- 觀點1： 用15鈀以上的高壓，再加上蒸汽噴嘴可以打出細(xì)膩的泡沫
小提示：用冷牛奶會比熱牛奶更容易打出細(xì)膩的奶泡哦～ - 觀點2： 家里制作咖啡奶泡主要是三個方法。但不管哪種方法，都需要用全脂牛奶來做，也就是牛奶的脂肪含量要高于3.7%。
有意式咖啡機的，一般是可以用意式咖啡機來制作的。
一、咖啡機打奶泡的方法
老楊用意式咖啡機的初期，主要用這個方法，但一直掌握得不夠好。下面的制作方法，是從網(wǎng)上收集的資料整理的，但老楊自己一般用方法二：用雙層打奶泡杯來打奶泡。
1、先不要將蒸汽管伸進牛奶中，因為蒸氣管中可能有一些凝結(jié)的水汽，所以在準(zhǔn)備打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多余的水分。
2、初學(xué)者可以將溫度計插入容器中，然后將蒸汽管斜插入牛奶里，再打開蒸汽開關(guān)。這個溫度計在后面兩種方法加熱牛奶時控制牛奶溫度也會用到，也是初學(xué)者應(yīng)該準(zhǔn)備的工具。
3、蒸汽管傾斜插入奶壺，一般推薦的角度是蒸汽管與牛奶表面水平面成60度的角度。
4、慢慢地把蒸汽噴嘴的位置調(diào)整到距離牛奶表面一點點的地方，但是千萬不要高于液面，否則牛奶會濺得到處都是。當(dāng)位置正確的時候會聽到一種平穩(wěn)的“嘶嘶”聲，牛奶液面也會開始旋轉(zhuǎn)，如果蒸汽管縮放的位置不對，就會很大聲或是幾乎沒有聲音，而牛奶液面有可能出現(xiàn)大泡不斷的情況。
5、當(dāng)奶泡已經(jīng)持續(xù)綿密之后，在將蒸汽管埋深一點，讓蒸汽繼續(xù)替牛奶加溫。溫度達到60度~65度，手感覺到微燙的時候，就可以關(guān)掉蒸汽開關(guān)了。打奶沫的時間太長會使牛奶凝結(jié)，改變它的口感。牛奶不可以太稠，因為太稠的話它就不會和咖啡混合得很好。牛奶應(yīng)該看起來像你在倒酸奶。
6、用濕抹布將附著在蒸汽管上的牛奶擦干凈，同時再放一放蒸汽，將蒸汽管中殘留的牛奶隨蒸汽一起噴出，以免牛奶干了之后堵塞蒸汽管。
二、雙層打奶泡杯的方法
1、準(zhǔn)備好牛奶(同樣是全脂奶)，將牛奶加熱到60度~70度。可以直接將牛奶置于奶泡器中在煤氣灶或電磁灶上加工，也可以先置于瓷杯或玻璃杯中置于微波爐上加熱。如果用微波爐加熱，因為要倒入奶泡器，會被奶泡器吸收一定溫度，加熱溫度要稍高一些。但不要高于75度。
2、在煮咖啡的同時打奶泡，打奶泡的技巧是在奶泡器下方墊一塊毛巾，用左手按住蓋子，右手握住圓球，上下快速抽動，開始時范圍要小，速度要快。等手感較重時即可停止抽動，然后把整個奶泡器墩幾下，這樣奶泡中的牛奶就會被甩到杯底，墊的毛巾可以起到緩沖的作用，最后拿開濾網(wǎng)即可，也用咖啡勺刮去上層的少許氣泡，就是完美的奶泡了。
三、手持電動打泡器的方法
1、準(zhǔn)備好牛奶(同樣是全脂奶)，將牛奶加熱到60度~70度。
2、打開手持電動打泡器的開關(guān)，將攪拌頭伸入牛奶中不斷攪拌即可。攪拌完成墩幾下，消除一些粗泡即可。 - 觀點3： 一般來說，只把牛奶泡注入在咖啡上面是需要用專業(yè)的機器來做的，使用蒸餾咖啡機，用蒸汽發(fā)泡的牛奶才可以。那么你說的直接注入就是拿鐵咖啡啦
- 觀點4： 用奶泡器打冷牛奶容易打出細(xì)膩的奶泡！
武漢奶泡器50--70元一個。 - 觀點5： 我在酒店的時候都是用奶嘴呲出來的，也就是通過大量的蒸汽
- 觀點6： 1、傳統(tǒng)做法：咖啡機自帶的蒸汽加熱冷藏過的高蛋白牛奶。估計樓主不會用這種，否則也不會提問了。
2、簡易做法，效果達到70-80%。加熱到70度左右的高蛋白牛奶，倒入小杯中，買一個電動攪拌器（打泡器，宜家的10元一個），打發(fā)出泡沫。就可以加入咖啡了。我一直這么弄。 - 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調(diào)料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當(dāng)然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細(xì)碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養(yǎng)價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉(zhuǎn)化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當(dāng)大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預(yù)熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產(chǎn)可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內(nèi)胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產(chǎn)
- 巫溪境內(nèi)山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農(nóng)業(yè)污染，農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量達標(biāo).因巫溪古稱大寧，所產(chǎn)天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產(chǎn)品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區(qū)蜂蜜屬于哪里的特產(chǎn)
- 薊縣山區(qū)蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優(yōu)質(zhì)的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質(zhì)量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
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