- 觀點1： 貢糖夾餅
原料：
面粉500克，貢糖35小塊，肉松、蕪荽、蘿卜酸各適量，芥末醬適量，熟豬油150克。
制法：
1、將面粉加酵母、熟豬油及適量清水揉成發(fā)酵油酥面團，并搟制成光餅35個，上烤爐烤熟取出。
2、將烤熟的光餅從圓邊剖開，分別夾入肉松、蘿卜酸、蕪荽、芥末醬、貢糖塊即成。
特點：
此品鮮嫩香醇，甜、酸、辣復合成味，爽口異常。
沙茶烤肉串
原料：
豬里脊肉125克，沙茶醬、花生醬、辣椒油、胡椒粉、咖喱粉、紹酒、精鹽、味精、白糖各適量。
制法：
1、將豬里脊肉切成長方形，用精鹽、味精、白糖、紹酒、咖喱粉、胡椒粉漿勻淹漬。沙茶醬、花生醬、辣椒粉和成醬料待用。
2、取10支專用竹簽將腌好的肉片串成肉串，涂上沙茶醬料，在通電升溫的電熱絲烤爐上反復翻烤至熟并呈金黃色即成。
特點：
此品香酥軟嫩，甜辣味鮮，炙熱爽口。
自制葡式蛋塔
材料：
派皮(即穌皮)、鮮奶油250cc、糖60克、蛋2顆、鹽少許。
做法：
1.糖60克、奶水250cc、雞蛋兩顆、鹽少許，全部混和後，制程蛋液用力攪拌
2.將派皮切成2半，再把一半的皮卷卷起來，再把它從兩邊往中間壓散，然後用桿面棍像桿水餃皮一樣把它桿平，把桿好的派皮平鋪在烤模上，變成烤模派皮
3.接著多切一條長條型的派皮下來，將它繞在烤模派皮的上面繞一圈.
4.在把調(diào)好的蛋液倒入派皮中，別倒太多喔～ 5.放進烤箱溫度220度，大火烤上15分鐘左右即可。
四鮮烤麩
用料：
面筋、木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍、鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、姜片
做法：
1、將面筋切成片，木耳、黃花用溫水泡發(fā)，去掉根蒂，反復清洗，胡蘿卜洗凈去皮切成斜象眼片，冬筍切成片；
2、坐鍋點火放入油，油熱倒入蔥段、姜片炒出香味時，放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、面筋，待鍋開后大火改為小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍炒勻，淋入香油出鍋即可。
特點：咸中帶甜，味香可口。
天使蛋糕
材料:
蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數(shù)滴、低筋面粉90克、鹽1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發(fā))
2.用打蛋器打蛋白,打1分鐘後加糖繼續(xù)打
3.打6~7分鐘至溼性發(fā)泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發(fā)泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.面粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌
6.將面糊倒入9吋中空的圓環(huán)形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分鐘,見表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎
奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盤（12x25cm）1個
材料：
雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數(shù)滴、鮮奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數(shù)滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量
作法：
1）將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內(nèi)預先加溫至18度。
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用。
3）將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4）將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發(fā)至稠狀
5）加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘。
6）蛋糕待涼后從烤盤取出。
7）將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發(fā)至發(fā)泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發(fā)均勻。最后加入香草精攪拌均勻。
8）把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9）步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。
注意：
海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養(yǎng)價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養(yǎng)。
花生酥
1花生150克，白糖50克，用攪拌機粉碎，加2勺面粉，1個雞蛋，泡打粉半小勺，
少許色拉油拌成稠糊。
2 用小勺放到蛋糕模中，進烤箱烤熟。
棗泥核桃酪
主料：核桃仁
輔料：江米、小棗
調(diào)料：冰糖
烹制方法：
1、將核桃仁用沸水泡片刻，去凈外衣，江米泡一個小時備用；
2、將核桃、江米、小棗一起放入粉碎機中，加適量清水，粉碎成糊，加少許水再次粉碎一次；
3、坐鍋點火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至湯汁粘稠即成。
芝麻鍋炸
主料：淀粉70克、面粉70克
輔料：雞蛋三個、白糖、炒芝麻、牛奶
烹制方法：
1、將雞蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶攪拌均勻，坐鍋點火，倒少許清水，水開后邊攪動邊倒入面糊，一直攪拌到熟為止，取出放在容器中晾涼定型；
2、將芝麻放入粉碎機中打碎，和白糖一起拌勻備用，定型后的面塊倒出撒上干淀粉，切成長方條，入油鍋中炸至微黃撈出，拌好的芝麻面撒在上面即可。
芝麻南瓜餅
主料：南瓜
輔料：面粉
調(diào)料：蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用；
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
特點：酥軟甜糯，香味醇厚。
糯米糍
主料：糯米粉
輔料：椰蓉、豆沙餡、白糖
烹制方法：
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻后放置10分鐘，另取一個容器，將底部刷一層油，倒入糯米糊入蒸鍋蒸15-20分鐘；
2、取出冷卻后切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可。
蕓豆涼糕
主料：蕓豆
輔料：花生碎 、炒芝麻、青紅絲、豆沙餡
調(diào)料：草莓醬、蜂蜜、紅酒
制作方法：
1、蕓豆泡軟，去皮、下鍋煮熟，過細籮成蕓豆茸，晾涼；
2、取小碗，墊上一層蕓豆茸，抹上一層細豆沙，再蓋上一層蕓豆茸將碗填平，然后將碗扣在盤子上，澆上用草莓醬、蜂蜜、葡萄酒調(diào)成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青紅絲即可。
特點：此菜做法新穎、口感綿滑、造型美觀、老少皆宜。
烤黃蛋糕
主料：雞蛋、面粉、牛奶、白糖
輔料：黃油、核桃絲、瓜子仁、果脯
烹制方法：
將雞蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例為1：1）按順時針方向攪拌，再加入黃油，牛奶繼續(xù)攪拌均勻后倒入蛋糕鍋里，依次撒上核桃絲、瓜子仁、果脯，蓋上蓋調(diào)至蛋糕檔自動加熱即成! - 觀點2： 油炸帶魚:帶魚洗凈切段,加佐料(根據(jù)自己口味)拌好,滾上干面粉,入油鍋炸至略黃,撈出,晾干后再回下鍋,里嫩外酥,很適合家庭的小吃.
肉丸湯:最好是雞胸肉,跺碎,加蛋清加淀粉及佐料成粘糊狀,用手或小勺弄成小丸狀往在開水鍋里下,最后然后在湯里加入適合自己口味的佐料,即可,我經(jīng)常自己弄來吃,做酸辣湯. - 觀點3： 在家能做的小吃很多就是看你要吃什么了，小的涼菜，大的小雞燉蘑菇等等，
現(xiàn)在各大書店都有賣一些關(guān)于烹飪的書，你不妨去看看。 - 觀點4： 在家做的有好多，看你想吃什么了，不過有的時候會做沒有外邊好吃，
- 觀點5： 八寶粥,關(guān)東煮
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