- 觀點1： 特色菜：青島十大特色風味 瀛州鲅魚小吃： 青島飯店傳統小吃，已有50余年歷史。 清蒸紅島海蠣子： 青島小紅樓餐飲中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。 美格涼粉： 青島新亞美食城海鮮美食。 谷香村大蝦面： 青島谷香村面館獨家推出。 瀛州蛤蜊套餐： 青島飯店海鮮品牌。 美達爾烤魷魚： 美達爾燒烤店專營。 大船光魚套餐： 餛飩大王快餐店獨家推出，唯青島獨具。 砂鍋全魚： 萬和春飯店特色品牌。 鮑島海鮮翡翠面： 由鮑島酒家獨家推出。 長城海鮮爐包： 由長城飯店獨家經營，已成公眾性特色美食。
- 觀點2： 青島的特色菜:海參末、海鮮面、油燜大蝦、海苔凍、鲅魚餃。
1.碎海參
青島肉末海參是當地的傳統食品，也是魯菜中的名菜。海參因其性溫滋補被列為“海八珍”之首，備受人們推崇。配肉末，配海參更香更鮮，既凸顯了青島這座海濱城市的鮮，又有傳統魯菜的清香。
2.海鮮面
海鮮面是青島的特色小吃，入口靈活順滑，海鮮味突出，色澤鮮艷。有人說海鮮面體現了海島人的烹飪智慧。它就地取材，將人們烹飪海鮮的經驗加入到北方人的主食中，讓人們享受到美味、營養、經濟的面食。 - 觀點3： 臺灣路，麗晶大酒店旁邊有一家小面館。很小很小，但做得一手純正的臺灣牛肉面。愛吃面的朋友們不妨抽空去嘗一嘗！確實不錯。
2、灌湯包
在臺東有一處“金城棧灌湯包“挺好吃的。每次陪朋友去臺東總要去吃。
3、最好吃的刀削面
青島劇院對面，早上7點左右出攤，外地兩夫婦，男老板帶一廚師帽子，只供應早餐。
辣椒正宗，絕對辣，用的肉是紅燒肉，切片，好吃，湯就是燉肉的湯，好喝，菜是大頭菜，先放鍋里抄，然后等面熟了放碗里，鋪上菜，放上肉，舀上湯，價格有2元不帶肉，3元，4元，5元，重點推薦。
4、青島的特色排骨米飯
推薦兩個地方，一個是老字號萬和春，火車站和臺東有店，一般是肋排，8塊一碗，沙鍋裝的，但是別誤會，實際不是沙鍋做得，肯定是高壓鍋，要不不會那么爛的。排骨味道還算不錯，不過缺點是排骨太大，肉太少，吃起來費勁，竟然沒有衛生紙供應，怎么擦手？他最難吃的就是米飯，劣質。
另外一個地方是在桃南路附近的京九排骨米飯，在水清溝還有一家分店，他與萬和春是兩種口味，他的排骨一般都是大排，里面有白菜，粉絲，豆腐，與排骨一起用沙鍋燉的，口味沒有萬和春的濃，喜歡清淡口味的推薦去吃，米飯管夠，既然免費就別管他好不好吃了。價格也是8塊
5、好吃的餛飩！
在杭州路加油站斜對面有一家餛飩鋪，店里的蝦仁餛飩特別好吃，價格實惠，味道鮮。該家餛飩鋪店面不大，全都是女人。有豬肉餡、牛肉餡和蝦仁餡三種。豬肉餡和牛肉餡的價格我忘了，蝦仁餡的餛飩3.5元一碗，吃過蝦仁餛飩以后，一般就不想吃其他餡的餛飩了。另外那里還有烤肉和烤雞心，全都是微波爐烤的，烤肉的味道一般，雞心不錯，價格是1.5元1串。
在寧化路四方機廠醫院附近有一家叫無名餛飩館，里面的蝦仁餛飩也非常不錯。每碗的價格是3.5元一碗。另外，該家餛飩鋪的碳烤肉筋和微波爐烤雞心也不錯。
6、好吃的爐包
長城飯店的海鮮爐包，12一斤，中午供應，要排隊。 青島劇院對面
、真正地臺灣牛肉面
臺灣路，麗晶大酒店旁邊有一家小面館。很小很小，但做得一手純正的臺灣牛肉面。愛吃面的朋友們不妨抽空去嘗一嘗！確實不錯。
2、灌湯包
在臺東有一處“金城棧灌湯包“挺好吃的。每次陪朋友去臺東總要去吃。
3、最好吃的刀削面
青島劇院對面，早上7點左右出攤，外地兩夫婦，男老板帶一廚師帽子，只供應早餐。
辣椒正宗，絕對辣，用的肉是紅燒肉，切片，好吃，湯就是燉肉的湯，好喝，菜是大頭菜，先放鍋里抄，然后等面熟了放碗里，鋪上菜，放上肉，舀上湯，價格有2元不帶肉，3元，4元，5元，重點推薦。
4、青島的特色排骨米飯
推薦兩個地方，一個是老字號萬和春，火車站和臺東有店，一般是肋排，8塊一碗，沙鍋裝的，但是別誤會，實際不是沙鍋做得，肯定是高壓鍋，要不不會那么爛的。排骨味道還算不錯，不過缺點是排骨太大，肉太少，吃起來費勁，竟然沒有衛生紙供應，怎么擦手？他最難吃的就是米飯，劣質。
另外一個地方是在桃南路附近的京九排骨米飯，在水清溝還有一家分店，他與萬和春是兩種口味，他的排骨一般都是大排，里面有白菜，粉絲，豆腐，與排骨一起用沙鍋燉的，口味沒有萬和春的濃，喜歡清淡口味的推薦去吃，米飯管夠，既然免費就別管他好不好吃了。價格也是8塊
5、好吃的餛飩！
在杭州路加油站斜對面有一家餛飩鋪，店里的蝦仁餛飩特別好吃，價格實惠，味道鮮。該家餛飩鋪店面不大，全都是女人。有豬肉餡、牛肉餡和蝦仁餡三種。豬肉餡和牛肉餡的價格我忘了，蝦仁餡的餛飩3.5元一碗，吃過蝦仁餛飩以后，一般就不想吃其他餡的餛飩了。另外那里還有烤肉和烤雞心，全都是微波爐烤的，烤肉的味道一般，雞心不錯，價格是1.5元1串。
在寧化路四方機廠醫院附近有一家叫無名餛飩館，里面的蝦仁餛飩也非常不錯。每碗的價格是3.5元一碗。另外，該家餛飩鋪的碳烤肉筋和微波爐烤雞心也不錯。
6、好吃的爐包
長城飯店的海鮮爐包，12一斤，中午供應，要排隊。 青島劇院對面
7、好吃的面
在信息城附近有一家小飯店，店面不大。菜做的一般，紅燒鯉魚還行。這里的泡椒滑面非常不錯。手工面，加上炒肉片、辣椒、酸菜和湯。非常好吃。面中的酸菜非常好吃（據說是大頭菜腌制的）。價格分為4元、5元和6元。分量足，吃的過癮。
友情提示：喜歡吃酸菜的朋友可以和老板娘說多加點酸菜。
8、好吃的拉面
要說青島最有名的拉面大家應該都知道是四方路的馬家拉面，不錯以前馬家拉面確實很好，但是現在我只能說，一點都不好吃。 我所吃過最好的拉面在吳家村車站一個小飯店，里面只有3張桌子，老板是個年輕人。3元，4元，5元，肉特多，湯也好，還有微波爐烤肉，雞心，1.5一串，挺大的，不過不是很好吃。就目前來說他家的拉面應該是最好的，量大好吃，比馬家拉面好多了。 - 觀點4： 日常食品
玉米餅子
這是過去青島人的主要食品，人們習慣叫“苞米餅子”，有烀餅子、蒸餅子和菜餅子等多種。菜餅子是用玉米面加野菜或青菜葉子上鍋蒸熟，是人們度荒年時的主食，現已無人食用。另外還有用少許白面（小麥面）做成的“發糕”，則屬玉米做法中的上品，多在節日中食用。
玉米餅子就咸魚、蝦醬是青島沿海漁民中最常見的吃法。咸魚中以咸鲅魚、咸刀魚（帶魚）和咸白鱗為最佳，蝦醬則有蝦子醬、蟹醬和蝦頭醬（用對蝦頭磨成）等。山地人喜歡大蔥蘸大醬就餅子吃，大醬都是農家自己制作的，有豆瓣醬、面醬（用小麥制作），其中用黃豆發酵做成的豆豉，摻以蘿卜丁、胡蘿卜丁、白菜絲等，吃起來鮮美可品，特別受人們喜愛。
地瓜
學名甘薯，是青島地區，特別是即墨、萊西、嶗山一帶人們的主食。由于地瓜產量高，莖葉是喂牲畜的好飼料，又適于山嶺薄地種植，所以在青島山區廣泛栽種。
鮮地瓜怕凍，不好儲藏。萊西等地冬天多把地瓜放在屋內頂棚上；即墨、嶗山等地則多堆積在生火的炕頭，或在屋內挖地窖存放。一般可吃到來年春，所以有“地瓜半年糧”的說法。地瓜的吃法多種多樣，除鮮地瓜煮食或擦絲煮粥外，主要的是切片和擦絲曬干，分別叫“地瓜干”、“地瓜絲”。將地瓜干、地瓜絲碾碎磨成面，即為地瓜面。
地瓜絲可用來做成“豆包”，不太好吃，所以就有了“別拿豆包不當干糧”的俗語，意思是別瞧不起人。
地瓜干只能煮著吃，由于吃起來不可口，如今很少有人食用，只能做飼料了。
地瓜面可單獨和面烙餅或烀餅子，還可與其他面粉混合包餃子、搟面條或做其他面食。有些做法很有特色，如采一種叫“筋骨草”的野菜或榆樹皮，搗碎后和地瓜面混合，搟成面條，放鍋內箅子上蒸，鍋底煮上菜鹵，蒸熟后將菜鹵澆在面條上食用，這種飯菜一鍋熟的做法，人們給起了個很形象的名字，叫“二起樓”。還有一種叫“金銀卷”的食品，是用白面（小麥面）、玉米面、地瓜面分3層卷起，上鍋蒸熟而成。金銀卷黃、白、黑三色相間，吃起來香里透甜，這種做法在青島地區也很盛行。
地瓜以前是青島人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花樣。如今，人民生活水平提高了，地瓜作為主食的時代已成為歷史，但“地瓜食品”仍深受人們喜愛。烤地瓜、地瓜棗、炸地瓜片還擁有大批的愛好者。地瓜棗（萊西叫地瓜陰干）是在冬天把煮熟的地瓜切片曬干后密封于缸、壇內，到春天取出，上面一層白醭，味道甚佳。炸地瓜片則是把鮮地瓜切成薄片，上鍋用食油炸熟后，撒上砂糖，吃起來香脆可口。如今地瓜棗、炸地瓜片，在食品攤和食品店里多有出售。
米飯
青島地區不產大米，過去，大米飯只有在有錢人家的餐桌上方能見到，尋常人家吃的多是小米干飯。即墨等地把做干飯叫做“撈干飯”，做法是把小米加水煮成半熟后，把湯濾出再上鍋蒸，濾出來的飯汁叫“飲湯”，這樣，飯做好后吃的喝的就全有了。這種既省柴草又省工的做法，世代相傳，直到如今。
小米干飯里如加上江豆或紅豆、綠豆，則飯更香，味道也各不相同。有時人們還用胡米（高粱米）或慘子米做干飯。慘子皮厚產量低，做出的飯味道不佳，如今已無人栽種。
用黍子米做的飯叫“大黃米飯”，多用它包上面皮蒸糕，是一種節日食品。
稀飯
小米稀飯營養豐富，是婦女“坐月子”和伺候老人、病人時的佳品。用少許玉米面摻上野菜、再加點鹽做成的稀飯叫“菜飯”，是以前度荒年的食品。
餑餑
也叫“饅頭”，是逢年過節、祭祖供神和親友之間禮儀往來的主要食品，花樣繁多。棗餑餑是在餑餑頂端做上5個棗鼻子，嵌上紅棗蒸熟，作供品用；磕餑餑則是用面模（俗稱“餑餑磕子”）磕出蓮蓬、魚、桃、蟬、獅、猴等形狀的面食，用以贈送親友和節日期間食用。在重要節慶日，如祭海，漁婦們還做上魚、蝦、蟹、貝、花卉或雞、燕等動植物面塑，形象逼真，造型美觀，使人樂于觀賞，不忍心吃掉。
面條
青島人習慣叫“面湯”，由農婦們和面用搟面杖搟成，按形狀分，有寬面湯、棋子塊面湯（用刀切成菱角型）和細面湯等，寬面湯（也叫“寬心面”）是結婚時新郎新娘必吃的食品，現在城鄉婚禮中仍很流行。按糧食品類分，有白百湯、豌豆面湯、雜面湯�由白面、豆面混合而成）、“三條腿面湯”（由白面、豆面、地瓜面混合成）等。用直豆面褂成的面湯，片薄光滑，吃起來非常可口。
在青島農村叫“滑扎”，是青島人最愛吃的一種食品。過去，老百姓家只有過節或招待客人時才包餃子。常見的有白菜豬肉餡、蘿卜絲蝦皮餡、韭菜餡等餃子。沿海一帶的魚餃子很有特色，其中以鲅魚餃子為最佳。青島市區至今在谷雨前后鲅魚上市時，子女還有向老人送鲅魚、讓父母嘗鮮鲅魚餃子的習俗。
近年來，還有一種野菜（養菜）餡餃子很受青島人青睞，春季在一些大飯店的餐桌上常可見到。 - 觀點5： 大大水餃利群們前進臺東一路那邊回轉壽司那邊
- 觀點6： 美達爾烤魷魚
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