- 觀點1： 16種蔬菜幫你降血糖
洋蔥：
性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
南瓜：
甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，并有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，對改善癥狀有良效。
黃瓜：
性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜 100克 ，大有益處。
苦瓜：
性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
菠菜：
性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
小扁豆：
含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合并血脂異常者有良效。
黃鱔：
性味甘溫，具有補五臟、填精血的作用。現代藥理研究表明，黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質，有降低血糖的作用。
薏苡仁：
性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
芹菜：
甘寒。能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合并高血壓的病人可以長期食用。
藕：
味甘，性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用于多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
萊菔：(蘿卜)：
味辛、甘，性溫。歸肺、胃經。具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效，適用于食積脹滿型糖尿病。
韭菜：
味辛，性溫。入肝、胃、腎經。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
山藥：
能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素 B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。
芋頭：
最適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是最為適合的食品。 100克芋頭中，熱量僅為58千克。人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
肉桂：
性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。美國科學家研究發現，肉桂可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調時加入1～ 3克 肉桂末，但肉桂辛熱，不適宜陰虛型糖尿病患者。
銀耳：
性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。因此糖尿病患者宜常食銀耳。用法：銀耳15～ 20克 ，燉爛后服食，每天1次。 - 觀點2： 降血糖菜譜家常菜，有苦瓜炒肉，木須肉，辣椒炒肉，半干面，比如苦瓜炒肉，先把苦瓜洗凈，晾干水分從中間切開，把瓤去掉，切成片備用，爐子上做鍋，鍋中加水，鍋中加鹽少許，明油少許，水燒開以后把苦瓜加入鍋中，汆三分鐘出鍋備用，瘦肉切片備用，鍋留底油，加蔥姜少許，炒出香味，加入肉片，炒制片刻，加入蠔油，胡椒粉生抽少許，鹽少許，再把苦瓜片倒入鍋中，炒制片刻出鍋即可
- 觀點3： 一、洋蔥炒木耳：洋蔥、青椒、木耳、鹽、醬油、醋、花生油，各適量，把所人食材備好后按家常法炒好即可食用，其中木耳和洋蔥對人體健康很有利，木耳含有維生素K，可以減少血液凝塊，防止血栓癥發生，同時還可防止動脈粥樣硬化和冠心病，洋蔥則有降血糖作用，還可利尿。
二、五谷雜糧粥：大米、小米、燕麥片、玉米粒、綠豆、青菜葉、鹽，各適量，先把玉米粒、綠豆洗凈一起入鍋，用大火煮半小時后再加入大米、小米后再用中火煮半小時，再加燕麥片、青菜葉、鹽，煮十分鐘即可食用，有清肺去燥，降脂降糖作用。
三、苦瓜燉豆腐：苦瓜、豆腐，各適量，先加食油入鍋燒開后再把瓜片倒入鍋內煸炒，然后加鹽、醬油、蔥花等佐料，再添湯，玉豆腐一起燉熟后淋香油調味即可隨飯食用。苦瓜含有鉻和類似胰島素的物質，有降血糖效果，可以促進糖分分解，改善善體內的脂肪平衡，豆腐蛋白質很高，有降低血脂，保護血管細胞的功效，可預防心血管疾病發生。
四、涼拌苦瓜片：鮮嫩苦瓜、精鹽、白糖、香醋、腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末，各適量，先把苦瓜切成薄片加各種調料腌好即可食用。很適合夏季食用，有清熱消暑，明目解毒，開胃止渴作用，還能降血糖。
上面就是四個不錯的高血糖食譜，可以起到很好的降血糖效果，對于有高血糖現象的中老年人，不妨在平時的飲食當中多吃這些食譜，以更好的控制血糖，防止血糖升高而給自身帶來更大的影響。高血糖患者做好降糖工作是非常重要的，否則可導致一些并發癥的發生，希望患者能加以注意。【摘要】
的食物有哪些，降血糖的食物菜譜【提問】
一、洋蔥炒木耳：洋蔥、青椒、木耳、鹽、醬油、醋、花生油，各適量，把所人食材備好后按家常法炒好即可食用，其中木耳和洋蔥對人體健康很有利，木耳含有維生素K，可以減少血液凝塊，防止血栓癥發生，同時還可防止動脈粥樣硬化和冠心病，洋蔥則有降血糖作用，還可利尿。
二、五谷雜糧粥：大米、小米、燕麥片、玉米粒、綠豆、青菜葉、鹽，各適量，先把玉米粒、綠豆洗凈一起入鍋，用大火煮半小時后再加入大米、小米后再用中火煮半小時，再加燕麥片、青菜葉、鹽，煮十分鐘即可食用，有清肺去燥，降脂降糖作用。
三、苦瓜燉豆腐：苦瓜、豆腐，各適量，先加食油入鍋燒開后再把瓜片倒入鍋內煸炒，然后加鹽、醬油、蔥花等佐料，再添湯，玉豆腐一起燉熟后淋香油調味即可隨飯食用。苦瓜含有鉻和類似胰島素的物質，有降血糖效果，可以促進糖分分解，改善善體內的脂肪平衡，豆腐蛋白質很高，有降低血脂，保護血管細胞的功效，可預防心血管疾病發生。
四、涼拌苦瓜片：鮮嫩苦瓜、精鹽、白糖、香醋、腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末，各適量，先把苦瓜切成薄片加各種調料腌好即可食用。很適合夏季食用，有清熱消暑，明目解毒，開胃止渴作用，還能降血糖。
上面就是四個不錯的高血糖食譜，可以起到很好的降血糖效果，對于有高血糖現象的中老年人，不妨在平時的飲食當中多吃這些食譜，以更好的控制血糖，防止血糖升高而給自身帶來更大的影響。高血糖患者做好降糖工作是非常重要的，否則可導致一些并發癥的發生，希望患者能加以注意。【回答】 - 觀點4： 紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。洋蔥具有較高的藥用價值，它含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等多種物質。能夠抗血小板凝集、降血脂、抗炎、平喘等功效。有很好的降血糖的效果。生吃或者炒著吃都可以。
- 觀點5： 吃粗糧，吃苦瓜，含糖量小的食品就可以，貴在堅持鍛煉。
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