- 觀點1： 我認為不管在任何時候，首先味道一定是第一位的，也是最核心的，顧客來你店里吃飯，雖然服務體驗是一部分，但是大部分的時間都在用餐，口味就決定了下次還能不能來，這也是重慶美食能獨立于一方的原因，在開店的時候，很多重慶老板都有那么一兩種能留住大部分人胃的手藝，試想一下，如果你開的是一家水煮魚店，你可不是與你旁邊的水煮魚店競爭，而是與你附件的餐飲店在競爭，特別是在重慶這個地方，還有著像火鍋，特色菜館這樣神一級的競爭對手存在，味道不好是不行的。
- 觀點2： 很多美食，越是景區附近的商家，他們的價格就相對貴一些，并且味道還一般，就比如我曾專門去南京吃鴨血粉絲湯，當時是在南京夫子廟附近吃的，那一條街一眼望去遍地可見鴨血粉絲店，味道著實一般。當我把這件事和南京的朋友說了之后，朋友卻說：“你難道不知道有一個默認的規則嗎？越是景區附近以及很知名的地段，其味道越是一般，而真正的美味，多數隱藏在街頭小巷之中。”
- 觀點3： 因為有很多的小吃現在比較單一了，所以都在比較偏僻的地方，比如沙縣小吃的產品都過于單一，人們吃多了也是會膩的。而且如今大街上的美食種類越來越多，相比之下的沙縣小吃就沒有人去吃了。而且現在很多的沙縣小吃都是不正宗的，味道跟以前的也不一樣了。
- 觀點4： 門面其實都不是很大，像那種經常開分店的很少，為什么啦？因為當你口味做到位后，你肯定會擁有很多的回頭客，通過回頭客的宣傳及回訪，會有越來越多的顧客來光顧，逐漸形成了自己的特色并且在食客心中留下了固有的印象和味道，這時候小的店面就很容易就形成了門庭若市的場景，有了這種效應后會越來越吸引更多的人來就餐，這樣日積月累，一個小店的人氣會越來越旺。
- 觀點5： 昆山的奧灶面，那就不得不提一下奧灶館，最初原以為奧灶館的奧灶面才是最為正宗的，可當真正吃過后，才發現味道一般，而許多本地人都說若想吃到真正正宗的奧灶面，在奧灶館是吃不到的。偏僻的地方是因為做了多年，主人都離家較近，不會為了多賺多少錢再去美食街。
- 觀點6： 因為越來越快餐時代了，現在很多人吃飯都匆匆忙忙的，就算是周末出去吃飯，大家一般也是先看的環境，在裝修上投入比較多，在制作食物中又多以按部就班的規則形式，想我們瀚能俱樂部的同事都有說，吃遍了科技園附近的外賣了，很好吃的真幾乎沒有，也是啊，都是按規定放多少食材配料，怎么會好吃呢？還有就是那種好吃的店，又比較不容易生存吧，偶爾某個小街小巷的小店還會吃到特別好吃的東西呢。
- 觀點7： 我吃過最好吃的拌米粉是在新疆烏魯木齊科信學院后門一家叫豐豐米粉的小店，整個學校的女生每人每周至少去吃一次。之所以很多店不正宗，是因為正宗的店太少，真正的美食往往是那些不起眼的小店里，一般人很難去發現。而且正宗的美食是不會在美食街的，都會在比較老的中心地方。
- 觀點8： 因為正宗的美食一定是積攢了很多年了，所以人脈是相當廣的，不至于因為多賺錢而轉移位置去美食街了，畢竟他們做的是個生意，肯定會對周邊的顧客負責任的了，所以美食街很少有正宗的美食。
- 觀點9： 隨著互聯網的發展，很多小店已經不完全局限于老客戶的介紹，他們通過自己的方式，定位于精準的人群，不光保證本次消費而且更持續保留不斷的消費，曾經有這樣一家重慶水煮魚店，吃完飯結賬后，老板說，添加2元就可以贈送價值半斤的水煮魚，不知大家想過沒，很多商家送的都是優惠券，為何他送魚？因為我們大家通常都更趨向于眼前好處，對于長遠好處因為離得遠所以我們很少會考慮，這樣的話，幾天一過，優惠券也就扔了，啥時吃飯也不一定會想起來。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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