- 觀點1： 燒麥的做法可能有很多種，希媽教大家一種簡單的懶人做法，不用自己搟皮，直接用買的餃子皮來做燒麥，可以省不少事，而燒麥最重要的里面的餡，把餡調好，比外面買的燒麥要好吃。
餃子皮和云吞皮，哪種更適合做燒麥？
用餃子皮做燒麥，有人提議用云吞皮來做，其實，這兩種皮都可以做燒麥，但是餃子皮更厚實，包好餡料之后，放到蒸鍋，出鍋時燒麥不會倒，站立得直直的，而云吞皮比較薄，蒸好之后，燒麥可能東倒西歪，立不起來，這就是云吞皮和餃子皮的區別。
內餡兒
內餡兒作為燒麥的靈魂，自然是要吃肉的，豬肉的香配上豆腐的鮮嫩，在來點胡蘿卜！味道絕了~不喜歡胡蘿卜的也沒關系，換成別的菜也是一樣的~在放個炒雞蛋，營養都全了！這樣的燒麥最適合家里有孩子的親了~
包燒麥
最好的選擇當然是自己和面，不愿意自己和面的直接買現成的餃子皮就可以啦~自己和面可以用各種顏色的蔬菜汁做成蔬菜面皮哦~這樣蒸出來顏色鮮艷寶寶最愛吃！
首先準備材料：餃子皮，香菇，胡蘿卜，糯米，豬肉餡，鹽，油，老抽，生抽，雞精，準備好后將糯米提前泡好，放到電飯鍋中蒸熟，在肉餡中放入鹽，雞精，老抽攪拌均勻，胡蘿卜切成丁，香菇提前泡發切成丁，用搟面杖將餃子皮搟薄面粉用沸水燙至七成熟，涼后加少量水合成面團，揉勻揉透，搓成長條，揪成50個劑子搟成圓皮，將三四張摞起來，中間撒上玉米淀粉，以免粘連，用小走錘搟成周邊帶褶的燒賣皮子，加入餡料，攏成花瓶狀，收口處帶些生淀粉，即成生胚，上屜旺火蒸15到20分鐘即成。味道皮薄，柔韌滑爽，餡嫩味鮮，入口油香而不膩，準備炒鍋加油燒熱，放入肉餡炒出香味后放入胡蘿卜丁和香菇丁，放入蒸熟的糯米飯后翻炒均勻，放入生抽，老抽調色，放入少量鹽調味，取一張餃子皮放在手中，放入適量的餃子餡，用虎口收口，全部處理好后放到蒸鍋中，蒸盤底部刷點油，蒸大約10分鐘，蒸熟后出鍋就可以了。
燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，有人是這樣形容它的。燒麥出籠，頓時鮮香四溢，觀其形，晶瑩透明；食其味，清香爽口，味濃不膩。皮薄如蟬翼，柔韌而不破，用筷子夾起來，垂垂如細囊。 - 觀點2： 燒麥做法:面粉加鹽攪勻，一半用溫水和面，一半用冷水和面，攪成絮狀，揉成面團，蓋蓋醒半小時，羊肉、洋蔥剁碎，姜切末，一起放盆中加鹽、花椒面、雞精、醬油、胡椒粉、素油、涼開水攪勻，面醒好搓成長條，分成劑子，揉勻按扁搟成面皮，疊八張面皮，搓著搟出花邊，分開包入餡料，放開水鍋中蒸十二三分鐘即可。
- 觀點3： 準備好香菇和竹筍，分別切丁，然后把豬肉切丁加一些生淀粉和油抓勻，把豬肉煸炒一下，起鍋燒油，把配料放入鍋中繼續翻炒，把泡過香菇的水倒入鍋中，關火加一勺豬油攪拌均勻，然后把燒賣包好蒸熟就可以了。
- 觀點4： 在制作燒麥的時候可以放入一些糯米，這樣做出來的燒麥口感會更軟糯一些。我的方法就是，可以放入少量的蜂蜜，可以放入少量的白砂糖，可以摻雜一些糯米或者小米，可以放入一些紅棗或者葡萄干。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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