- 觀點1： 過橋米線如今在全國各地都有，也挺受人歡迎的，但是真正的過橋米線還是要屬于云南當地的才正宗了。
過河米線作法一米線調料：光肥老母雞一整只（約750克），光老鴨一整只（約750克），豬筒骨3根，豬脊肉，嫩雞脯肉，烏魚（鯽魚）肉或水發魷魚各50克，豆腐衣1張，韭萊25克，蒜頭10克，雞精1克，香油5克，動物油或雞鴨鵝油50克，白芝麻油辣子25克，食鹽1.5克，高品質大米400克，白胡椒粉，香菜，蔥段各少量。
作法：
1.將雞鴨鵝去內臟器官清洗，同清洗的豬骨頭一起入沸水鍋中略焯，除去血污，隨后下鍋，放水2000克，燜燒3個小時上下，至湯呈奶白色時，撈起來雞鴨鵝（雞鴨鵝不適合煮得過爛，另揮手告別用），取湯預留；
2.將生雞脯肉，豬脊肉各自切成薄至全透明的片放到盤里，烏魚（或大魷魚）肉切成片狀，用沸水稍煮后取下擺盤，豆腐衣用冷水浸軟切成絲，在沸水中燙2分鐘后，漂在冷水中備用，韭菜清洗，用沸水燙熟，取下打花刀備用，蒜頭，香菜自來水清洗，切成0.5公分長的段兒，各自匯在小盤里；
3.大米經泡浸，磨成細粉，煮熟，碾成粉絲，再用沸水燙二三分鐘成型，最終用冷水浸洗米線，每碗用150克；
4.服用時，用玄妙的小碗，放入20克雞鵝肉，并將鍋中滾湯舀入碗內，放鹽，雞精，白胡椒粉，香油，動物油或雞鴨鵝油，白芝麻油辣子，使碗內維持較高的溫度，湯類上菜后，先將雞脯肉，生豬肉，魚肉生片先后放入碗內，用筷子輕輕地攪拌就可以燙熟，再將韭菜放入湯里，加蔥段，香菜，然后把米線相繼放入湯里，也可邊燙邊吃，各種各樣肉絲和韭菜可蘸著佐料吃。
過河米線作法二米線調料：豬排骨300g，鮮雞1/2只，鮮鴨1/2只，云南火腿100g，生姜1塊（50g），鹽2湯匙（10g），熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬里脊肉80g，雞蛋1枚，韭菜30g，小香蔥30g，咸菜30g，豆芽30g，鹽1湯匙（5g），黑胡椒粉1/2湯匙（3g）。
作法：
1.豬排骨，鮮雞，鮮鴨清洗，斬成塊狀，各自放入沸水，滾去血沫，撈起來清洗整潔；
2.把上邊原材料和拍開的生姜，云南火腿一同放入壓力鍋（或大石鍋），添加約為固態原材料4-5倍的水，先大火燒開，再變為文火，煨制一小時之上；
3.加入鹽，最終制成品應該是濃濃的白色料汁，表層漂著一層明油；
4.將鮮草魚類和鮮里脊，各自切成特薄的肉絲備用（為防表層變干，能夠先碼好，蒙上保鮮袋）；
5.將燒開的高湯盛入隔熱保溫的小碗，先后平放入活魚肉絲，鮮里脊片，豆芽，咸菜和韭菜，放入生雞蛋，加鹽和黑胡椒粉；
6.置放2分鐘后，再放入沸水燙直的米線，撒上小香蔥就可以。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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