- 觀點1： 白酒可以和牛奶一起喝嗎？
牛奶與酒不要同時飲用。白酒之中主要以乙醇為主，而牛奶之中則是以蛋白質、鈣離子為主。兩種飲品混合在一塊容易產生蛋白質沉淀，容易形成腸道蠕動減慢。而且會降低酒精代謝的速度，更加容易形成宿醉的現象。一般建議患者在喝白酒之后，至少間隔5個小時以上再喝牛奶，這樣可以避免對身體的刺激，還能夠吸收牛奶中的營養價值。
1.牛奶與酒同飲易誘發脂肪肝
(1)牛奶和酒的功效
①牛奶。性平，味甘。補虛損，助生長，壯筋骨，益肺，抗癌，增強免疫力。
②白酒。性大熱，味甘、苦、辛，有毒。通血脈，御寒氣，行藥勢。
(2)牛奶與酒相克
①誘發脂肪肝。酒中的乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進脂肪合成的作用。它可以使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發脂肪肝的形成。而奶類多含脂肪。如果與酒同飲，更加促使肝中脂肪量的增加。
②慢性中毒。酒中還含有一些有害成分，如甲醇、醛類、鉛（由蒸餾污染）等，其中醛類是有毒物質，如甲醛含細胞原漿毒，能使蛋白質凝固。而奶類蛋白質含量高，如果奶類與酒類同飲，將有害健康。
(3)注意事項：牛奶與酒不要同時飲用
2．牛奶與巧克力同吃易缺鈣
(1)不良習慣：同時食用巧克力和乳類食品
(2)有害物質：牛奶中富含蛋白質和鈣。巧克力中含有草酸。如果牛奶與巧克力同食，則牛奶中的鈣與巧克力中的草酸就會結合生成草酸鈣。
(3)對人體健康的危害：影響鈣的吸收。
(4)臨床表現：易造成頭發干枯、腹瀉，出現缺鈣癥狀和生長緩慢等。
(5)注意事項：巧克力與乳類食品不宜混吃或同時食用。 - 觀點2： 一般白酒和純牛奶不能同時喝哦，牛奶及其有關制品中富含一種被稱為蛋白的成分，與酒精結合后，對血管的彈性組織有傷害作用，容易使脂類物質特別是膽固醇沉積在血管壁上，從而使血管逐漸被堵塞，并且最終導致動脈硬化。
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擴展資料：
牛奶酒
目前市場上見到的奶酒多是牛奶制作的酒。《奶酒國家標準GB/T23546》將奶酒分為發酵奶酒和蒸餾奶酒。
發酵型奶酒:發酵型奶酒是完全采用草原優質牛奶和乳清發酵釀制而成，剔除了牛奶中易使人體發胖的脂肪，富含18種氨基酸、多種維生素、鈣、鋅等人體必需的各種微量元素。酒體因富含氨基酸、維生素等而顯出淺金黃色，奶香純正、酸甜適口、醇和爽凈。度數一般在18度以下。
百吉納奶酒屬發酵型奶酒。百吉納奶酒以源自大草原優質乳和乳清為原料利用現代生物工程技術、酶工程技術、納米技術和世界專利技術裝備，嚴格按照ISO9001國際質量管理體系標準要求控制的條件下，精心釀制而成。
蒸餾型奶酒：蒸餾型奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾制成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉淀。蒸餾型奶酒是在發酵奶酒的基礎上，通過加熱提純酒度，損失了絕大多數的營養物質，酒精度較高，在19-48度之間。
酒精度：按照奶酒國家標準的工藝要求，發酵型奶酒屬于低度酒，酒精度不高于18度。
飲用方式：因發酵奶酒富含豐富的氨基酸、維生素容易分解氧化，應避光保存。在保質期內早飲為好，最好是即開即飲，打開之后沒有喝完就需要及時扣蓋并冷藏，冷藏七天為宜，最好不要超過十五天，這樣才能防止酒體內的營養物質減少并確保飲用的口感與質量。
參考資料：/baike.baidu.com/item/%E7%89%9B%E5%A5%B6%E9%85%92/7599346"target="_blank"title="牛奶酒-百度百科">牛奶酒-百度百科 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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