- 觀點1： 食材
主料
玉米面
200g
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
味精
適量
小麥粉
適量
酵母粉
適量
金針菇
50g
胡蘿卜
100g
黑木耳
50g
韭菜
250g
步驟
1.取適量玉米面、小麥粉。
2.加適量酵母粉和成面團餳10分鐘。
3.黑木耳提前泡發好，胡蘿卜、金針菇洗干凈。
4.韭菜擇洗干凈切碎置于盆中。
5.黑木耳、胡蘿卜、金針菇切碎與韭菜放在一起，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作餡餅餡。
6.餳好的面團非常大小均勻的面劑，按薄。
7.加適量餡。
8.收口，包好放在涂了少許油的電餅鐺中煎。
9.煎至雙面金黃，食材熟即可享用。
小貼士
和面時添加少許小麥粉可以防止餡餅煎時裂開。餡餅餡料的選用依據個人偏愛。 - 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
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