- 觀點1： 首先，豆腐
材料:豆腐500克。
輔料:玉米30g，青豌豆30g。
調料:香油50g。
練習:
1.水豆腐用鹽水煮三分鐘，去除腥味。
2.將魚香豆腐放入煎鍋中稍微煎一下。
3.加入芝麻油，煮沸
4.煮到水稍干，再倒入玉米和青豌豆炒出糖色。
烹飪技巧:
1.豆腐配豆腐味道更濃。
2.香油本身就有鹽和糖，不需要放調料。
3.豆腐是一種常見的食物。然而，由于它的制作，可能會有一些豆腥味。這種豆腥味怎么解決？其實也不是很難:用鹽水煮豆腐就行了。
第二，洋蔥爆真菌
主料:木耳適量。
調味品:鹽、蒜、蔥、骨頭湯。
練習:
1.木耳要用冷水(或淘米水)泡30分鐘。水流不要穿過木耳，這樣可以膨脹吸收足夠的水分。還可以加入少量的鹽，加快黑木耳的浸泡速度。有的人用熱水泡木耳，不能充分消化吸收水分，營養成分流出，口感不太好。
2.黑木耳有一些小皺紋，有些小皺紋里藏著灰塵、碎石或木頭殘渣。可以在泡好的黑木耳上點上小麥粉，輕輕揉搓，然后用冷水清洗幾遍。也可以在浸泡的情況下加入少量的木薯淀粉，攪拌，把隱藏的沙塵暴帶出來。
3.炒木耳的時候，非常容易爆炸。是因為泡的時候黑木耳消化吸收的水分多。炒的時候，碰到火鍋的時候，會發出放鞭炮的聲音，這樣可以防止爆炸。可以先把自來水燒開2-3分鐘再炒，把木耳里的水焯一下，然后控水晾干。
4.將洋蔥切成段，然后將大蒜與洋蔥葉分開。
5.鍋中倒油后，開中火，放入洋蔥，炒至洋蔥變橙黃色，洋蔥味濃時撈起蒜。
6.將蒜泥放入鍋中，用木耳翻炒1分鐘。
7.倒入少量大骨湯翻炒1分鐘。
8.撒上鹽和洋蔥葉，翻炒至均勻。
烹飪技巧:
1.有些人喜歡吃脆的或者軟的食物，可以根據自己的喜好來把握加工時間。
2、加入大骨頭湯，黑木耳口感更嫩，如果沒有大骨頭湯，可以用湯寶拌或者加入少量味精。
3.用北方地區的蔥做，味道更濃，但我更喜歡南方地區的蔥的味道。我喜歡。 - 觀點2： 很多人都喜歡吃葷菜，不但能夠 讓自身的皮膚更為嫩白，另外還可以讓自身臉色更為白里透紅。對比于葷腥而言，葷菜的做法簡易，可是它的營養豐富。有的人不喜歡吃葷菜，是由于她們感覺蔬菜水果沒有一種味道，不可以激發自身的胃口，實際上這類念頭不是對的。那麼，營養成分素菜菜譜強烈推薦有什么呢？
一、水豆腐
主要材料：水豆腐500克
輔材：苞米30克，青豌豆30克
調味品：香油50克
作法：
1.水豆腐先加鹽水里煮三分鐘除腥
2.將除腥的水豆腐再放炒菜鍋中稍煎一下
3.添加香油和燒開
4.煮至水分稍收干后，倒進玉米和青豌豆炒糖色就可以
烹制小竅門：
1、水豆腐用水豆腐來做口味更強。
2、香油自身就帶有鹽和糖，就無需放調味品了。
3、水豆腐是經常吃的食物，但是，由于制做的原因，可能到我們手里的情況下會出現一些豆腥味。怎樣解決這類豆腥味呢?其實不是很難：便是把水豆腐在食鹽水中煮一下就可以了。
二、蔥爆木耳
主要材料：木耳適當
調味品： 鹽適量，蒜適當，大蔥適當，大骨湯適當
作法：
1.木耳要用涼水(或洗米水)泡開30分鐘，水流量要未過木耳，讓其漲發，吸足水分，還可添加少量鹽，可加快黑木耳的泡開。有些人以便圖快，用熱小水泡木耳，木耳不可以充足消化吸收水分，營養成分外流了，口味還不太好
2.木耳一些小皺褶，里邊有的隱藏塵土，碎石子或木渣，能夠 在泡好的木耳上面點小麥面粉，輕輕地搓揉，再用冷水清理幾回。還可以在泡的情況下加少量木薯淀粉，拌和，帶出隱藏的風沙
3.炒黑木耳時，非常容易出現爆鍋狀況，它是因為在泡開時，木耳消化吸收了較多水份，在炒時，和熱鍋觸碰，會傳出象放鞭炮的聲音，以便防止發覺發生爆炸狀況，能夠 在炒前自來水煮2-3分鐘，把黑木耳里的水焯出去，再控干水份就可以
4.把蔥切割成段，再把蒜頭和蔥葉分離
5.鍋中倒進油后，開中文火，放入蔥段，炸至蔥段成橙黃色，蔥味濃厚時把蒜頭撈起來
6.鍋中放進蒜泥，倒進木耳煸炒1分鐘
7.淋入少量大骨湯，煸炒1分鐘
8.撒進鹽、蔥葉段煸炒勻稱后就可以
烹制小竅門：
1、有些人喜歡吃脆爽或軟焉的，可按自身喜愛把握炮制時間。
2、添加大骨湯，黑木耳吃起來更細嫩，如沒有大骨湯，能用濃湯寶來調配或加少量味精。
3、有效北方地區小蔥來做，蔥味更濃，但我更喜歡南方地區小蔥的味，本人愛好吧。 - 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
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