- 觀點1： 早上雖然很多人吃的都不多,但卻是很關健的
有的人以為早上不吃飯可以減肥相反如果早上長期不吃飯容易造成虛胖 - 觀點2： 各地習慣不同
- 觀點3： 不吃菜沒問題,可以吃其它東西.要是什么也不吃可是不行的,長期下來會得胃病,而且一精神也不好.
- 觀點4： 不吃早餐不好
- 觀點5： 當然不好了 長時間會得胃炎
如果已習慣了偶爾又吃了飯會覺得胃痛 - 觀點6： 當然不好，長期以往回變笨的
- 觀點7： 不吃早餐危害多
美國的統計資料表明，約有47％的白人每天吃早餐，而僅有22％
的黑人每天吃早餐。我國年輕人約有半數經常不吃早餐。究其原因，
大多數人是由于現代生活節奏快，夜生活豐富，晚上睡得遲，早上起
得晚，來不及吃早餐或隨便吃一點，便匆匆去上班。也有人為減肥而
不吃早餐。然而在美國第43屆心血管病流行病學及預防年會上，有關
專家告誡人們，不吃早餐的人反而容易肥胖，且患糖尿病和心血管病
的危險也顯著增加。
研究人員對1198名黑人和1633名白人進行了長達8年的研究，隨
訪其早餐習慣，評估其糖尿病和心血管病的危險因素。這些被研究對
象均為年輕人，1992年在25～37歲之間。結果發現，與經常不吃早餐
的人相比，每天吃早餐的人肥胖及胰島素抵抗綜合征的發生率低35％
～50％。眾所周知，胰島素抵抗是糖尿病和心血管病的共同發病基礎。
研究人員指出，該研究表明，每天吃早餐在降低糖尿病和心血管病發
病方面發揮著重要作用，早餐也許是一天中最重要的一頓飯！
不吃早飯的人，在上午10點多便會饑腸轆轆，工作和學習效率降
低，中餐時常過度進食，反而容易肥胖，而肥胖又是糖尿病和心血管
病的危險因素。
早餐是睡眠后第一次進餐，消化道已基本排空，應給予足量的食
品。俗話說：“早吃好，午吃飽，晚吃少。”看來這是有科學道理的。
早餐是營養供給中非常重要的一環，早起一刻鐘，給自己和孩子準備一頓良好的早餐，應是每天的“必修”課———早飯到底該怎么吃
成人篇
消化道易生病：不吃早餐首先會精神不振，并影響胃酸分泌、膽汁排出，這會減弱消化系統功能，誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病。
不能減肥反增肥：不吃早餐還會使人在午飯時出現強烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下過多的食物，多余的能量就會在體內轉化為脂肪，時間長了，脂肪在皮下堆積，反而導致肥胖。
抵抗力下降：因為不吃早餐引起的營養不良，還會導致肌體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。
損害女性容顏：對女性來說，不吃早餐只能動用體內儲存的糖元和蛋白質，久而久之會導致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。
兒童篇
導致發育不良：不吃早餐的兒童，全天能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和某些礦物質的攝入量低于吃早餐的兒童。早餐所提供的營養素很難從午餐或晚餐中得到補充，不吃早餐或早餐營養質量差，是引起全天能量和營養素攝入不足的主要原因之一，長期下去，影響青少年的營養狀況和生長發育。
影響學習能力和成績：學習是一項繁重的腦力勞動，大腦唯一能夠利用的能源是血中的葡萄糖，即血糖。不吃早餐或早餐營養質量差，血糖水平相對就低，不能及時為神經系統正常工作輸送充足的能源物質，從而影響學習能力和學習成績。根據對比實驗，不吃早餐的青少年在圖形識別的錯誤率、反應能力和數學測試方面的成績都低于吃早餐的青少年。早餐營養質量好的青少年，標準考試的成績、邏輯思維能力、創造性思維能力和身體耐力等明顯較好，其他表現如遲到、缺課等現象，也明顯比營養質量差的青少年少。
營養早餐的多種搭配法
早餐的選擇可以豐富多樣，只要滿足三大“必需”原則就可以了。
酸奶＋菜包／肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。
降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶，這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
健康早餐
1．起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。
2．有早起習慣的人，早餐安排在7點以后吃較好。
3．應給早餐多一點時間，吃得太快，易損傷消化系統。
4．早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
5．早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6．家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。
1、讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。
3、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
4、便秘“出籠”：在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，于是產生便秘。
5、會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
友情提醒：早餐不吃反誤瘦身大計不要以為不吃早餐就可以少吸收熱量而因此減肥，根據營養學家們的證實，早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間內消耗掉。
不吃早餐是催肥第一法寶
喝涼水都會胖”的說法并不科學，但是不吃早餐導致肥胖卻是千真萬確的。就相撲運動員而言，早上不吃早餐只吃中餐和晚餐，人很快就能催肥。據說湯加國炮制胖美人新娘的方式與之相似。他們把待嫁的女兒單獨關在一個屋子里，一天送一次飯，女兒很快就能胖起來，以增加“市場價值”。
為什么不吃早餐反而會越來越胖呢？科學實驗已經證實，將一個人一天的食量分1、2、3、4、5次食用，1日1餐者長得最胖，1天5餐者最為苗條。吃的次數“少”的人和清早不進食的人反而胖了。
減肥專家認為這主要有3方面的原因，首先，吃的次數少血糖起伏很大，細胞超強吸收養分。其次，時間不同，人體對食物的代謝水平也不同，所以要省就省晚餐好了。一般來說，人體的新陳代謝以上午最強，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比較明顯的。現在的白領女性由于工作忙，下班普遍晚，吃完晚餐的時間也相應推遲了。飯后她們大多只是看電視、聽聽音樂、看看書就睡覺了，晚餐的熱量根本不能及時消耗出去。所以，早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，不但不能減肥，反而會招致更多FAT。即使你很用心地控制中、晚餐的熱量，但是很不幸，你饑餓的細胞會迸發出更強的吸收能力，大大超出你的想像。
最后，總熱量不是減肥全部關鍵所在。有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐不吃，午餐和晚餐卻相當豐盛。這兩種人就算一天攝入的熱量相同，但脂肪氧化的情況卻大不同。早多吃不長肉，晚多吃胖得快。不吃早餐的人要么饑餓難耐，要么“饑不擇食”——高熱量零食薯片、巧克力統統搜刮進肚子，還說是代替早餐了。另有一些人一個上午已飽嘗饑餓之苦，在中餐的時候就開始給自己尋找理由“心疼自己”：反正早飯沒吃，這頓補上吧。到了晚上更是把吃飯當做一種“放松”的手段，和朋友們開心地吃吃喝喝之后，多余的脂肪自然也虧不了你的。 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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