- 觀點1： 西藏，平均海拔4000米以上，太陽輻射強，由于它獨特的地理環(huán)境，造就了藏族人特有的食材和烹飪方式。
因為地勢高， 藏族人民對食品很少采取蒸煮，主要以煎炒炸為主 。同時西藏的 美食 有一個特色，藏餐的口味都比較清淡，只是加了一些食鹽，還有蔥蒜等等，不放任何辛辣調料。
大家平時耳熟能詳?shù)牟刈?美食 有：酥油茶、牦牛肉、石鍋雞、糌粑、血腸、藏面等。下面跳跳妞帶大家一一來看~
“酥油茶”
酥油茶是藏族的日常飲料，酥油茶含有很高的熱量，味道咸甜，醇香可口。 酥油茶不僅可以作為日常飲料，而且可以充饑解餓，還可以緩解一下高原反應 ，可以說是很實用了。現(xiàn)在酥油茶已經(jīng)開始機械化生產(chǎn)，市面上有包裝型的，可以買回家作為禮物贈送親朋好友。
“牦牛肉”
牦牛可以說是高原之寶，不僅可以提供牛奶，牛肉的價值也是非常之高。牦牛肉本身的營養(yǎng)豐富，含有很多其他肉類沒有的微量元素，味道鮮美，是不可錯過的 美食 。
“石鍋雞”
使用當?shù)仞B(yǎng)的土雞，加上手掌參、蘑菇、枸杞、紅棗、八角、花椒等，都是原汁原味的原料，一起放在石鍋中慢燉。經(jīng)過四五個小時，就能聞到了有藥材為飄出，可以開始品嘗。石鍋雞營養(yǎng)豐富，味道鮮美，雞肉鮮嫩，入口香沉，雖然價格會有所偏高，但絕對物超所值。
“糌粑”
糌粑雖然是藏族的主食，但對于游客來說，這不失為一種特別的西藏 美食 。糌粑不僅便于食用，營養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲藏，是藏族一大特色 美食 。
“血腸”
血腸作為傳統(tǒng)食品，是宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制而成。切片趁熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。
“藏面”
藏面，是傳統(tǒng)藏餐中必不可少的一道小吃。你說它是正餐也可以、說它是小吃也可以。說是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易飽腹。說是小吃，也屬于面類，在茶館面館才有賣，沒有街頭小攤賣。
說了這么多 美食 ，那西藏有哪些出名的餐廳可以一嘗美味呢？跳跳妞為大家精挑細選了3家，若是去 旅游 的話不妨一試哦~
“西藏第一網(wǎng)紅餐廳”——瑪吉阿米西餐吧
“西藏特色 美食 餐廳——拉薩阿羅倉”
這里是 西藏的旅行者們最喜歡的藏餐廳，有著最原汁原味的拉薩藏餐， 現(xiàn)在已經(jīng)遷到大昭寺 馬路的南邊，稍微向當?shù)乩习傩沾蚵犚幌拢湍苷业健Ｌ厣夭擞信Ｉ唷⒖狙蚺拧⒀蛉鉄跆}卜。
“光明港瓊甜茶館”
大昭寺廣場前藏醫(yī)院路上東側， 平均消費超便宜，7塊錢兩磅奶茶，4.5元一份牦牛肉面，我太喜歡他們家的甜茶了， 因為門面不引人注目，門牌凹在里面，我們找了兩次問了好些人才找到，我之前看到有人說，如果你連光明港瓊甜茶館都找不到，那說明你跟大昭寺跟拉薩是真的沒緣分。
近些年，西藏的傳統(tǒng)餐飲在周邊國家和地區(qū)流行較廣，影響較大。同時為了照顧旅行者的口味，也開設了許多川菜、粵菜館，如果吃不習慣藏餐，也可以根據(jù)自己的口味選擇其他菜式啦。
以上，就是跳跳妞的全部回答，若有偏頗之處歡迎指正。既然都看到這里了，那就點一個贊再走吧~
去過幾次西藏，對于西藏的 美食 有一些了解，下面我來說說關于西藏的 美食 。
中國有56個民族，每個民族都有屬于自己的生活方式和飲食習慣。西藏，由于它獨特的地理環(huán)境，造就了藏族人特有的食材和烹飪方式。大家常聽到的西藏 美食 有：糌粑、酥油茶、青稞酒、松茸、血腸、手抓羊肉、手抓牛肉、烤藏香豬肉、風干肉等等。有一年在西藏林芝藏民家里我品嘗過這些地道的藏族 美食 ，要是問我味道如何？說實話：除了松茸和酥油茶，很多東西都吃不習慣。但是既然到了西藏那就什么都得嘗試一下，這樣才能說你到過這個地方。
我是跟著朋友一起去的藏民家，主人家非常熱情，為了迎接我們的到來，忙里忙外一上午為我們準備了一大桌的菜。
酥油茶： 這是西藏特有的 美食 ，一般就著糌粑一起吃。一碗熱乎乎的酥油茶既可以御寒，又可以提神醒腦、生津止渴。很多人到了西藏都會有高反，喝這個茶可以有效緩解。個人覺得這個茶還是比較好喝的。
松茸： 比較珍稀名貴的天然藥用菌，無論是燉湯還是做菜，都鮮美無比。
藏香豬排： 林芝的一大特產(chǎn)，光是看著就非常誘人，聞著味道也是特別的香。我興奮的拿了一塊就開始咬，可是怎么也咬不動，哈哈。。看著邊上的藏族同胞吃的津津有味，真心佩服他們的牙口。
糌粑： 藏族人每天必吃的主食。用青稞麥炒熟后磨成面，然后用少量的酥油茶攪拌均勻，用手捏成一個小團子就可以吃了。據(jù)說營養(yǎng)非常豐富，但是吃起來有些粗糙，估計很多人會不習慣。
血腸 ：藏民在殺羊時會把羊血留下來，然后加一些調料，再灌到小腸里煮熟吃。看著非常誘人，口感也很嫩滑，但味道有些重。
烤藏香豬肉： 看著很肥膩的豬肉，不過吃著口感還算不錯，很Q彈。喜歡吃肉的朋友千萬不要錯過。
如果西藏三次，也去過新疆一次，一直覺得西藏的旅行沒有新疆來的舒服，其中最重要的就是 美食 。新疆的 美食 更豐富更夠味，更適合游客，相比之下，西藏的 美食 就遜色不少。
不過，即便如此，西藏還是可以找到不少 美食 。首先最推薦的就是最受游客喜歡的甜茶，在拉薩大大小小的茶館不少，比較出名的有喜鵲閣，老光明茶館，新光明茶館，倉姑寺等。其中個人最喜歡老光明和倉姑寺，當然喜鵲閣的環(huán)境很好，也更干凈，適合游客。
第二，來西藏還不能錯過的茶就是酥油茶，相比甜茶，酥油茶并不那么好喝，大部分游客是接受不了的，小馬倒是挺喜歡喝，最地道的酥油茶一般都要在藏族人家里喝。
第三：藏面，雖然相比山西和陜西的面條，西藏的面花樣少了很多，味道也沒那么濃郁。但牦牛肉搭配上素菜煮的面條，也不會一種特色。
第四：牦牛肉，來西藏一定要嘗嘗牦牛肉，而最地道的做法就是白煮，搭配著辣椒面。一般餐廳里也會有，而地道的也是在藏族人家里。吃慣了紅燒和燒烤的牛肉來嘗嘗最原始的牛肉味也算是一種體驗。
第五，糌粑，這算是西藏最地道最平民化的食物。糌粑的食材也很簡單，酥油加青稞粉，還可以加奶渣和白糖，做法也很簡單。糌粑雖然廉價，但是夠香，有一種小時候的味道。
另外西藏還有藏包，土豆包子，石鍋雞，老酸奶都是不錯的 美食 ，除了這些你還知道有哪些 美食 嗎？
西藏的 美食 確實有很多，但是西藏的 美食 有一個特色，藏餐的口味都比較清淡，只是加了一些食鹽，還有蔥蒜等等，不放任何辛辣調料，這一點對于很多人來講，有一種返璞歸真的感覺，當然，你想知道一些辛辣的東西，就去川菜館吃，西藏有的。
這里推薦的西藏 美食 ，一定要去嘗嘗西藏三大碗。
一是藏紅牛肉，這可是從吐蕃王朝，松山干活那邊傳下來的，經(jīng)過300年的改良，越來越好吃，也算上是一道宮廷菜，據(jù)說這是**公主的廚師改良過的做法，現(xiàn)在都沒法考證，當然是非常好吃了。
二是咖喱羊排，這樣應該是從尼泊爾傳過來的，有那邊的影子，這個和赤尊公主有關，據(jù)說當年赤尊想念家鄉(xiāng)，就托人從家鄉(xiāng)帶來了一些咖喱，尺尊公主是洋人，喜歡吃咖喱，他就讓廚子用咖喱和羊肉嘗試著配合的做了一道菜，沒想到流傳至今。
三是雜糧燉牦牛肉，這道菜有1500多年的 歷史 ，也是吐蕃王朝留下來的，色澤誘人，液汁鮮嫩，而且是葷素搭配，營養(yǎng)非常豐富，西藏人都愛吃吧！
當然西藏還有很多的 美食 ，例如灌腸，藏式包子餃子，酥油茶，糌粑，燉羊肉燉牛肉，這些就不用多說了，還有手抓羊肉，當然還有牦牛酸奶，好喝。
當然還有風干牛肉，這些都是可以帶回去一些吃。
到西藏以后，可以到一家藏族餐館，看看菜單，還有什么其他好吃的，可以隨心選，當然藏族餐館的價格可能稍微高一些，但是值得，我們得嘗嘗吧！
好了，就說這么多吧！關于去西藏，還有什么其他的疑問，可以隨時私信我，我會直言不諱有問必答，最后祝每位驢友，能夠去西藏玩的開心。
藏族是一個勤勞勇敢而又充滿智慧的民族，在飲食方面形成了自己獨具特色的飲食文化。藏族人講究飲食，不僅僅是滿足自己，更重要的是為了尊客敬友。家里來了客人，主人會以最佳的烹飪技術和最好的食品招待，使客人在藏族人家中，享受到無窮的樂趣。
今天我給大家推薦的西藏 美食 主要有：麻森糕，風味小吃。由糌粑、酥油、碎奶渣和碎紅糖制成，營養(yǎng)豐富，香甜可口，常作為待客的佳食。
宗木察，意為肉燴米飯。由米飯、粉條、蘑菇和骨頭湯，加蔥姜等佐料煮熟即成，香氣撲鼻，肉質鮮美，為款待貴客的佳肴。
蔗色，意為油干米飯。米飯中加入白葡萄干和白糖，再加酥油即可，為節(jié)日佳食，香甜可口。
古圖，意為臘九粥，藏族年飯。面團中加辣椒、羊毛、石子、木炭等，煮熟后食用，吃到什么即席吐出，引起哄堂大笑，是一種有趣的吃飯 游戲 。
名達，意為什錦粥。米粥中加入肉塊、桃干、大棗、葡萄干等，再加白糖即可，味道香甜可口。
還有杰麻塞，即粗糌粑油團；恰珍，即油茶羹；帕里撒波，即薄面餅；夏帕里，即肉餅；博圖，即藏式面條；夏帕查，即水餃；夏饃饃，即肉包子；索崗白希，即油炸肉餡包……傳統(tǒng)食品人參果酥油汁，油炸糕點卡賽，風味小吃帕查麻姑，喜愛食品祛瑞，待客食品規(guī)顛……
西藏人的這些 美食 ，你吃過嗎？若去西藏 旅游 ，一定要嘗嘗，希望你喜歡！
走川藏線的朋友對西藏的 美食 不陌生，西藏的 美食 也是有很多的，那今天就簡單介紹普遍公認的 美食 ！
這兩個字可能有些朋友不知道怎么念，糌粑（zān ba)是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一，也是藏族人民天天必吃的主食。
由于在高原上能把食物炒熟已經(jīng)非常不容易了，所以糌粑的做法也比較簡單。
在把青稞洗凈、晾干、炒熟之后磨成面粉，然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等攪拌均勻后，捏成團狀，就可以食用了。
這個西藏的酸奶和我們平常喝的酸奶不一樣，是由牦牛奶發(fā)酵而成的，味道更有厚重感，也是我每次去西藏時必喝的東西！
藏式的酸奶有兩種，一種是用提煉過酥油的牛奶制作而成的，叫作達雪，另一種是用沒提煉過酥油的牛奶制作而成的，叫作俄雪。
我們知道的西藏一年中最盛大的節(jié)日“雪頓節(jié)”，其實就是以西藏的酸奶來命名的，可見其清白勝雪，純潔如冰。
這個簡直可以歸納為西藏最有特色的飲料，你去了一定要去嘗一嘗！
酥油茶是用酥油和濃茶加工而成的，一般來說，藏族人民都會將酥油茶和主食糌粑一起食用。
酥油茶不僅能生津止渴、去膩充饑的作用以外，而且還能夠提神醒腦，保暖御寒，甚至有些藏民說酥油茶可以治療高原反應，預防嘴唇干裂。
不知道大家有沒有聽過一首詩，其中有一句是這樣說的，“喝一杯青稞酒，便記住了雪域高原”。
青稞酒可謂是青藏人民最喜歡喝的酒，每逢年過節(jié)、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。
青稞酒的釀造也是比較簡單的，將收割后曬干的青稞煮熟后，晾干水汽，然后把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒在青稞上并攪動，最后把青稞酒裝進壇子，密封貯存，等到兩到三天就可以喝了。
說到這個就讓我想起來第一次見到牦牛的時候，還說，這是“hao"牛，哈哈哈哈一幅沒有文化的樣子。
我覺得牦牛特別的酷，與我們平常所見到的牛不太一樣，其中最不一樣的就是它的毛發(fā)極為旺盛，像是一件衣服穿在身上。
牦牛特別耐寒，從上到下從左到右都是寶貝，不同的部位還可以治療不同的疾病，被稱為“高原之寶”。
風干后的耗牛肉酥甜松脆，美味可口，特別好吃，你一定要試試！
至于其他 美食 就要大家耐心去發(fā)現(xiàn)了，如果有可能，一定要去一次西藏喔！
雪域高原的西藏，風光秀美，空曠圣潔，珠穆朗瑪威嚴挺拔，布達拉宮莊嚴肅穆，那次去西藏的 旅游 至今難忘！
西藏的 美食 獨具特色，主要以食牛羊肉和奶制品為主。在牧區(qū)一般很少吃蔬菜。風干的牛羊肉是每家必備的食物，味道很獨特，可能與高原氣候有關，非常好吃。藏族的飲料有酥油茶、甜茶、青稞酒等，味道甘美，很純正。
“結瑪”，就是我們吃的血腸，西藏牧民宰殺牛羊的鮮血用勺子舀出盛在盆里,放鹽使其凝結,然后在血中放入剁好的肉丁、油脂,加入鹽、花椒粉等調料,灌入洗干凈的牛羊的小腸內,扎口,煮熟就可食用。
“尤”，就是我們吃的肉腸，西藏牧民把牛、羊肉切成碎肉丁,加入鹽、花椒粉等調料后灌入.將牛羊的肥腸封口,煮熟即可。
“青尤”，就是我們吃的肝腸，西藏牧民剝去羊肝表皮薄膜,剔除肝內血管及其他雜物,打成漿,加入剁碎的油脂,放鹽、花椒粉等調料拌勻,裝入肥腸封口,煮熟即可。
還有一種食物叫“土巴”，把肉、野菜和在一起，燒烤著吃，味道還可以。除了這些土特產(chǎn)，還有家喻戶曉的西藏 美食 ：藏式面條、白腸等。對了，西藏盛產(chǎn)蟲草，這可是極俱營養(yǎng)價值的補品哦！
藏面，有煮的也有炒的，一般在茶館、面館有賣，特點是量不大，口感略硬，但是味道還不錯，個人喜歡炒藏面。
糌粑，絕對是無人不曉的西藏 美食 ，是將青稞洗凈晾干，炒熟以后磨成面粉，再用酥油茶、奶渣、糖等拌勻捏成團，熱量高，味道不易接受。
酸奶，西藏的酸奶是用牦牛奶發(fā)酵成的，味道更加厚重。
酥油茶，是用酥油和濃茶加工而成的，香味濃郁，保暖御寒，是藏族人民每天必喝的特色飲料，我們剛喝的時候有點不習慣，但是喝多了就能感受到其中的美妙了。
甜茶，用紅茶熬制，加上牛奶、白糖，喝起來和內地的奶茶味道差不多，但其營養(yǎng)肯定比奶茶要豐富的多！
血腸，主要是羊血腸，在羊血中加入鹽、花椒、糌粑粉，和剁好的羊肉拌勻，灌進羊腸內制成。
牦牛肉，特色還是風干的牦牛肉，貯藏簡單，熱量很高，家家都有。
東經(jīng)95.26 ，北緯29.22 。
這里是西藏林芝地區(qū)的墨脫，在藏語中意為“花朵”。
圣潔的雪山、澄凈的白云……蒼茫之下，在這一方寧靜的雪域凈土中，有一種味道叫做墨脫石鍋火鍋。
墨脫石鍋火鍋
它與四川火鍋、重慶火鍋不同，并非重辣重油。
也與蒙古火鍋、老北京火鍋的清湯寡水相比似有進益，味道更加濃厚。
老北京火鍋
墨脫石鍋火鍋是318川藏線上有名的 美食 ，在這里進藏的人們總要一嘗它的美味。
今天就來強行科普這個在西藏旅行中不可不吃的 美食 ——墨脫石鍋火鍋。
墨脫石鍋，原料為世界上稀有的天然皂石，它質地綿軟，可耐2000 的高溫，保溫效果極好。
常食石鍋燉煮的食物對患有高血壓、心臟病、心腦血管等疾病的人具有明顯的食療保健作用。
墨脫石鍋是墨脫人純手工打造的，很是難得。在當?shù)兀际巧嚼锶思缈股肀常豢谝豢趲С龃笊降摹?br />
如果你到過西藏，可能會對墨脫石鍋火鍋有所了解。
墨脫石鍋雞
到那里先點上一鍋石鍋雞，煮熟的柴雞塊鮮軟嫩滑，作為配菜的茶樹菇、白玉菇也是西藏特有的菌菇。
另外，鍋底中搭配的蟲草花、手掌參、黨參、百合等中草藥還具有 養(yǎng)生 的功效，這些珍貴的食材和藥材都是可以撈出來直接蘸著料汁來吃的。
尤其蟲草花，是上等滋補佳品。被熱騰騰的湯底滾過后，酸酸艮艮有嚼勁，味道很獨特。
西藏人民是吃著牦牛肉長大的。分布于海拔3000-5000m的牦牛，是高寒地區(qū)特有的珍稀牛種。
牦牛
西藏當?shù)赜姓f法稱，牦牛是吃蟲草的，營養(yǎng)價值很高。藏人還習慣將牦牛牛骨熬湯給小孩子喝。
牦牛肉
牦牛肉細嫩，肥碩而不膩口。取自牦牛身上不同部位的牦牛肉，在口感上也會有很大不同。
拿牦牛上腦肉來說，肥瘦各半。它既有五花肉的豐滿肥香，也有牛肉的厚碩緊實。
另外湯底可以喝！而且還會大補！湯汁香濃可口、后味醇厚、持久。味道之鮮美，令人吃過一次，便再難忘記。
首先這個問題我很喜歡，我是一個吃貨，
也是獨立紀錄片《藏餐》的導演，沒有之一，感興趣的可以百度一下，各大網(wǎng)站都有45分鐘全稱給大家介紹西藏 美食 的。
接下來簡單說說西藏的 美食 ，
首先藏族每次早上必備的就是藏面了，大街小巷到處都是藏面館，不過面我不太喜歡。因為是堿水和面所以有點硬，我適應不了。但是湯還不錯，一般都是牦牛骨熬制的。
再有就是甜茶了。為什么說甜茶呢？而不是酥油茶，其實去過西藏的人都知道，酥油茶是咸的很多人喝不慣，所以我覺得甜茶很好喝，味道純正。
以上兩點我建議大家去八廓街附近的“老光明”嘗嘗，這里有幾十年的 歷史 ，雖然環(huán)節(jié)簡陋但是味道很好，幾百人同時吃面喝茶甚是壯觀。
再要推薦的就是就是藏餐了，但是藏餐不是都好吃，個人推薦《藏式土豆包子》《藏式火鍋》還有就是牛肉類的菜。
下來推薦重點、林芝地區(qū)的石鍋雞超級好吃， 但是千萬不要去景區(qū)吃， 尤其是魯朗小鎮(zhèn)巨坑。 建議在八一鎮(zhèn)，然后點餐的時候問他是不是整個雞上來的。 不是就不要點。
這個還可以刷菌類，我吃過的有四十多種不一樣的菌類。
西藏的酸奶也是必須要吃的，純正，就和我們大東北的高粱酒一樣，別人比不了。
其實關于西藏沒事還有挺多的，沒辦法一一和大家分享，有興趣的朋友可以去看看我的紀錄片《藏餐》。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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