- 觀點1： slogan： 唯有愛與美食不可辜負 目標用戶： 想做菜，但不會做菜的美食愛好者 會做菜，但無處分享的美食愛好者
由此分析得出，下廚房的使用人群主要集中在20-29歲的年輕人群，男女比例保持平衡，它被央視CCTV新聞頻道報道為年輕人流行的生活方式APP。
創(chuàng)始人為原豆瓣設計師、UGC行業(yè)專家王旭升
1）菜譜運營，一開始把賣相好的，被贊次數(shù)多的作品挑出來，放在前面；后來用戶覺得太難了，不愿意上傳； 調(diào)整之后，按照菜譜上傳的時間倒序排列，讓用戶可以看到最近一小時、兩小時、一天內(nèi)的作品，“那他就會覺得這個菜譜好像確實很熱門，并且其他人做得好像也不咋地，自己做的比別人好多了，就有信心拍張照片傳上去。 2）結(jié)構(gòu)化菜譜形成多分類食譜； 3）社區(qū)化關(guān)鍵就是要讓每個用戶感覺到平等，才能吸引更多人參與到內(nèi)容體系里來； 4）一開始按最靠譜的熱門度排序，新用戶一搜索，出來的都是最經(jīng)典、做過率最高的方子。但這樣一來就會形成馬太效應的負面影響，新菜譜完全沒有出頭機會，影響新作者的創(chuàng)作熱情。具有熱度的老菜譜越來越熱，而老用戶總是看到這些，也會缺少新鮮感。新菜譜進到社區(qū)，先給5000次曝光。在搜索列表里，有一個位置是留給新菜譜的。
第一批用戶很多是豆瓣上的一些熱愛美食的美食愛好者，下廚房做好 之后就給豆瓣的那些美食愛好者發(fā)了一些私信，然后就請他們來看一看，他們來了之后看到下廚房，嗯確實這邊非常漂亮簡潔，就有一批豆瓣的用戶在這里駐扎下了，然后這批用戶因為確實質(zhì)量非常的高，后續(xù)產(chǎn)生了很多UGC 的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，然后再通過口口相傳，這樣下廚房的種子用戶就積累起來了。首先做的是web，那時候比較早，后來是做了移動端，11 年做了移動端，所以第一批app的用戶其實是從web 用戶轉(zhuǎn)化過去的。 依靠《萬能青年旅店》歌詞“是誰來自山川湖海 , 卻囿于晝夜、廚房與愛”傳播；每一句文案都考慮傳播點？是否讓人意想不到，原來還可以這樣？首日3w獨立訪客；或者用戶也很快留去； 花了1個月積累1000個作品，鼓勵嘗試，榜樣效應與模仿效應。
豆瓣、微博、微信公眾號，電視（明星真人秀下廚類活動）
從2011年到2016年，下廚房完成了從工具到社區(qū)到電商的轉(zhuǎn)變。
菜譜相關(guān)功能更新
廣告 ：2013年，“下廚房”收入僅100萬元，大多來自品類廣告。在“下廚房”上做廣告的品類包括食材、調(diào)料、炊具、櫥柜，甚至超市。既有首頁的banner廣告，也有將調(diào)料、炊具嵌入菜譜的“品牌菜譜”。但品牌廣告存在一個問題，就像新浪微博一樣，人氣博主完全可以借助“下廚房”平臺自己做廣告，品牌商也更愿意與他們合作，平臺最終為他人做嫁衣裳。 為一號店導流 ：和多數(shù)有人氣沒財氣的APP一樣，“下廚房”對商業(yè)模式進行了諸多探索。最初嘗試是往1號店導流，但效果不理想。用戶習慣就不是去網(wǎng)上打醬油。多數(shù)人看完菜譜會去超市買東西，價值轉(zhuǎn)化發(fā)生在超市，沒“下廚房”什么事兒。很快，他們放棄了。 食材導流 ：2013年8月，“下廚房”上線了生鮮電商項目“有點田”，與北京周邊多家有機農(nóng)場合作，銷售農(nóng)場年卡、打包菜品。王旭升希望借這個產(chǎn)品驗證用戶網(wǎng)上買菜的習慣，但結(jié)果是轉(zhuǎn)化率很低，甚至達不到廣告價值。現(xiàn)在，“下廚房”已經(jīng)把“有點田”的入口隱藏起來，食材導流的嘗試宣告暫停。 市集 ：主要以食材和廚房用品買賣為主。 衍生品銷售 ：下廚房從2013年開始，與下廚房美食達人合作出版了美食類圖書，主要以菜譜為主要內(nèi)容。美食圖書的出版與銷售形成作家分成與電商分成兩部分的商業(yè)模式。
從最核心的環(huán)節(jié)，菜譜、清單、社交、電商四個方面進行功能拆解分析
從上圖可以看出，在菜譜的形式上，三款軟件均以圖文、視頻為主。其中，下廚房與豆果美食是從圖文蔓延到視頻，而廚房故事則是主打視頻，由于它的內(nèi)容產(chǎn)生均由官方精心挑選和制作，所以在整體詳細程度和美觀程度都高于前兩者。 在查找菜譜上，下廚房由于目前主打電商板塊，菜譜的展示篇幅不大，在運營上推動用戶去展示輕量級的美食秀，而不是復雜的整個菜譜，猜測也是因為平臺的菜譜數(shù)量已經(jīng)趨于飽和。 而豆果美食鼓勵用戶分享和制作美食和新菜譜的程度高于下廚房，從其最新菜譜、各類秀美食板塊可以看出。 從菜譜查看的實用性來看，下廚房的優(yōu)勢更加明顯，排版清晰，重點突出，尤其ipad版，讓用戶能在一個屏幕中看清楚整個制作步驟，還添加了計時器功能，但其缺點是留白太多，未充分利用空間。豆果美食的設計則有些粗糙，缺失美感；廚房故事的排版條理清晰，十分有美感，但就真實的使用場景來說，我認為下廚房不用翻頁的設計更加實用，但廚房故事由于視頻居多，這種設計更符合其核心。
將想做的菜添加到清單后，拿著手機就可以去超市進行菜品的選購了。在這部分的處理上，三款app的形式雖不盡相同，但本質(zhì)來說差別不大，都能輕松查看、添加和刪除。在刪除操作上，前兩者更符合用戶習慣；在美觀度上，廚房故事則更有優(yōu)勢。
豆果美食的社交部分強大，廚友間可以發(fā)帖交流、在各自感興趣的圈子交流。且其個人主頁展示內(nèi)容也很豐富。下廚房目前的社交功能也逐漸成熟，甚至單獨列出信箱一欄，從工具到平臺到電商逐步轉(zhuǎn)化。
對比三款app的電商部分，前兩款app均采取商戶入駐的形式，下廚房的商品范圍目前以廚房用品和食材為主，食材暫時主打烘焙，而豆果美食的商品范圍更廣，生鮮等都涵蓋在內(nèi)。下廚房的每樣商品做到和平臺內(nèi)的菜譜關(guān)聯(lián)起來，而豆果則是在菜譜中生硬的插入不相關(guān)商品的廣告，體驗非常不好。 廚房故事目前仍是一個純粹的工具型app。
就整體的設計風格來說，個人更偏好廚房故事，大片精致的美圖占據(jù)版面，真正把制作美食是種享受的理念傳遞給了用戶，從其篩選機制、小貼士、烹飪時間、單位轉(zhuǎn)化等細節(jié)也可以看出，這是一款為零基礎用戶準備的廚房app。
下廚房由于轉(zhuǎn)型尋求變現(xiàn)，整個app的大部分版面全被推廣的商品占據(jù)，讓人有些失望。個人認為讓廣告打的低調(diào)些，讓用戶先看到菜譜再觸發(fā)購買會更恰當。在產(chǎn)品細節(jié)上，不如像廚房故事學習，為用戶考慮再多些，也有助于老用戶的留存。
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