- 觀點1： 貢米，產(chǎn)于荊紫關(guān)鎮(zhèn)魏村，據(jù)傳在明、清時期，當?shù)毓俑磕瓯仨毾蚧噬铣仕停实妹Ｄ_踏肉，原為湖北趙川一帶儲藏肉的方法，因肉內(nèi)部分油質(zhì)被土吸去，食之香而不膩。粉蒸肉，也叫苜蓿蒸肉，此菜將肉蒸至七成熟，攪拌上細玉米面，與洗凈的苜蓿一起上籠蒸（需要加碗蓋），約10分鐘即可。是荊紫關(guān)的一道特色菜，已流傳數(shù)百年。石子烙饃，制作時，先在平底鍋里放上光滑的石子，反復翻炒，然后把搟好的發(fā)面餅放在石子內(nèi)蒸熟。烙熟后饃面布滿小坑，外焦里軟，酥香可口。葉葉涼粉，又名神仙涼粉，原料是一種植物的葉子，這種葉子是用境內(nèi)猴山（荊紫關(guān)法海禪寺）上的一種野生灌木樹葉加淀粉做成的。清洗后用溫水邊澆邊搓洗，流下的湯汁加入少許淀粉放涼之后即成。性甘味苦，清熱解素，殺菌抗癌；具有清火之功效。根據(jù)網(wǎng)上的資料，涼粉草，英文名為Mesona chinensis Benth，含水解葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠素糖和半乳糖醛酸及一種未知糖，該植物性甘味苦，具有清熱利濕、涼血、解暑、解毒、殺菌抗癌功效，而且也是泰山仙草蜜、王老吉主要原料。酸菜，荊紫關(guān)鎮(zhèn)所產(chǎn)的酸菜和東北、四川、兩湖的酸菜都不一樣。其所用原料凡是闊葉菜類均可，如白菜、臘菜、紅薯葉等。洗凈、下鍋開始煮（水：菜≈1:4，類似于某些地方的焯），約6、7成熟，迅速出鍋，裝盆空掉一部分水后，直接按壓在密封容器內(nèi)（甕、罐、桶等），交上特制的酸漿（特別交代酸漿：此地為南水北調(diào)中線源頭，水質(zhì)清冽甘甜。酸漿用此水后，醇厚酸爽），密封后儲存。急于吃的，約一周后即可。7——12天的酸菜口感、色澤最好，超過15天的不推薦食用，可能變質(zhì)。神仙涼粉，是荊紫關(guān)鎮(zhèn)特色小吃，性甘味苦，清熱解素，殺菌抗癌；是用境內(nèi)猴山上的一種野生灌木樹葉加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清熱、解毒、活血，有一定的抗癌作用。 關(guān)于這種涼粉的來歷，還有一個美麗的傳說：傳說在很久很久以前，老家連遭三年大旱，餓殍遍野，十室九空，在死亡線上掙扎的災民，成群結(jié)伙地向山外逃荒。途中遇一位神采奕奕的老奶奶，用拐杖擋住他們的去路，和善地說：“你們不必逃荒，荊紫關(guān)鎮(zhèn)北猴山上有一種樹，葉子能做涼粉，糊口度日不成問題。”接著她教大伙如何辯認葉子，如何制作涼粉。說罷駕一朵祥云騰空而去。眾多災民方知是神仙點化，便跪地叩頭“多謝神仙救命！”災民們返回家園后，按照神仙指點的辨認方法，采回了葉子，又依照神仙教給的制作步驟，果然做出了涼粉，度過了災年。因這種涼粉為神仙點化，故稱之為“神仙涼粉”。 其具體做法是，將采回的新鮮葉子淘凈，空水、放到盆中用開水燙勻；再摻?jīng)鏊當嚢瑁蛊洳粻C手為宜，接著雙手雙復揉搓，直使葉子和熱水成為糊狀，然后用布袋過濾盆中，待冷卻后即成涼粉。神仙涼粉用刀片打成小塊，澆上油潑辣子、醋和蒜水，味道涼爽口，是夏天消暑降溫的極好食品。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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