- 觀點1： 今天分享一個東北玉米面餅子的做法，松軟香甜，外焦里軟，口感特別棒，喜歡的朋友可以試試。
一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黃豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小蘇打5克，溫水1800克
二、做法：1、將玉米面、白面、熟黃豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小蘇打放入盆中(酵母提前用溫水融化)倒入溫水和面。溫水要分次添加，一直攪拌到粘稠狀，最后再用手反復揉面，一定要把面揉勻成團，蓋上蓋。
2、放在溫暖地方發酵一個小時，將發好的面再次攪勻備用。
3、用手把玉米面揉成團或面餅，壓劑子時一定要把手上沾上水，這樣做出來的餅子即圓又不粘手。
4、平底鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋后蓋上蓋子煎3分鐘。
5、往鍋內倒入適當的熱水，蓋上鍋蓋,等水吸收沒了，餅子也熟了
6、色澤誘人，一面酥脆，一面松軟，可以當零食，也可以當主食 - 觀點2： 玉米面在東北的吃法很多也很廣泛?？梢宰龈鞣N面食和湯面。現在玉米面每公斤的價格和面粉一樣4元錢左右。我喜歡吃些粗糧，尤其是玉米對人有很多的好處。經常用玉米面做發糕、窩窩頭、二合面的饅頭、貼大餅子，不但營養好口感也不錯。東北的一些飯店里幾乎都有大餅子?？诟袆诺烙窒闾?。
工藝：蒸
口味：家常味
時間：<15分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.把玉米粉放容器里
2.用開水燙面 燙三分之二的面 其他用溫水一起和面
3.面冷卻下揉成面團松弛10分鐘
4.做成小餅子貼在電餅鐺上 開小火檔 加蓋
5.十分鐘就變色
6.翻面已經金黃了
烹飪小貼士：
開水湯面，注意不要把玉米面都燙了，那樣口感不好 - 觀點3： 今天分享一個東北玉米面餅子的做法，松軟香甜，外焦里軟，口感特別棒，喜歡的朋友可以試試。
一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黃豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小蘇打5克，溫水1800克
二、做法：1、將玉米面、白面、熟黃豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小蘇打放入盆中(酵母提前用溫水融化)倒入溫水和面。溫水要分次添加，一直攪拌到粘稠狀，最后再用手反復揉面，一定要把面揉勻成團，蓋上蓋。
2、放在溫暖地方發酵一個小時，將發好的面再次攪勻備用。
3、用手把玉米面揉成團或面餅，壓劑子時一定要把手上沾上水，這樣做出來的餅子即圓又不粘手。
4、平底鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋后蓋上蓋子煎3分鐘。
5、往鍋內倒入適當的熱水，蓋上鍋蓋,等水吸收沒了，餅子也熟了
6、色澤誘人，一面酥脆，一面松軟，可以當零食，也可以當主食
1.2萬閱讀
搜索
老式玉米貼餅子的做法
東北吉林玉米面餅子
遼寧咸魚餅子做法大全
吉林五合面大餅子做法
哈爾濱四合面大餅子
正宗玉米面餅子配方 - 觀點4： 今天分享一個玉米面餅子的做法，松軟香甜，外焦里軟，口感特別棒，喜歡的朋友可以試試。
一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黃豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小蘇打5克，溫水1800克
二、做法：1、將玉米面、白面、熟黃豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小蘇打放入盆中(酵母提前用溫水融化)倒入溫水和面。溫水要分次添加，一直攪拌到粘稠狀，最后再用手反復揉面，一定要把面揉勻成團，蓋上蓋。
2、放在溫暖地方發酵一個小時，將發好的面再次攪勻備用。
3、用手把玉米面揉成團或面餅，壓劑子時一定要把手上沾上水，這樣做出來的餅子即圓又不粘手。
4、平底鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋后蓋上蓋子煎3分鐘。
5、往鍋內倒入適當的熱水，蓋上鍋蓋,等水吸收沒了，餅子也熟了
6、色澤誘人，一面酥脆，一面松軟，可以當零食，也可以當主食 - 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網一把,高密度過濾網一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中...
- 擴展閱讀4：燉肉時放什么可以防止溢鍋關于燉肉時放什么可以防止溢鍋
- 1. 在燉肉過程中，當湯汁開始翻滾時，可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散，從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心，使湯汁沸騰時更為平穩，減少突然溢出的風險。
- 擴展閱讀5：紅米+黑米紅豆，花生紅棗枸杞，糯米，煮粥的份量怎么搭配？
- 然后枸杞和紅棗的話就是數量小一點就行，不需要那么大的數量，水的話，電飯煲一般家庭煮飯的五六個人可以吃的那種，一個帶電飯煲的話加半鍋水就可以煮粥了，如果你是用那個叫什么寶來保的話，多加一點水看得，水的話，電...
- 擴展閱讀6：散酒在鄉下賣怎樣能好賣
- 但是包裝再好,也是要好衣服配好人,不然衣服再好,人不行,給人的感覺還是...網友都在找:賣散裝酒怎么樣 散裝白酒銷售技巧 白酒縣級代理 散白酒銷售...
- 擴展閱讀7：有誰知道滿漢全席中180道菜中的菜譜名字？？
- 22、—百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干 24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角 25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 26...
- 擴展閱讀8：大城縣的地方特產
- 大城鴨梨大城鴨梨、雪花梨 大城縣西部地區盛產鴨梨、雪花梨，在全國很有名氣，產品曾出口加拿大、俄羅斯等國家。全縣共有結果期梨樹4萬畝，年產量1億公斤。雪花梨是一種優質、多糖、多粉高汁的水果。它的特點是優質、個大...
- 擴展閱讀9：大城有什么特產
- 大城縣驢肉是地方名優特產，俗稱“天上龍肉、地下驢肉”均為美味佳肴。大城驢肉源于明代，祖傳方法制作，配料講究，風味獨特，有清香怡人，美而不膩之感，是大城飲食“三寶”之一。清朝總管太監李蓮英（大城籍）曾將大城驢肉獻...
- 擴展閱讀10：薛家宮廷窩頭屬于哪兒的特產
- 清朝道光年間，河北省大城縣里坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了。相傳，清光緒年間，皇宮大太監李連英吃后...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！