- 觀點1： 東京的雨天并非想象中的那樣生硬和冷漠，空氣的清新和環境的整潔，城市布局的錯落有致、流光溢彩，反而讓上天賜予的密云和陰雨成為襯托這座城市美麗的一部分。天際線以上是上帝揮灑出的由灰至暗的漸變色，卻讓地平線上五顏六色的東京魅力顯得更大更濃。
就在這樣的黃昏雨景中，小雷度過了在東京出差的最后一天，而對于朋友強烈推薦的東京河豚火鍋店，也報著最后的信念一定要將其拿下~~隨著導航的指引，走在飄著絲絲小雨的東京新宿街頭，看繁華商街的廣告牌林立，不少的店面均應有其核心競爭力才能在這樣的地方占有自己的一席之地。
遵循導航，此家虎河豚專門店也在這商街的一隅被小雷發現啦~紅白相間的門店牌，色彩搭配與其他店面很不一樣，簡單卻能顯示出其與眾不同，這進一步吊起了小雷的胃口，想必里面的美食應該一樣鶴立雞群吧~~
店面風格非常日式，為典型的日本和居式的餐廳，但因主打淺黃木色調，給食客歸家式的溫馨的感覺。日本無論男女服務員均永遠笑臉相迎的服務態度也一樣讓人覺得賓至如歸，于是乎，懷著幸福的心情，菜單上來了~~
果真，全河豚宴的菜單中，每一道菜的主料均為河豚的某一部分~從河豚皮到河豚子，做法從壽司、炸貨到火鍋和泡飯，甚至膠原蛋白都可以單獨成為一道菜，對于從來沒品嘗過河豚的小雷來說，一切菜品都充滿了未知，獵奇心態速升~~然而，這些菜到底吃多少算比較合適呢？總得有食量和經費預算的限制啊。幸運的是，坐在小雷旁邊的一對臺灣夫妻與小雷語言相通，在兩人的推薦下，果斷選擇如下套餐~
吃得飽且吃得好，一個都不能少~~好在菜單中除英、日、韓文之外，還有中文翻譯，看來此店深受中國食客青睞啊，菜單反面的幾點說明，除了價格構成、座位費說明、酒水菜單說明、料理內容變化說明之外，還有幾點是關于食材的：柚子醋的蘸醬構成、店內用的全部是虎河豚、大米全部使用日本國產大米。
說到這里，享譽世界的日本國產大米自然不用多解釋了，小雷覺得有必要說明一下柚子醋的蘸醬和虎河豚呢~~
首先，柚子醋是由酒、柚子皮和甜日本酒——味淋同煮，冷卻后加入醬油和鮮榨柚子汁制成的調味品，味淋因其豐富的 葡萄糖 ，甘醇溫和，且有防止食物煮爛、增添色澤、去除魚腥味等等功效，柚子中豐富的 維生素、類胰島素、蛋白質和有機酸，以及鉀等微量元素，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效 ，且其清香的味道對于解膩也有增強功效。如此柚子醋，與同樣有降脂功效的蘿卜泥，和解毒的青蔥搭配，再配以維生素C豐富的辣醬，對于油炸類、脂肪較多的菜肴無異于久旱后的甘霖，無論從味道還是營養上，都門當戶對、珠聯璧合~~
其次，河豚，為近海底層肉食性魚類，以貝類、甲殼類和小魚為食。遇敵時吸氣脹成球形，漂浮水面。其血及內臟劇毒，因此烹飪需要有專業資質?；⒑与啵址Q星弓斑東方鲀，此類河豚特征為個體小，體橢圓形，尾部尖細，背側具1鞍狀斑，背鰭基部有一大黑斑，而口感卻為日本各類河豚之首~故菜單中的聲明，即意味著此店使用的河豚為 全日本最美味者 ~~
涼拌河豚皮
So，第一道菜——涼拌河豚皮呈上！河豚皮嚼起來的口感與海蜇有些許類似，但又不盡相同。河豚皮沒有海蜇皮的脆，但比海蜇皮有更佳不錯的韌性，又不至于過硬，河豚特有的溫和海洋氣息，以及魚肉的香味，配合青蔥和辣椒，吃下去仿佛在烈日下的海島岸邊游泳，沖突畢現，但海洋的味道仍然更占上風。
河豚生魚厚切片
在壽司店品嘗過美味的河豚壽司之后，小雷看到服務員很友好禮貌地詢問是否要將薄切片變更為厚切片時，果斷同意~~^_^Y之后便上了這道與眾不同的厚切片刺身！幾乎每一片厚切片上都認真涂上了特制醬汁，并撒上蔥花，檸檬也可以根據自我喜好酌量添加，整個菜樣看起來像是一朵披了一層碧綠巴西里末的梨花，中間用蘿卜絲和紅色藏紅花一樣的裝飾擺出像花蕊的造型，顏色搭配格外和諧。
把檸檬汁擠上，夾一片切片，附帶點蘿卜絲，配些柚子醋蘸醬，入口之后有淡淡的辣味，有淡淡的青蔥香，有醇厚的柚子醋味，最重要的，還有河豚肉原始的味道~厚切片完全可以將口腔填滿，口感像海綿一樣軟軟的，一片刺身的味道豐富到可以吃出層次感，小雷不禁一口氣全吃光了~~
香炸河豚
日料中的炸制品以天婦羅最為有名，品嘗到純炸制的魚肉還是小雷的第一次~炸魚比較困難的是同時做到魚肉的軟嫩，外部色澤的鮮亮，味道上不過于油膩。香炸河豚不但做到了，而且通過檸檬汁、紅薯、青椒等配菜，豐富了已經很鮮美但略顯單調的味道，好像給妸娜的美女身上穿上了恰到好處的盛裝。配合柚子醋及蘸醬，食客無法抵擋這樣的香酥軟嫩的口感和味道~~
烤河豚魚
日式燒烤有幾種形式，洋式即鐵板燒，和式為網架式燒烤爐以及獨樹一幟的成吉思汗鍋，烤河豚魚明顯采用了和式燒烤，通過細而不是那么密的網架使火焰的效果達到最好，從而使這道燒烤迅速得以完成。當炙熱的火焰盡情地“親吻”過來，害羞的河豚也立刻由紅色搖身一變成為“白雪公主”，當烤炙到魚肉邊沿微微露出焦邊時便可以下爐冷卻了。
蘸上一些柚子醋及蘸醬，一份焦嫩而Q彈，清香而肉味飽滿的烤河豚魚就一口接一口是進入小雷的口中了，由于燒烤可以把沒油膩烤出來，相比香炸河豚，烤河豚的味道更清爽~~烤制的時間也恰到好處，不至于讓肉柴掉，魚肉中的蛋白質也最大程度地被保留，無疑在燒烤中也算上乘之作了。
河豚火鍋
說起火鍋，國內的各種香辣鍋、養生鍋、牛肉鍋都會映入腦海，但似乎沒有一種火鍋是不會加入各種食材涮制的，說是魚火鍋，其實豬肉、羊肉、牛肉都可以放到鍋里去涮，再配上各種輔料，吃的是這個混合的味道，真正單純以固定配料、配菜和主題食材做成的火鍋在吃到這款河豚火鍋之前，小雷還未嘗試過~事實證明，以河豚肉為固定食材的火鍋，味道有其獨特的清淡風格~~只見服務生小哥往已放有河豚肉的沸水鍋里依次加入生菜、白菜、菌菇，并開始計時，時間控制得剛好時，關火便可開始享用！魚肉香已經蔓延在鍋中的每一個角落，順著沸水冒出的蒸汽翻騰在空氣中，無孔不入的鉆進食客的鼻孔中，溫和地刺激著食客的味蕾。
等到可以吃的時候，迫不及待地夾起一塊魚肉，在紅白綠色蘸醬的陪襯下，以河豚魚特有的原始味道為主宰，伴以柚子醋和蘸醬的酸、甜和微辣的魚味舞者在口中優雅歡躍，逐漸跳轉到“舞臺”的每個角落，連魚骨上的味道都讓小雷不想放過，確認吃干凈后方才扔掉魚骨。
河豚泡飯
與其說是河豚泡飯，不如說這是河豚火鍋湯泡飯，因為河豚肉已經在吃火鍋的時候被一掃而光了，吼吼~~剩下帶有魚肉和蔬菜香味的湯就成了泡飯的最重要鋪墊，加以日本產大米飯和本地雞蛋以及適量蔥花，一份河豚泡飯就大功告成，不單對傳統泡飯加以創新，加入了蛋黃液，讓黃色、綠色、白色組成一幅猶如白雪大地青松的美妙抽象畫卷，更使得整頓河豚宴不單包含生切、炸制、烤制、煮制等方法做出來的肉類和通過火鍋加入的蔬菜和菌類，更添加了蛋類和碳水化合物，使得整個河豚宴在營養上協調均衡，且老少咸宜~
乘一碗泡飯，撒一點海苔，海邊的風情和稻田的韻味被一網打盡，雞蛋黃的加入也讓味道增加了一層厚重，一整份泡飯可以分四至五碗吃完，但奇怪的是不會有膩味感，每一口進到嘴里的泡飯總是那么鮮，點贊這個可以有！
甜品
最后的甜品為咖啡冰淇淋，比較爽口，但在冬天時節可能對于小雷而言并不是特別適合吃冰涼的甜品，但依舊味道上乘~~
以此河豚宴作為此次美食之旅的末章，可謂既是結尾也是高潮！日本特有的具有代表性的幾種烹飪方法，配合本地較為特別的新鮮食材做成的整套宴席，綜合展現了日本飲食文化的長處，同時使得食客能否更加期待基于這些長處之上的各式花樣菜品給味覺帶來的更大驚喜~~！
天下真的是沒有不散的筵席，和東京的短暫邂逅，在忙碌的差旅空檔中獲得的各類美食的享受與思考，色、香、味給人留下的深刻印象，想必會影響每位來日本的游客對這里的良好印象，食材的選材和新鮮度、烹飪的細節把控以及對技術的精益求精，使得日料在世界美食中獨樹一幟。此東京美食體驗系列已告一段落，希望這一系列的推薦可以讓更多客官了解日本美食，如有機會也可以去嘗試哦~ - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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