- 觀點1： 徐州洛饃卷馓子、把子肉、辣湯等等都是家鄉的特色美食。對于一個遠走他鄉的人而言，家鄉的美食總是那么讓人留戀，而且中國向來注重飲食文化，每個地方都有屬于當地的特色，如果在外鄉吃到了家鄉美食，就會讓人感覺格外的親切。徐州這里除了美景之外還有很多美食，一定要嘗一嘗。
首先就是最有名的洛饃卷馓子，這絕對是當地百姓一年吃到頭都不會感覺到厭煩的面食。先將面團搟成薄薄的餅胚，然后放在特制的工具上完全烙熟，吃起來帶有一些嚼勁，而且是越吃越香。洛饃的吃法比較多樣化，其中最受大家喜愛的就是卷馓子。馓子每一根都細如發絲了，放在油鍋內炸至金黃，剛出鍋的時候酥脆可口，和烙饃搭在一起簡直是絕配。
其次就是徐州的把子肉，別看外表簡單，但制作起來卻相當麻煩，制作之前必須要先將新鮮的五花肉進行腌制，撈出之后炒糖色，再加上一些自己喜歡的蔬菜，例如素雞，豆芽，海帶等等。所有食材放入小鍋內慢慢煮熟，吃起來一點都不感覺到油膩，重點是味道鮮美，幾乎每一個徐州人都吃過，有時候一塊把子肉都能下兩大碗米飯。
徐州辣湯也非常有名，需要先將大棒骨，母雞，蹄膀，鱔魚等多種食材放入大鍋內，小火熬制一天一夜。在里面加入胡椒面、生姜、雞蛋花等材料，既然口感微辣，但重點是無比鮮美。如果早上能夠再配上一根8股油條，那真是一整天都會活力滿滿。蛙魚兒是不少徐州人最愛的特色小吃，雖然被稱為“魚”，但卻和魚并沒有什么關系，主要原料是淀粉，加上特有的甜醋、榨菜，給炎熱的夏天帶來了一些清爽。 - 觀點2： 酸辣土豆絲、雞蛋炒蛋。我媽媽特別擅長做酸辣土豆絲，味道和外面飯店不同，我特別喜歡吃。經典的家常菜，雞蛋西紅柿，搭配米飯特別好吃。
- 觀點3： 我們家鄉有涼皮兒。涼皮是一個特別好吃的食物。尤其是在夏天吃一口簡直絕了，能夠緩解你的疲勞。
- 觀點4： 1、合記羊肉燴面。合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。2、胡辣湯。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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