- 觀點1： 竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）“香米”配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。
云南邊疆不但竹子種類繁多，民族竹文化也極為豐富，竹子的利用與各民族的生產、生活習慣息息相關，不同民族有著對竹子利用的不同方式，如傣族人民利用竹子幼稈燒制的竹筒飯，不但香味可口，還有著極高的營養(yǎng)價值。傣家竹筒飯是具有深厚文 化底蘊的綠色食品和生態(tài)食品，竹筒飯，又名香竹飯 ，做法簡單易行。竹筒飯是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經常做的一種風味飯食，有普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯米飯，其他民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯，先準備好新鮮的香竹竹筒，然后把泡好的米裝入竹筒內，加入適量的水，用鮮葉子把口塞緊，然后放在火上燒烤
竹筒飯是傣族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發(fā)前景。大米做飯的方法是或燜或蒸，但在云南邊疆傣族、景頗族等少數(shù)民族中還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。 - 觀點2： 竹筒飯是傣族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發(fā)前景。
- 觀點3： 廣西崇左，屬于少數(shù)民族壯族自治區(qū)，位于中國南方，亞熱帶氣候，雨量充沛，陽光充足，氣候溫暖濕潤，土壤豐富，適應多種植物生長，環(huán)境非常優(yōu)美，所以盛產多種特色美食，崇左人民總會喜歡以各類植物的清香，做出各種各樣的美味食品，清香味美，一說到崇左美食，就會讓人忍不住的口水直流了，真可謂是舌尖上的崇左啦~
廣西崇左境內環(huán)境優(yōu)越，植物生長茂盛，竹子應該是大家都很熟悉了吧，在廣西崇左，各地都會呈現(xiàn)出竹林茂盛的景象，非常的美觀，壯鄉(xiāng)人民也會有利用竹子做出美味的飯，那就是今天小編要說的~竹筒飯！
竹筒飯，顧名思義，就是要竹筒來做飯嘍，就是用人們平常吃的大米，放進竹筒里，經過燒烤，把米飯煮熟了，竹筒飯的起源于山區(qū)少數(shù)民族，在農民進深山勞作時，為了方便，只是帶上大米，做飯時就地取材，山里有很多竹子，只要砍下一節(jié)竹筒，裝進適量的米和水，放在火堆中烤熟，就可以直接食用了，非常的方便，用竹筒煮飯，既方便又美味，由于大米在清脆的竹節(jié)里，經過燒烤，帶有竹子清香的味道，香軟可口，濃郁的植物清香，令人有種心曠神怡之感！
對于廣西崇左的壯鄉(xiāng)人民來說，利用竹子煮飯，已經有著悠久的歷史，利用竹子加工食品，是非常有特色的，一直以來流傳至今，成為崇左人的特色美食，在當代人民來說，由于竹子有清香味，利用竹筒，把大米和其他有營養(yǎng)的菜一起攪拌放到竹子的節(jié)中，密封后用慢火烤熟，形成一道非常美味極具特色的食品！
利用竹子的生長環(huán)境，給予野外工作者帶來了便利條件，也是深受各種旅游愛好者的喜歡，形成一種體驗地方風情的樂趣！
那么，竹筒飯，具體如何制作呢？首先，準備好用來制作竹筒飯的竹節(jié)，也就是將竹子砍成一節(jié)節(jié)的竹筒，并且用清水洗凈竹筒內壁。
然后將大米用水洗干凈，可以根據(jù)個人的口味，切好各種肉類和各種拌菜，加上各種油，鹽，醬油等調料，與洗過的大米攪拌均勻。
接下來就是將調好的米裝進竹筒里，不能裝太滿，大約八成滿就可以了，最后加水蓋好。
接下來就是最后一道程序，將裝好的飯桶放入火上燒烤，經過慢火燒烤，清香美味的竹筒飯就這樣制作成功了！
看吧！清香美味的竹筒飯，真的很好吃哦！
下面給大家看一看，崇左人民利用竹筒，制作成了各種各樣美味的竹筒飯。
風格的各異，讓人看起來口水直流嘍~！ - 觀點4： 云南邊疆不但竹子種類繁多，民族竹文化也極為豐富，竹子的利用與各民族的生產、生活習慣息息相關，不同民族有著對竹子利用的不同方式，如傣族人民利用竹子幼稈燒制的竹筒飯，不但香味可口，還有著極高的營養(yǎng)價值。傣家竹筒飯是具有深厚文 化底蘊的綠色食品和生態(tài)食品，竹筒飯，又名香竹飯，做法簡單易行。竹筒飯是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經常做的一種風味飯食，有普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯米飯，其他民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯，先準備好新鮮的香竹竹筒，然后把泡好的米裝入竹筒內，加入適量的水，用鮮葉子把口塞緊，然后放在火上燒烤
竹筒飯是傣族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發(fā)前景。大米做飯的方法是或燜或蒸，但在云南邊疆傣族、景頗族等少數(shù)民族中還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。 - 觀點5： 竹筒飯是傣族食品。
竹筒飯，用山蘭稻香米配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的竹筒香飯。把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，是招待貴賓的珍貴美食品。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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