- 觀點(diǎn)1： 廣西菜系即桂菜系，自古以來廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習(xí)慣融合了南方各省地方菜肴特色，擅長(zhǎng)眾菜合調(diào)，粗菜細(xì)做，其特點(diǎn)是味道鮮香、微辣酸甜。今天我們就來盤點(diǎn)下廣西的10大“另類美食”，外省食客只能望而卻步，不知如何下嘴。
1、羊癟湯
羊癟湯是廣西特色美食，把羊內(nèi)臟、腸血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯。煮羊腸時(shí)都有意不擠不洗，因?yàn)檠虺缘牟葜杏行┦侵胁菟帲?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為有藥食同源作用，這種食俗一直傳到現(xiàn)在。外地食客第一次很難接受其味道，需要慢慢適應(yīng)。
2、柳州螺螄粉
螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃，其特點(diǎn)具有辣、爽、鮮、酸的獨(dú)特風(fēng)味，螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然歷史較短，但吃螺和米粉在柳州傳承悠久，地道的柳州螺螄粉都會(huì)帶著一股濃濃的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但當(dāng)吃習(xí)慣后你就會(huì)愛上這個(gè)味道。
3、廣西酸筍
酸筍是廣西人傳統(tǒng)的調(diào)味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長(zhǎng)。因?yàn)橛幸还呻y聞的臭味，好多外地食客都避而遠(yuǎn)之，其實(shí)這正是優(yōu)質(zhì)酸筍的味道，在當(dāng)?shù)兀瑹o論是做湯燒菜，酸筍都是完美的調(diào)味品。
4、靈川狗肉
靈川狗肉有“天下第一美味”之譽(yù)，又稱為地羊，是桂林傳統(tǒng)名吃，盛行不衰，狗肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食后余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。對(duì)于外地食客而言，好多人是不吃狗肉的，也就無福消受這道美食了。其實(shí)好多動(dòng)物都是有靈性的，狗也不例外，只要是合法安全養(yǎng)殖的狗肉是可以食用的，畢竟我國(guó)自古就有食用狗肉的習(xí)俗。
5、全州醋血鴨
全州醋血鴨是桂林全州的一個(gè)地方特色美食 ，據(jù)史料記載，這道美食早在公元300多年前就以制作，其制作手法流傳至今，俗話說湘南永州之血鴨，桂北全州之醋血鴨。醋血鴨這道菜看著驚人，吃起來卻沒什么血腥氣，倒是醋香撲鼻，而且鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口。
6、恭城油茶
恭城油茶是恭城的一種傳統(tǒng)小吃，據(jù)史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀(jì)90年代后，恭城油茶傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的一件趣事。恭城被評(píng)為中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，長(zhǎng)壽的秘訣跟油茶也有莫大的關(guān)系，因?yàn)橛行┪兜腊l(fā)苦澀，好多人第一次吃會(huì)不習(xí)慣。
7、侗家腌魚
侗家腌魚是侗族最具特色的風(fēng)味食品，是侗族家庭少不了的特殊食物，醇香肉脆、味酸回甜的侗家腌魚，是侗族最具特色的風(fēng)味食品，早在清代這一做法就已流行。其酸爽的味道第一次吃還真需要慢慢適應(yīng)。
8、賓陽(yáng)酸粉
賓陽(yáng)酸粉是廣西南寧賓陽(yáng)特產(chǎn)小吃，因賓陽(yáng)夏日天氣潮濕炎熱，食欲不振。因此產(chǎn)生了這一種米粉制作方式，其特點(diǎn)是嫩滑、酸甜可口、香脆誘人，早在宋代就有這種吃法。
9、老友粉
老友粉是廣西南寧市的本土美食，這種粉能以自己獨(dú)特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一，其特點(diǎn)酸、辣、咸、香兼?zhèn)洌驗(yàn)樽鰰r(shí)添加了酸筍，想要吃這口的朋友還得能適應(yīng)酸筍的味道。
10、橫縣魚生橫縣魚生又俗稱兩片，是著名的地方傳統(tǒng)佳肴，橫縣吃魚生古已有之，據(jù)記載清代乾隆年間就開始出現(xiàn)這種美食，其口感和三文魚區(qū)別很大，不敢吃生魚的食客就別考慮這道美食了。 - 觀點(diǎn)2： 肯定是螺螄粉，現(xiàn)在螺螄粉很受歡迎，還有盒裝的，吃起來也很方便，味道還可以。
- 觀點(diǎn)3： 麻辣小蝌蚪，味鮮、開胃、滋陰補(bǔ)腎。爆烤豬眼睛，廣西百色的燒烤是出了名的。各種野味燒烤都有，其中最特別的要數(shù)烤豬眼睛。屈頭蛋，屈頭蛋對(duì)緩解偏頭痛以及女性經(jīng)期活血花瘀很有好處。
- 觀點(diǎn)4： 螺絲粉。這個(gè)食物很對(duì)喜歡的人來說是人間美味，但有些人卻覺得很臭，說愛吃的人都是重口味的。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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