- 觀點1： 有哪幾道美味的家常菜，適合做家宴的美食，非常美味呢？紅燒雞翅食物：雞腿、食用油、冷水、紅葡萄酒、生抽醬油、老抽王、糖、黑胡椒、花椒面(撒2次)、五香粉、水淀粉、生姜粉、味精、純蜂蜜。
作法：1、雞腿清洗。用清小水泡1鐘頭。2、用刀在雞腿上邊切花刀；3、按COOK100新奧爾良烤翅腌料（紅葡萄酒,生抽醬油,老抽王,糖,黑胡椒,花椒面(撒2次),五香粉,水淀粉,生姜粉,味精,純蜂蜜）的占比放入，拌勻。腌漬2個小時之上。
4、炒鍋燒開，刷漆。放入腌漬好的雞腿。5、一面油炸金黃色后翻過來再炸至另一面。6、雙面金黃色后倒進腌制雞翅剩余的料汁。7、蓋上蓋子轉文火燜制。8、燜至汁水收干，用筷子輕輕松松扎透雞腿就可以。
東坡肉食物：五花肉600克，油菜子適當。米酒100克，生抽40克，冬茹白，糖各30克，生姜20克。作法：1，五花肉清洗煮5min，取下控干，油菜子清洗墊盤底。2，取石鍋放蔥段，生姜片鋪底，放五花肉，加白砂糖，生抽，倒米酒，米酒的相對高度未過肉。
3，走紅燒開轉小燜兩小時，取下把肉裝在碗里中蒸30min，隨后取下蒸熟的東坡肉，澆上煮牛肉的原汁就可以開吃。
煎牛里脊片提前準備食物：牛里脊肉175克，馬鈴薯(黃皮膚)150克，荷蘭豆25克，花菜25克，全麥面粉20克，辣醬油5克，動物油(提練)25克，鹽5克，白胡椒粉3克。
作法流程：1、將牛里脊清洗，剔凈筋皮，切3段，用花刀敲打成片狀，加鹽、白胡椒粉，腌約10min，再拍一層干面粉，將土豆切整條炸制，花菜，荷蘭豆各自翻炒；
2、當厚底鍋中燒后，將豬里脊肉片放入，用大火煎雙面著色，潷去余油，用辣醬油烹之，擺盤后加上炸土豆條、炒菜花、炒扁豆、澆上原汁就可以服用。
干鍋魚雜自做干鍋醬秘方制作方法：將家樂干鍋醬500克，李錦記蒜蓉辣椒醬、耗油各100克，番茄沙司、碎花生、海鮮醬油、東古醬油各50克，白砂糖30克，沙姜粉、香料粉各15克（八角、麻椒、良姜、花椒各50克弄成的粉），攪拌勻稱就可以。
應用領域：多種多樣干鍋菜品，咸香麻辣，如干鍋魚雜。做法：（1）把安康魚子250克、健康魚皮150克、安康魚白100克用白醋水（水和白米醋15:1）先清潔一下，加蔥段、生姜片、香萊各30克，鹽2克，米酒15克，白胡椒粉5克翻拌腌漬2鐘頭。
（2）腌好的魚雜除掉冬茹、生姜片、香萊，入沸水中燙一下，入冷水沖洗干凈殘渣。（3）菜鍋熱入食用油20克燒開，下自做干鍋醬35克、小米椒圈20克進行爆香，引入大骨湯150克，下魚雜和雞精粉3克，用木鏟輕輕地煸炒約3min至消化吸收完料汁，盛入墊有圓京蔥80克的麻辣干鍋中，上灑韭菜苔丁20克就可以。 - 觀點2： 魚香肉絲，宮保雞丁，過油肉土豆片，西紅柿炒雞蛋，鯽魚湯，梅菜扣肉，紅燒魚，蒜蓉大蝦，都適合做家宴。
- 觀點3： 白斬雞、蔥油大蝦、文蛤蒸蛋、梅菜扣肉、雞汁娃娃菜、紅燒肉、紅燒魚、木耳肉絲蛋皮湯、豆腐鮮蝦菇菌湯、清蒸鱸魚
- 觀點4： 青椒炒土豆絲，糖醋藕丁，干煸豆角，紅燒茄子，紅燒魚，這些菜式都是我們在家宴上常見的。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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