋白質、脂肪等成分，可以補充能量，有滋陰養陽的功效，在坐月子時適當的吃一些，對于身體很有好處。要注意想要吃榴蓮披薩，有條件可以自己在家做，這樣相對來說，吃的也會更放心。因為外面售賣的很多...
- 擴展閱讀2：五個多月的寶寶、蘋果汁可以喝多少？
- 你好,根據您的情況,5個多月寶寶您每天給他喂點就可以了的,再喂奶之間給他喂點的,一般果汁能喝個30ml,還可以喂點刮下的水果泥的。多吃對寶寶有助于大便。
- 擴展閱讀3：5個月的寶寶喝蘋果汁，可以喝多少
- 5個月的寶寶這個時候可以添加果泥了，果泥：5個月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈，然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。如果喝果汁的，一次喂的量應該量控制在50ml左右，在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
- 擴展閱讀4：快五個月的寶寶可以喝蘋果汁嗎
- 可以，兩個月就開始添加了。每個季節，用最好吃、最便宜、最新鮮的水果做成時令水果汁。春天可用橘子、蘋果、草莓；夏天可用西紅柿、西瓜和桃；秋天可用葡萄、梨；冬天可用蘋果、橘子和檸檬。選用新鮮的橘子、橙子、葡萄等多汁水果，最重要的是要注意清潔衛生，不要讓細菌侵入。為了預防細菌侵入，所以在榨...
- 擴展閱讀5：孕婦可以吃必勝客披薩嗎
- 孕婦可以吃披薩。披薩中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素等物質，能夠補充孕婦所需營養。而且，披薩口味多樣，容易消化和吸收，孕婦適量吃面包有助于孕期營養的均衡。但因為披薩經過烘烤，屬性偏燥熱，所以孕婦在孕期的食用應以適量為主。
- 擴展閱讀6：產婦能吃披薩嗎月子里
- 產婦是可以適當的吃點披薩的，不要吃太多就行。建議懷孕期間要注意營養均衡，多吃魚肉類食物，堅果，豆制品。產婦吃什么好 剛剛生完寶寶，產婦需要進補，那么，產婦吃什么好呢？其實均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調方式，...
- 擴展閱讀7：初學者怎么學奶茶教程
- 在實體店，不用擔心培訓學費太高或，也不怕對方有所保留，學不會全套技術，更不用問學做奶茶要培訓多久，因為奶茶店老板會要求你快速學會做奶茶技術，然后上崗工作，時間大概是7-10天左右 每天大量練習做各種奶茶飲品，很快...
- 擴展閱讀8：學習做奶茶要多少錢啊？
- 學做奶茶上培訓班大概要5000-10000元左右。奶茶培訓的費用包含以下這些方面：1、奶茶培訓課程的學費將包括課本費：就像我們在初中和高中學習時一樣，也有針對參加奶茶培訓班的學生的教科書，以便學生可以學習食物營養，烹飪技能，...
- 擴展閱讀9：成都鹵味培訓學校哪里最好
- 成都飄味香餐飲培訓學校以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。...
- 擴展閱讀10：菜譜詩句整首
- 2. 描寫美食的詩句 1、《江上漁者》 宋代:范仲淹 江上往來人,但愛鱸魚美。 君看一葉舟,出沒風波里。 譯文:江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。 看看那些可憐的打魚人吧,正駕著小船在大風大浪里上下顛簸,飄搖不定。 2、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！