- 觀點1： 吃了一次水果烤魚 回家自制的烤魚 1、把魚洗好，從腹部切開，從頭切到尾，背部不切，然后翻來平鋪，用料酒鹽蔥姜腌制半個小時。 2、取出魚，表面刷色拉油，用燒烤專用或者錫紙花甲米線用的那種最后的錫箔把魚包起來，封口，放入平底鍋，加熱。也可以用烤箱直接烤。直至魚肉熟透。 3、洋蔥、青椒切丁備用，西瓜或者菠蘿取拳頭大小切丁備用。 4、熱鍋，加入少量色拉油，加入郫縣豆瓣、剁椒翻炒，依次加入洋蔥青椒和水果丁，加入少許番茄醬，蒸魚豉油，炒熟關火乘出。 5、用吃韓式火鍋的鍋裝魚，然后把炒好的醬汁倒在魚身上，加入少量高湯，就可以開吃了，吃了魚還可以涮菜這張是沒吃涮菜所以沒去錫紙。 如果不想涮菜，直接把醬料倒在魚身上，魚皮一側朝下，澆一點高湯在魚身上，然后在火上加熱2分鐘即可 這里需要注意，如果吃涮菜，就邊吃邊加熱，需要去掉錫紙，然后魚皮吵上，把醬料分兩半一半放在魚身下一半放下魚身上，加入高湯，高湯只蓋住一半魚肉
再來個飯后披薩，給你的身材加點料。
自己烤的披薩，披薩餅是天貓買的，然后刷一層披薩醬，就是炒意面用的那個醬，然后擺一層香腸片，我用的是廣味香腸，草菇或者香菇切片，擺幾個，然后菜椒取紅色或者黃色的，切幾個環，擺在上面，最后撒上芝士條，6寸的披薩需要60克，8寸的大概80到100克。 烤盤刷一層色拉油，灑好面粉，晃動烤盤，使面粉均勻的粘在刷過油的地方，形成一層油酥，倒掉多余的面粉，放入披薩，這樣烤出來的披薩，底部不會糊 180度烤12到15分鐘，時間以芝士完全融化，微微泛黃為準。
酸菜魚
酸菜魚，如果不想碎，可以用我這個方法。切的時候先從背部把魚片成左右兩半，然后切的時候，魚皮朝下，專業廚師一般反著切。以兩根魚肋骨刺的寬度為準，先從無脊椎骨的一側下刀，切到脊椎骨的時候用力一下就好了。腌制好之后，裹一層純蛋清，另外用一鍋清水燒開，下鍋焯一下，大火，等表面蛋清凝固撈出。這樣蛋清起的沫子不會煮在酸菜魚的魚湯里，魚肉不容易爛。 魚肉下到酸菜魚的魚塘之后，不要翻動，可以晃一下鍋。魚肉很容易熟，湯開了就關最小火，熟了就出鍋，就不會爛 - 觀點2：
- 觀點3： 芝士焗飯 原料: 此為一人份 黃油一小塊 剩米飯一小碗 大土豆1個 芝士 洋蔥半個 青紅椒(不怕辣可以用二炮，怕辣就用燈籠椒吧) 青蝦六七個 草菇兩三個(今天做的時候忘記放呢) 如果不用青蝦也可以用花蛤和蟶子，或者用牛肉，用牛肉草菇可以換成香菇。 1制作土豆泥，土豆放入烤箱，120度，烤兩三分鐘，然后取出，去皮用水煮熟。 用勺子壓成土豆泥，在土豆泥中挖個小坑，放入少許黃油，用土豆泥蓋上，等兩三分鐘后，攪拌均勻，備用。 2青蝦開背去蝦線，在下線左右兩邊再多刮兩刀，去蝦皮，蝦頭別丟，備用。煮過土豆的水焯一下青蝦，剛剛卷成蝦球就撈出備用。 3洋蔥，青紅椒，切丁。炒鍋中加入少許色拉油，涼鍋涼油，文火，加入蝦頭，煸炒出紅色的蝦油，取出蝦頭丟棄。加入洋蔥翻炒，待聞到洋蔥的香味，放入青紅椒，稍微翻炒下，加入少許鹽(比一盤菜的鹽稍微少一點)即可出鍋。 4焗飯盒底部及盒壁涂抹一層黃油，防粘糊。米飯打散平鋪放入焗飯盒，約盒高的三分之一處為宜，再加入土豆泥，用勺子抹平，使土豆泥蓋住所有的米飯，加完土豆泥，還有三分之一高度是空的，加入炒好的青椒洋蔥丁，最上層放上蝦球，然后撒一層芝士。 如果用花蛤蟶子牛肉代替青蝦，第三步翻炒時再加入青紅椒之前要加進去，錯能直接烤焯過的。
- 觀點4： 黃金三色蛋 圖是第一次跟著好管家學著做的時候自己拍的 兩個咸鴨蛋，兩個松花蛋(我們這邊也叫變蛋)，3個生雞蛋 松花蛋需要提前煮一下 要不然切的時候會稀稀的 先把咸鴨蛋和松花蛋切丁，放在一起 然后雞蛋清蛋黃分開放，然后分別打散 找一個底面積小一點，深一點的方的飯盒或者小碗 這樣切出來好看 飯盒底部涂一層板油或者牛油 或者鋪一層錫箔 這是為了蒸好了方便扣出來 然后把切好的咸鴨蛋和松花蛋小丁放入飯盒 倒入打散的雞蛋清 晃幾下飯盒 讓雞蛋清和小丁充分混合 蓋上保鮮膜 放入蒸鍋 大火蒸大概8分鐘左右 蒸到蛋清已經開始凝固快要完全凝固的時候 倒入打散的蛋黃 蓋上保鮮膜 這個一定注意 沒有凝固倒入蛋黃會混在一起沒有層次感 凝固的太充分扣出來的時候 蛋黃和蛋清容易分開 倒入蛋黃之后就要文火蒸了 火大了形狀就不好看了 一直蒸蛋完全凝固 然后關火 等鍋涼了再端出來 扣出來切片就好了 蓋保鮮膜是防止水滴進去 就不好看了 保鮮膜上用牙簽扎三個眼 跑氣
- 觀點5：
- 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8：
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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