- 觀點1： 中山市特色美食推薦 石岐乳鴿 石岐乳鴿以體形大，胸肉厚，肉質(zhì)嫩滑爽爽口而著海外。當石岐乳鴿幼鴿破殼而出，至二十至二十五天左右，乳鴿便可以長到一斤上下，這時用作烹調(diào)，肉質(zhì)最上乘。紅燒石岐乳鴿以其皮脆肉滑，甘香鮮美，幼嫩爽口，食而不膩，色香味俱佳，被推為首席佳肴。乳鴿除紅燒外，還有燉、_、炸、炒等，真是各施妙手，美不勝收。 東升脆肉脘 東升脆肉鯇是中山市東升鎮(zhèn)主要特產(chǎn)之一！是采用綜合精飼料運用長流水養(yǎng)殖法，而培育出來的一個特殊品種的鯇魚。這種鯇魚除了保留普通鯇魚鮮美味道以外，還具有肉質(zhì)軟滑，爽脆的特點。尤以魚肚部分最佳。由于脆肉鯇魚肉質(zhì)帶有_性，故烹調(diào)制作繁多，主要菜式有：生炒魚片、生炒魚球、蒸魚肉卷、燉魚頭??具有獨特風味。 小欖炸魚球 小欖炸魚球之所以有特色，除以菊花為菜外，又因中山所產(chǎn)之鯪魚尤為肥美。炸魚球的祖?zhèn)髦品ǎ阂增N魚凈肉，配入生粉，水，臘肉粒(或肥肉粒)，另加蒜蓉、陳皮、鹽糖、味精等，攪拌至起膠;又放入生粉、開水，再攪拌，放入配料，以同一方向，由慢至快地攪拌，然后擠成球狀，入油鍋炸之。炸至金黃色，便可上碟。碟邊再以食用菊花生菜絲鋪成圖案裝飾。食用時，還可配蜆蚧汁，使其味更加香甜獨特。 神灣禾蟲 禾蟲的吃法有多種，有燉缽仔禾蟲、生炒禾蟲、曬禾蟲干、制禾蟲醬或禾蟲餅、煲禾蟲蓮藕眉豆湯等，其中缽仔禾蟲最受食客喜愛。其制法一般是將禾蟲洗凈后放缽仔中用剪刀剪碎至充分出漿，再加上適量搗碎的蒜茸、陳皮、粉絲、旦白、欖角和油、鹽等調(diào)味拌勻，放缽于鍋中隔水燉熟，再將缽仔禾蟲移至慢火炭爐或電爐上烘至干水有焦香味即可上桌。如將缽仔中烘好的禾蟲切件，用生豬網(wǎng)油包裹放油鍋炸至微焦，其味則更佳。由于禾蟲味甘香、性溫，能補脾、暖胃、生血、利小便、去腳氣，屬滋補食療上品。 沙溪扣肉 這是沙溪鎮(zhèn)所有酒樓食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名萊。這種菜式首先講究選料，所選豬肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的"五花腩"為首選。制作時最花工花時間是漂油，即原大塊肉清水煮熟后，用特制的"釘板"把有豬皮的一面拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再紅燒，直至肉面變黃而皮色和瘦肉部份變紅，然后切件，每件夾一塊已熟的粉葛(稱葛扣)或香芋(稱芋扣)或用青菜或梅萊墊底(稱菜扣),排好上缽隔水燉約一小時。這種扣肉味香肉滑雖肥而不膩，特別豬皮部份，其味更佳，原來怕吃肥肉的人，試吃也會感到意外驚喜。 三角沙欄雞 沙欄雞生產(chǎn)于三角鎮(zhèn)，尤以鎮(zhèn)內(nèi)的沙欄圩一帶農(nóng)家所產(chǎn)最負盛名。雞只個體大，胸肉較厚，肌體豐滿。沙欄雞是三角菜招牌菜，雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。港澳酒家食肆應食家所求，長年采購沙欄雞作“宴鳳”。沙欄雞吃法簡單隨意，以白切、荷葉蒸為佳，佐以金針、云耳、紅棗，以荷葉包好，蒸20分鐘，肉質(zhì)嫩滑，味鮮甜，雞味濃郁。如果怕肥膩，不妨來個青皮冬扣羅漢齋，色香味俱佳。 民眾水鄉(xiāng)三寶 水鄉(xiāng)民眾鎮(zhèn)，河網(wǎng)交織，有著豐富的河鮮，沙蝦、游水黃魚、西江鯽魚、西江大魚、河蚌、花螺等。水鄉(xiāng)三寶是生活在沙田地區(qū)的人家餐桌上的平凡菜式。水鄉(xiāng)人家多以捕魚為生，將捕到的這些小魚小蝦生曬成干，“水鄉(xiāng)三寶”即魚干、蝦干、螺干等三種河鮮干，食用的時候，就把他們洗干凈，加入一些蔥絲、姜絲等家常調(diào)料，攪拌后放入碟中，經(jīng)沸水蒸煮后，便可食用，其不肥不膩，清鮮美味。 橫門水蟹 每年休漁期過后6月至10月是吃蟹的黃金季節(jié)，許多食客都聞蟹而至南朗橫門海鮮餐廳，品嘗各種鮮美的海鮮。餐廳的水蟹身上沒有水草的束綁，而市場上的蟹往往是水草比蟹還重。餐廳的清蒸水蟹一上桌，散發(fā)著陣陣蟹肉特有的清香，原始風味十足。細細品嘗，蟹肉嫩滑，蟹膏香軟，鮮甜味濃，難以形容，那味道也許只能意會。品嘗完鮮美的水蟹后，別忘了同樣惹味的水蟹汁，配上一碗白飯，將蟹的味道發(fā)揮到致，令人陶醉。 三鄉(xiāng)瀨粉 三鄉(xiāng)瀨粉已有200多年歷史，其獨特的地方風味馳名省港澳，目前專門到三鄉(xiāng)吃瀨粉的還是以港澳食客為主。瀨粉有湯瀨、撈瀨、炒瀨等多種做法，近年來，切雞、牛腩、叉燒、鮑片、魚翅等配料也在不斷加入，加上豆芽就更加爽口。三鄉(xiāng)瀨粉遠近聞名，但要吃正宗、地道的三鄉(xiāng)傳統(tǒng)瀨粉，則非要到人稱“三鄉(xiāng)瀨粉王”的大記酒樓不可。 更多關(guān)于中山市美食攻略怎么樣?，進入：查看更多內(nèi)容
- 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
- 廈門可以露營燒烤的地方有：一、翔安榮杰園，二、阿忠農(nóng)家樂，三、宵幫美食休閑山莊，四、悅神農(nóng)莊，五、石泉山莊等。其中石泉山莊不但可以自助燒烤，還可以租地種菜，游客還能釣魚自己下廚。廈門可以露營燒烤的地方一、翔安榮杰園榮杰園是國內(nèi)首創(chuàng)一年四季開放采摘，以高優(yōu)臺灣水果為主題的休閑觀光農(nóng)業(yè)園，...
- 擴展閱讀2：湖南有哪些好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 湖南省是中國中南部的一個省份，以其豐富的自然景觀和深厚的文化底蘊而聞名。湖南菜，又稱湘菜，是中國八大菜系之一，以酸辣著稱，風味獨特。除了湘菜之外，湖南還有許多土特產(chǎn)值得品嘗。辣椒醬：湖南人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，其中最有名的當屬剁椒。剁椒是用紅辣椒剁碎后發(fā)酵制成的，既可以作為...
- 擴展閱讀3：湖南哪種土特產(chǎn)最好吃
- 以下是一些湖南的土特產(chǎn)：1.臘肉：湖南臘肉是湖南著名的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，以其獨特的口感和濃郁的香味而聞名。湖南臘肉制作工藝獨特，經(jīng)過多道工序制作而成，口感鮮美，肉質(zhì)細嫩，是湖南人最愛的土特產(chǎn)之一。2.剁椒：湖南剁椒是湖南傳統(tǒng)的辣椒制品之一，以其香辣鮮美而聞名。湖南剁椒制作工藝獨特，選擇新鮮的...
- 擴展閱讀4：去北京有什么紀念品可以帶回來，北京值得帶的特產(chǎn)有哪些
- 73+店宮御坊旗艦店>>宮御坊食品品牌旗艦店>>￥59.8全聚德北京烤鴨特產(chǎn)匠品800烤鴨禮盒熟食￥128月銷:4+店全聚德旗艦店>>全聚德旗艦店正宗全聚德烤鴨禮盒老字號北京特產(chǎn)北京烤鴨正宗￥128月銷:92+店全聚德旗艦店>>>02北京酥糖北京酥糖,在我國有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來香甜可口,不粘牙不膩...
- 擴展閱讀5：適合送人的北京特產(chǎn)，北京有什么特產(chǎn)值得帶回去送人的 北京的特產(chǎn)都有什么
- 1、北京有什么特產(chǎn)值得帶回去送人的 北京的特產(chǎn)都有什么北京可以帶回去特產(chǎn)有以下幾種:1、北京烤鴨北京烤鴨是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鴨可以在北京的全聚德烤鴨店吃到。顏色為紅色,皮薄而脆,肉質(zhì)細嫩,肥而不膩。將烤鴨切片,蘸上甜面醬和蔥絲,然后用面餅包起來吃。味道真的很棒。2、驢打滾。驢打滾是...
- 擴展閱讀6：怎樣選購西寧特產(chǎn)西寧特產(chǎn)在哪買
- 在西寧尋找特色特產(chǎn)，以下幾個地方不容錯過。莫家街市場，以民族特色小商品和特產(chǎn)為主，位于城中區(qū)莫家街，是購買特產(chǎn)的好去處。西寧批發(fā)市場和國貿(mào)商城則提供綜合性的特產(chǎn)供應，也是游客選購的好選擇。水井巷市場同樣以民族特色商品聞名，位于城中區(qū)水井巷，是小吃愛好者的天堂。紡織品大樓則位于西關(guān)大街...
- 擴展閱讀7：西寧特產(chǎn)在哪里買最好
- 西寧的特產(chǎn)批發(fā)市場遍布多個區(qū)域，城中區(qū)、城西區(qū)和城東區(qū)均設(shè)有此類市場。城中區(qū)的水井巷市場以其民族特色小商品和特產(chǎn)而聞名。莫家街市場同樣以經(jīng)營這類商品著稱。在城西區(qū)，西寧批發(fā)市場和國貿(mào)商城是兩個主要的特產(chǎn)批發(fā)集散地。城東區(qū)則有西寧批發(fā)市場和國貿(mào)商城等綜合性批發(fā)市場，它們同樣吸引了眾多...
- 擴展閱讀8：在青海湖旅行，周邊有哪些值得去打卡的特產(chǎn)店？
- 這家特產(chǎn)店位于青海湖景區(qū)內(nèi)，主要售賣青海湖周邊的特產(chǎn)，如青稞酒、牦牛肉干、藏紅花、冬蟲夏草等。這里的商品都是當?shù)靥厣梢宰鳛榧o念品或者禮物帶給親朋好友。青海湖土特產(chǎn)市場（西寧市湟中區(qū)）這個市場位于西寧市湟中區(qū)，距離青海湖較近，是當?shù)鼐用褓徺I土特產(chǎn)的主要場所。在這里，你可以找到各種青海...
- 擴展閱讀9：適合送人的濰坊特產(chǎn)濰坊土特產(chǎn)送人的有啥
- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產(chǎn)和獨特的工藝而著稱。其中，濰坊風箏和木版年畫尤為知名，被譽為“世界風箏都”。2. 當考慮到送禮的選擇時，濰坊的特產(chǎn)無疑是表達心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風箏、撲灰年畫、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴展閱讀10：濰坊有哪些特產(chǎn) 山東濰坊特產(chǎn)
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統(tǒng)工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內(nèi)容豐富，花草蟲魚、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說、神話故事和戲曲故事，象征性強，造型樸實夸張，粗獷中見清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨到的民族審美觀。其包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！