- 觀點1： 用雞肉可以做出哪些驚艷且精致的美食呢？具體該怎么制作？
1.可以做出核桃醬雞丁美食，具體制作，雞腿400g，烤冷面醬30g，核桃仁80g，蔥花5g，蔥花和姜5g，鹽，雞精，料酒，生抽，白胡椒粉。先取去骨取肉，然后在表面切幾刀，切成塊狀，放入碗中用清水沖洗干凈，撈出瀝干水分。在雞肉中加入醬油、料酒、鹽、雞精、蔥、姜、白胡椒粉，抓勻，腌制十分鐘。然后撒上適量生粉，拌勻。鍋中倒入足夠的油，倒入核桃仁，用小火煎至表面金黃，然后撈出控油。繼續將雞塊放入鍋中潤滑，然后取出控油。鍋中放入適量油，倒入蔥、姜，炒香后放入烤好的涼面醬，燒開后放入雞塊，核桃仁翻炒均勻，淋上適量醬油，炒出的醬稠均勻的附著在食材表面。最后撒上蔥花拌勻即可，擺好盤子進行裝飾。
2.可以做出孜然雞塊美食，具體制作，雞腿、蒜、干辣椒適量、孜然適量、料酒、醬油、淀粉、胡椒粉、鹽。準備兩只雞腿，清理干凈上面的油脂，剁成小塊。將雞塊放入大碗中，加入1勺料酒、1勺醬油、少許鹽、胡椒粉和1勺淀粉，拌勻。放在一邊腌制20分鐘以上。大蒜去皮后放入油鍋中炸至蒜頭變軟，表面顏色變黃。將腌制好的雞塊放入熱油鍋中，炸至表面金黃。將干紅辣椒切成段，然后鍋里留少許油，將干紅辣椒和孜然粒放入油鍋炒出香味。加入之前炒好的雞塊和蒜末，倒入少許醬油，翻炒至雞塊吸收孜然和干紅辣椒的香味，讓孜然均勻包裹在雞塊上。
3.可以做出泡椒小煎雞美食，具體制作，雞翅根300g，郫縣豆瓣醬15g，生粉10g，青紅椒3g，泡椒5g，泡姜3g，蔥姜5g，鹽，雞精，料酒，醬油。將雞翅切開去骨，取干凈的肉。然后把肉切成片備用。將泡椒和泡姜分別剁碎。將雞肉放入清水中，沖洗干凈血水和雜質，瀝干水分，倒入碗中，撒上蔥、姜、味精、鹽、料酒，加入醬油，攪打至膠勁，讓味道吃進肉里，腌制十分鐘。然后撒上適量生粉，攪拌均勻，備用。取一個干凈的鍋，在30%油溫下注入足夠的油，將雞肉沿鍋邊倒入，用勺子輕輕攪拌至斷，然后撈出瀝干油。(洗凈，放入油，爆香蔥姜，郫縣豆瓣醬炒紅油，姜末泡椒粉炒香，然后注入適量的高湯，燒開，放入雞肉，翻炒均勻，用陳醋、雞精、味精、白糖調味，再炒青紅椒炒熟，最后加入水淀粉勾芡。 - 觀點2： 可以選擇燉雞肉或者是炒雞肉以及雞肉，土豆絲。把雞肉給處理好，提前用涼水燙，那我直接放進鍋里炒。
- 觀點3： 干鍋雞，泡椒雞，咖喱雞肉，原味鹽局雞，鹵雞爪，冬菇魚燉蒸滑雞，西汁雞扒，這些美食都是用雞肉做的；制作咖喱雞肉的時候可以先燜一鍋米飯，然后把咖喱塊放入鍋中，等到咖喱塊融化的時候加入洋蔥，土豆丁胡蘿卜丁，食用鹽，味精，醬油，蠔油，雞肉，炒出香味以后關火，再淋到米飯上就可以了。
- 觀點4： 可以做宮保雞丁，味道是非常不錯的，也可以炸雞米花，可以直接將雞肉放在空氣炸鍋中炸熟，放入各種調味品。
- 觀點5： 用雞肉你可以制作好吃又好看的黃燜雞，還可以做咖喱雞，或者是油炸雞；首先你需要在雞肉里面加入一些姜片，然后放在鍋中煮3~5分鐘，然后晾涼備用，在鍋中使用小火下入一些冰糖，然后炒化，再加入雞肉進行翻炒上色，然后加入一些料酒，姜片，蒜生抽老抽，蠔油，等調味品進行翻炒，然后再加入清水末過食材，放入一小勺鹽，大約燉20分鐘左右再加入香菇和土豆燉10分鐘左右就可以出鍋了。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！