- 觀點1： 你好：
我只能告訴你，你可以買本小吃的書籍看看！那里很多的！比網上要多很多！我先告訴你三個吧！
黃金腸
做法：首先將雞蛋打成蛋液，拿一半剁碎了的辣椒，還有一半蔥花，一半蒜，記得要是一半哦，剩下來的還有用，加入少許生分，全部撈在一起攪拌，
之后放油進鍋，炸到爆了后，倒入雞蛋，慢火煎到一邊金黃色，然后再煎另一邊，要煎到很薄，煎好后拿大碟裝好放在一邊
現在就炒大頭菜和玉米了，放油，炸一下，放蒜，之會再放入大頭菜，炒兩分鐘到，放入玉米，再炒一分鐘到，放入辣椒，這時再炒幾分鐘到，之后加小小岐江橋生抽，放鹽，炒到差不多時放蔥花，再拌幾下，關火后放入味精少許 ，再裝出來放在雞蛋上面
然后就是黑椒腸了，黑椒腸之前是bake好了的，開小小火，把6根黑椒腸放進去一直翻，煎到有點斑斑的痕跡那種即刻撈出來，裝在大頭菜的上面
香脆蔥花酥餅
取面粉500克，用適量水分幾次調勻至可揉制程度，捏成面團切成等分5塊。另用15——20克面粉兌入5——10克清潔油作為酥餡，捏攏后亦分5塊。酥餡入面團搓成橢圓形，搟成長橢圓薄餅，上撒細鹽少許和蔥花若干，卷成筒狀壓扁，再搟制成圓形薄餅，上20厘米平底不粘鍋，用油焙烘至兩面呈微焦即可起鍋，如用文火慢焙則更脆更香。
掛霜馬蹄
做法：首先把馬蹄用刀拍碎，剁成末，瀝干水分放入碗中加進淀粉拌勻，再用手捏成一個個小圓球待用。 鍋里面倒入油(多些)，燒到六成時，把做好的馬蹄放到油里炸至表面金黃，皮脆倒出瀝干油。再取鍋，里面加入水，不用多，少許就可以了。加入糖，多些。開中火 ，燒沸后改小火，用勺順一個方向輕輕攪動。等糖起大泡時(也可以用手沾點糖，看是否很沾手)。離火，倒入炸好的馬蹄，用勺慢慢的攪拌至掛上白霜就可以了！
希望你媽媽能做出原始的味道，你會很幸福的！我只能自己做了而且還要給媽媽做，因為我的媽媽病了不能起床了！哎！希望你能以后好好的孝敬你的父母！
這是我的答案希望你能接受
謝謝！ - 觀點2： 廣東小吃可分七大類：油器類（油炸食品），有油條、咸煎餅、笑口棗等；粥品類，有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類，有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；糕點類，有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕等；甜品類，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；粽子類，有甜粽和咸粽兩種；雜食類，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
廣東小吃:
1. 荷葉飯2.艇仔粥3.龜苓膏4.燒麥5.糯米雞6.蝦仁腸粉7.榴蓮酥8.酥皮菠蘿包
9.蒸蝦餃10叉燒包（又咸又甜，好吃呢！）11.春餅（內有肉餡和蔬菜）12.腸粉（甜辣醬很美味）13.廣東咸蛋14.翡翠湯包15.粉果(內餡多樣，叉燒，豬肉，蝦仁...）
1、油器類（油炸食品）： 即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，季節性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。
2、粥品類： 名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；
3、粉面類： 以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；
4、糕點類： 以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；
5、甜品類： 指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；
6、粽子類： 有甜粽和咸粽兩種；
7、雜食類： 凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
廣東小吃與點心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。
現時的廣東小吃和點心有區別，小吃的品種雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，制作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。
廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃介紹：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥 。 - 觀點3： 煎雞蛋餅
材料：平底鍋一個，雞蛋，面粉，榨菜絲，香菜，蔥，油，甜面醬
做法：1：用清水，將面粉調開，先在面粉里面里面放入適量的鹽（如果喜歡也可以放入味精或雞精）然后慢慢地加入水，攪拌，注意水不要一下子加太多，這樣很難將面粉調開，將面粉調成糊狀，稀一點，最好是用筷子挑起來后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：將榨菜絲和香菜切成末子，蔥切成蔥花，待用。
3：將平底鍋溫熱，然后倒入油，以油正好蓋住鍋底即可，開文火稍稍熱油，倒入調好的面粉糊，運開面粉糊使其均勻的鋪在平底鍋里，文火慢烘，直到面粉糊成餅型。
4：在面餅上打上一個雞蛋加入蔥花，用一個鐵湯勺，戳開蛋黃，然后盡量使其均勻的鋪在面餅上，繼續小火煎直到雞蛋也慢慢結起。
5：下面是一個技術活，用一個平底鍋鏟將餅輕輕鏟起，然后翻鍋，讓餅翻一個身，如果技術過硬的朋友，可以翻鍋，技術不行的話就老老實實，用鏟子小心翼翼的翻，繼續小火烘。
6：在餅的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面醬，喜歡吃辣的朋友也可以加稍許辣椒醬，將面醬和菜末子，均勻圖開，稍許再烘烤一小會兒，好了餅可以出爐了.......
7:可以炒些土豆絲,卷起來吃更是不錯! - 觀點4： 每個地方都有它的特色小吃，興義也不例外，有名無名的大概有12種我覺得比較可以，在此向大家推薦一下，有些沒有圖片，不好意思了^_^
一、興義刷把頭。
形象的來說，就是用像絲娃娃一樣的很薄的面皮，包上特制的鮮肉餡，放在蒸籠里面蒸，吃的時候自己把熱熱雞湯和調料從上面的開口里灌進去，呵呵，趁時一口咬下去。
官方介紹：興義鄒家小店的湯園，以“眾家皆甜，唯我咸鮮”的獨特風味，迎得省內外顧客的贊譽。鄒家小店的湯園，以雞肉為陷，灌雞湯、點花生醬，鮮香爽口，別具一味。
貴州大家多聽過了遵義的羊肉粉，其實興義也有養在深閨的美味小吃，興義羊肉粉。我之所以叫它醬香麻辣羊肉粉，是因為它不同于其它地方的羊肉粉，加上了興義獨特的辣醬，我覺得興義羊肉粉的獨特美味全在這個醬，另外它還有很多花椒，麻辣十足。羊肉沒有臊味，可放心食用。調料有泡蘿卜丁、香菜、薄荷等。呵呵，這個算興義人最自豪的小吃了，花溪牛肉粉來興義開分店不到一個月就垮臺了。售價;每碗3元，到處都有。
舒家杠子面代代相穿，全部手工制作，制作工藝在文革期間險些失傳，改革開放后重新大放異彩”等等，“取精面按比例放鮮雞蛋和勻，杠子壓多次，切成細絲面條，煮面一次一碗起鍋，用雞湯調配。面細筋好，入口鮮香。”----這一句是我在網上找到的描述，不過價錢已經由2塊5漲到了3塊。面有三種口味，傳統，辣雞，腸旺。
市中心有連鎖店，方便找到 - 觀點5： 成都的小吃比較好吃，比如說肥腸粉配鍋盔、麻辣饞嘴蛙都是比較經典的菜
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
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