- 觀點(diǎn)1： 干鍋排骨
食物：豬大排、藕、金針蘑、圓蔥、尖椒、柿椒、萵筍、豆豉、麻椒、桂丁、八角、香葉、蒜、姜、辣椒干、米酒、老抽王、生抽醬油、芡粉、食用鹽、麻椒油、味精、孜然粉
作法：
1、豬排骨劈成段兒，用生抽醬油，芡粉，米酒腌漬大約10分鐘左右。鍋中里，180多度油炸排骨，炸得豬排骨8完善，表層成焦黃色。
2、藕切片，青紅椒及其圓蔥切片，萵筍切條，蔥姜拿刀敲碎。
3、鍋中少量油，進(jìn)行爆香蔥姜及其辣椒干，麻椒，香葉，桂丁，八角，豆豉。
農(nóng)家小炒肉
食物：五花肉、青紅椒、冬茹等
作法
1、五花肉清洗、切片，青紅椒切片，青澀切條，蒜切片，姜切碎；
2、菜鍋熱，倒進(jìn)少量油，油燒后，放進(jìn)蔥姜末爆鍋；
3、倒進(jìn)切片的五花肉；
4、煸炒至五花肉變色，添加韭菜苔；
5、炒勻，添加青紅椒；
6、再次炒勻，添加剁辣椒；
7、添加生抽醬油；
小炒豬皮
食物：黃豆豉豬肉皮植物油蔥蒜青紅尖椒米酒味精
作法：
1.將豬皮上的毛清洗干凈，清洗，放進(jìn)鍋入煮15min。
2.將蒸好的豬肉皮切條預(yù)留。
3.鍋中油熱，放進(jìn)蔥、姜、蒜煸出香味，倒進(jìn)豆豉炒出香味。
肉餡蒸蛋
買回來(lái)的餃子餡多個(gè)，別的調(diào)味品隨自己喜歡的，醬油鹽是一定要擺的，加些水與一個(gè)雞蛋膠合板濃稠，放深盤刮平，上邊繼續(xù)打兩個(gè)生雞蛋。涼水下鍋，走紅蒸，沸騰10分鐘就能吃完。
川香香菇牛肉
自然雞絲更強(qiáng)進(jìn)味——可是切成絲并不是消耗時(shí)間么，假如你有從肉店買回來(lái)幫助生產(chǎn)加工好一點(diǎn)的肉片那不就ok了。雞胸脯滾刀塊放鹽腌一下，切胡蘿卜黃瓜朝天椒——非常容易熟……全是丁，有煙筍會(huì)更好吃了（大約都做完必須5-7分）。2勺生抽2勺醋一勺糖少量鹽調(diào)為汁，涼鍋加點(diǎn)油，炒豆瓣醬，優(yōu)異放香菇牛肉，變色了放煙筍紅蘿卜再去一會(huì)，然后把青瓜哪些一股腦放里，翻兩下把調(diào)料汁加莫炒勻，勾欠起鍋。手簡(jiǎn)單得話5min沒什么問題，比較慢8分就差不多了。 - 觀點(diǎn)2： 那肯定就是涼拌金針菇，涼拌黃瓜，涼拌西紅柿，或者是白菜燉粉條以及豆芽炒西紅柿。
- 觀點(diǎn)3： 首先香菇炒菜心就是非常簡(jiǎn)單，而且也確實(shí)是很好吃的一種家常菜。再有就是地三鮮也就是土豆，茄子和青椒一起炒。
- 觀點(diǎn)4： 可以做包子，餃子，還有炒胡蘿卜絲以及炒土豆絲，還有炒香干，炒西紅柿雞蛋。
- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來(lái)。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會(huì)有苦味。燉煮過(guò)程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過(guò)肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過(guò)多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國(guó)。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國(guó)、滇越乘象國(guó)、麓川王國(guó)的國(guó)都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語(yǔ)）譯成漢語(yǔ)是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場(chǎng)所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來(lái)會(huì)有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個(gè)鐘頭后，加入一個(gè)蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會(huì)兒，加入適量淀粉，然后加一點(diǎn)植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過(guò)程中，可以適當(dāng)翻動(dòng)食材，防止糊鍋，但動(dòng)作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時(shí)加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時(shí)加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點(diǎn)蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！