- 觀點1： 1.《雅舍談吃》（藏）
作者：梁實秋
推薦語：
味蕾上的雅人深致，最具人文氣息的飲啄之作。
內容簡介：
本書為梁實秋代表散文“雅舍”系列的精選集。梁實秋自嘲嘴饞，一生中寫下無數談吃的文章，這些文章帶有濃濃的故土情懷，是名家談吃中的經典作品。一代散文大師梁實秋留給我們的不僅僅是舌尖上的味道，還有歷史的味道、人情的味道、故鄉的味道和記憶的味道。
2.《美食家》（藏）
作者：陸文夫
推薦語：
本書將各色人物歷時四十年的生活匯合在“吃”這一主題之上，“美食家”的稱謂由此風行。
內容簡介：
小說巧妙地將一個純樸、耿直的革命干部高小庭和一個一輩子沉湎于吃喝的資本家朱自冶四十余年的生活浮沉扭結在一起，以富于變化的敘述手法，將各色人物歷時四十年的生活匯合在“吃”這一主題之上。主人公朱自冶好吃的不變性恰恰揭示了歷史的多變性，他的沉浮，反映了時代的變遷和人們價值觀念的變化，具有豐富的歷史內容和深刻的思想內涵。作者以蘇州的風土人情、園林景致、名菜佳肴、歷史古跡等營構獨特的景觀，形成作品特有的情調、意境和韻味，加上吳語的運用舒卷自如，為作品增添了濃郁的地方色彩。
3.《吃主兒》（藏）
作者：王敦煌
推薦語：
跟著本書實踐，你也可以成為“吃主兒”。
內容簡介：
在北京，有不少人被稱之為“吃主兒”。“吃主兒”不是廚師，他們有一套“信條”，您了解了這套“信條”，您就知道了“吃主兒”的獨特之處。 介紹“吃主兒”，就不能不講他們怎么采購、怎么做、怎么吃的種種講究。本書介紹的這些菜肴大多沒用什么名貴原料，有些是老北京的家常菜而今天難得一見的，有些是經“吃主兒”改良而與眾不同的，更有令有緣品嘗者念念不忘、報刊文字屢屢推介卻是偌大京城只此一家的。可喜的是，對這些菜的制作精要，作者可謂傾囊相授。如果您跟著實踐，您也可以成為“吃主兒”。
4.《知堂談吃》（藏）
作者：周作人
推薦語：
談吃也好，聽談吃也好，重要的并不在吃，而在于談吃亦即對待現實之生活時的那種氣質和風度。
內容簡介：
“我們于日用必需的東西以外，必須還有一點無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好。”同是一樣的飯食、米粥、酒水，不同的人就能品到不同的味道，想到不同的事情。周作人的吃食文章還原出了一個真實的周作人：俏皮，歡快，眷戀，沉默的心，隨性的文字。而這正是他對故鄉割舍不下的情分，以及對生活寧靜致遠的態度所致。他從繁華影像的都市中從容突圍，然后轉身走進市井生活的小巷里來。
5.《汪曾祺談吃》（藏）
作者：汪曾祺
推薦語：
美食家的終極誘惑，在中國文壇，汪曾祺被公認為當代名家中最后一位風雅獨殊的文人美食家。
內容簡介：
談吃不能就吃論吃，一本菜譜又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛圍，怎么個來歷說得頭頭是道、烘托得恰到好處。用真實細膩的語言，表達了無限的生活熱情和雅致的韻味，是把口腹之欲和高雅文學拉得最近的人。
6.《老饕漫筆》（藏）
作者：趙珩
推薦語：
它用平實的語調鉤沉與飲食相關的方方面面，卻并不拔高，非將口腹之欲升華為文化精粹。
內容簡介：
本書是趙珩先生談飲食文化的一部力作，開飲食文化讀物之先。全書共四十八篇，用白描式的筆記體寫食話，寫口腹之物，記風物人情，述歷史掌故，親切自然而優雅，流露出作者對精致文化的一份眷念。文筆清淡含蓄，文品平實端莊，頗有“粵菜”之風。
7.《唐魯孫談吃》（藏）
作者：唐魯孫
推薦語：
華人談吃第一人的“飲食筆記”。
內容簡介：
民以食為天，吃是文化、是學問、也是藝術。自號“饞人”的唐魯孫先生，游遍大江南北，遍嘗中華美味，本書便是他“吃文化”與“吃藝術”之集萃。作者不但嗜吃會吃，也能吃，無論是大餐廳的華筵殘炙，或是夜市路旁攤的小吃，他都能品其精華食其精髓。本書所撰除了內地各省佳肴，更有臺灣本土的風味，讓人看了垂涎欲滴。本書以談吃為主題，唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要地寫出來，南北珍饈，水路雜承，無不見于唐魯孫筆端，更難得的是作者將許多佳肴的用料與烹制方法也記錄下來，為繼承弘揚我們傳統的食文化提供了極珍貴的資料。
8.《言以助味》（待藏）
作者：費孝通
推薦語：
隨人類學家費孝通一起走遍中國，食遍中國。
內容簡介：
費孝通先生是我國的著名社會學家、人類學家，一生致力于社會學理論與方法、城鄉社會學、民族社會學等的研究，本書將其在各地訪問期間所品嘗美食的經歷與你一同分享：龍勝獼猴桃、鹽城藕粉丸子、家鄉的鳳尾菇、秦淮風味小吃……讓你了解這位學術大家生活中的一面。
9.《肚大能容》（藏）
作者：逯耀東
推薦語：
美食家逯耀東：“我是一個饞人，常常兩肩擔一口，東西南北走。無他，覓食而已。”
內容簡介：
逯耀東教授在大學講授中國飲食文化史課程，深受學生的歡迎。他更是一位知味的人，經常各地探訪、品嘗不同風味的飲食，也希望將食譜與自己所學聯系起來，透過歷史的考察、文學的筆觸，將開門七件事油、鹽、柴、米、醬、醋、茶的瑣碎細事與社會文化變遷相銜接，更上一層樓，為中國飲食文化拓展出新的領域。本書是逯耀東過去發表的一些飲食文章的結集，大多為探訪美食的隨筆。作者上北京、下江南、走關中、入中原、返臺北，可謂是遍訪佳肴美膳，忽而“去來德興館”，忽而“富春園里菜根香”，正乃“饞人說饞”是也，讓讀者忍俊不禁之余難免食指大動。更殊為可貴的是，作者把這份經驗與歷史、文學融會貫通，在大快朵頤的文字里，講的是歷史名城的飲食經，道的是詩詞文賦的品饌談。
10.《味道之第一宗罪》（藏）
作者：梁文道
推薦語：
從“知道分子”到“知食分子”，梁文道終于開口談論飲食；從“大飽口福”到“大開眼界”，梁文道這個“外行人”為讀者帶來不同尋常的犀利見解。
內容簡介：
在西方文化傳統中，“貪吃”被列為七宗罪之首。當飲食成為人類過分沉溺的欲望，其他一切淫邪的罪錯便隨之而來。在梁文道筆下，吃喝不僅僅是滿足口腹之欲，而是人類社會文明的切片，它與音樂、民族、教養、 甚至善惡都有著千絲萬縷的聯系。傳統遠去，喧囂升起，品味變成炫耀的資本，饕餮之徒化身為美食家——人類因貪吃被驅除出伊甸園，背負起原罪，卻為自己創造了另一座天堂。 - 觀點2： 哈爾濱紅腸；內蒙烤羊腿，手把肉、奶豆腐、；吉林 大涼糕 玻璃葉餅 豆包（黏豆包） 煎餅盒子 延吉冷面 打糕 朝鮮咸菜 李連貴熏肉大餅 ； 遼寧 老邊餃子 燒麥 李連貴熏肉大餅 沈陽西塔冷面 沈陽回頭 四川麻辣燙（沈陽小吃） 白肉血腸 ；北京 燒麥 爆肚 炸醬面 ； 天津 十八街麻花 狗不理包子；河北地區： 驢肉火燒 棋子燒餅 麻糖；河南 合記燴面 第一樓小籠包 ；山西 刀削面 莜面窩窩 ；山東 煎餅 油鏇 煙臺燜子；新疆 羊肉串 手抓飯 ；江蘇 蟹黃湯包 小籠饅頭 鴨血粉絲湯 ；浙江 杭州糖桂花 杭州龍井綠茶 杭州蔥包燴兒 杭州油墩兒 杭州定勝糕 杭州片兒川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 ；湖北 熱干面（以武漢蔡林記最有名）；福建 閩南糍團 ；四川 麻辣燙 擔擔面 龍抄手
- 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調料一樣
- 擴展閱讀2：宿州特產
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統風味美食，已有上千年的歷史，產于安徽省宿州市。其制作方法非常精細，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國華東地區，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質，是健康的...
- 擴展閱讀4：宿州的特產有哪些 ？安徽宿州十大特產排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特色美食。這種棗子以其豐富的營養和獨特的風味而聞名。宿州王棗子生長在宿州當地的富饒土壤中，因此其口感飽滿，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長。無論是單獨食用，還是作為糕點、燉湯...
- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優質散養雞為原料，采用傳統的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴展閱讀6：燒烤時什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們日常生活當中是比較常見的，但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調料，腌制半小時，等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的...
- 擴展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經典的調料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！