- 觀點1： 河南地處中原，地大物博。強大的交通網絡也造就了河南豐富多樣的美食文化，“特色小吃”更是數不勝數。
今天山村好貨就來給大家介紹一下，河南地區最有名的10樣特色小吃！
今日話題：你們當地有什么特色小吃？
1:粉漿面條
粉漿面條
用綠豆發酵而成的“漿水”做的面條，配上曬干的芝麻葉和黃豆。口味微酸，香味濃郁。是很多老一輩河南人非常喜歡的小吃和美食。價格也特別便宜，大街上2～3塊錢就能嘗到一碗正宗的“粉漿面條”。
2:武陟油茶
武陟油茶
起源于河南省武陟縣，主料是面粉，芝麻，花生等，磨碎后用油炒制，最后熬煮而成。光聽這幾樣主料就知道有多香了，咸中帶香，回味無窮～
3:燒灌腸
燒灌腸
安陽地區的傳統小吃，將豬血灌入大腸中燉煮而成，吃的時候切片，澆上蒜泥辣椒油等調料。鮮辣可口，肥而不膩。
4:壯饃
壯饃
號稱煎餅中的“巨無霸”，主料是面粉和肉餡。外皮酥脆，肉餡鮮香可口。整個面餅厚約2厘米，直徑可達30厘米。起源于山東地區的“鍋盔”。
5:三不沾
三不沾
同樣是安陽的特色小吃，用雞蛋，淀粉，水混合炒制而成。做法非常講究火候和技巧。成品不沾盤子，不沾筷子，不沾牙，由此得名“三不沾”。
6:燙面角
燙面角
洛陽新安縣的傳統小吃，燙過的面皮柔軟有韌性，形似月牙晶瑩剔透。肉餡的食材選擇也豐富多樣。
7:桶子雞
桶子雞
開封地區名吃，選用優質的本地老母起，采用百年老湯煨制而成。色澤鮮黃，肥而不膩，皮脆肉香。
8:龍須酥
龍須酥
外形潔白綿密，形似龍須。由麥芽糖，面粉等制作而成，工序復雜制作難度很大。將麥芽糖加熱變軟，反復纏繞成8字型重疊拉絲而成。 - 觀點2： 我有幸吃過一次，胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，可能我們不是那邊的人，吃不太習慣這邊美食，但是河南人的早餐就是吃胡辣湯的。
- 觀點3： 河南當地的特色小吃，吃過炸麻葉、白吉饃、油酥燒餅、胡辣湯、皮渣、三不沾、道口燒雞、冰糖梨水等等美味的小吃。
- 觀點4： 有燴面、胡辣湯、道口燒雞、開封小籠灌湯包、濮陽大肉壯饃、花生糕、薄山湖松針野生魚、野板面、太康肘子、桐柏豆筋等等。
- 觀點5： 河南的特色美食有很多，不同地方有不同的美食，安陽扁粉菜，方城燴面豬蹄，胡辣湯水煎包，燒餅加狗肉，信陽的羅山大腸湯，燒鵝塊，滑肉湯等等都是河南的美食。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！