- 觀點1： 名稱：龍井茶葉
介紹：龍井茶葉以主要產地在西湖龍井山而得名，茶葉形扁平，葉光滑、翠綠、整齊。因其色澤翠綠，香氣清郁，味甘爽口，形似雀舌，歷來被人們稱譽為"色、香、味、形俱佳 "之"四絕"。
品嘗龍井茶時，宜在純白瓷杯里放入一撮茶葉，再用虎跑泉水沖泡，只見杯中浮起朵朵狀如蓮心的葉芽，后又緩緩下沉，然后細啜緩品，令人感到其味無窮。
西湖產茶已有一千余年歷史，但龍井茶出名是在宋、元之際。傳說清乾隆帝南巡到杭，曾在龍井飲茶，覺茶味十分甘美，詢知產地為王氏方園(在老龍井胡公廟前)，于是褒封王氏方園的十八珠茶為 "御茶"，當時茶地不滿一畝，年產茶葉不到一斤，進貢皇室作為珍品。
龍井茶歷來以“獅、龍、云、虎”為上品，即產地名獅峰、龍井、云棲、虎跑四地。龍井茶每年于“清明”前開始采頭茶，稱為“明前茶”，以其嫩芽初綻，如同蓮心，故又稱"蓮心"， 為珍品中之“奇品”。制此茶需四斤以上的青葉方能炒制一斤干茶。一個熟練采茶女工， 每天僅能采摘一、二兩，可見其名貴。在“谷雨”前采制的龍井茶，稱“谷前茶”，又稱 “二春茶”，此時芽柄已發一葉，其葉似旗。茶牙稍長，其形如槍，故稱“旗槍”。至立夏，采“三春茶”，此時茶芽發育較大，附葉兩瓣形如雀舌，又稱"雀舌"。四春茶則在三春茶后約一個月時采摘，其時葉已成片，并附帶茶梗，稱為梗片，質量已不如前三種。
名稱：杭州絲綢
介紹：杭州絲綢歷史悠久，質地輕軟，色彩綺麗，早在漢代，就已通過"絲綢之路"遠銷國外。現代已發展到綢、緞、綾、羅、錦、紡、絨、縐、絹等十幾類品種。
名稱：西湖綢傘
介紹：西湖綢傘為西湖特產之一。杭州古代即以制傘工藝馳名遠近。
本世紀三十年代，杭州絲織廠的工人，用杭州富陽產的淡竹和杭產絲綢，制成第一把西湖綢傘，由于形狀精巧，色彩絢麗，十分受人喜愛，流行于世，成為我國獨有的手工藝品之一種。
近年來，西湖綢傘的制傘工藝不斷精益求精，傘骨取材于浙江特產的淡竹，粗細適度，色澤光亮，竹身挺直，任憑烈日曝曬亦不彎曲變形。由一節淡竹筒劈成32根或36根細條，另配骨撐，組成傘骨，收攏時，象是一段淡雅的圓竹。傘面用薄如云翼、色彩鮮艷的絲織品制成。傘面花色多種多樣，僅染色就有二十余種，有的緋紅如晨曦，有的蔚藍如凈空，有的翠綠如碧水；或單色，或套色，五彩繽紛。在秀麗的傘面上、又經刷、噴、畫多種工藝，描繪了西湖風景、花鳥、山水等圖案，錦上添花，美觀大方。
名稱：天竺筷
介紹：天竺筷，用杭州西湖天竺山一帶的細竹制成，以實用且價廉物美，富有地方特色而馳名國內外。
早在春秋時，西湖天竺一帶農民已就地取材制作竹筷，用來吃飯，精細合宜，且有竹香，此習由來以久。至清代，靈隱、天竺一帶農民將附近山上的小竹截成筷子，并鑲上銀頭，作為商品出售，受到廣大游覽者的歡迎，就成了有名的天竺筷。
現今，天竺筷制作工藝不斷有了改進，用纖細的實心竹制作筷身，熨上字、畫，有山水、花鳥和西湖風景等花版，顏色有紅、白兩種，并鑲有銀頭、牙頭、骨頭、珠頭等，以作裝飾。
名稱：杭州刺繡
介紹：又名杭繡，亦稱古繡，起源于漢代，至南宋為鼎盛期。當時的刺繡，一為“宮廷繡”，一為“民間繡”，前者專為皇室、內苑繡各種服飾；后者刺繡官服、被面、屏風、壁掛等。直至清末民初，杭繡仍盛而不衰，城內后市街、弼教坊、天水橋一帶有刺繡作坊近二十處。擅長刺繡的手藝人多達二三百人。
杭繡講究針法，主要有平繡、亂針繡、疊繡、貼綾繡、借底繡、發繡、穿珠繡、帑繡、點繡、編繡、網繡、紗繡等。其刺繡品種很多，尤以盤金繡、包金繡、銀線繡、彩絲繡著稱于世。盤金繡，金碧輝煌，雍容華貴；包金繡，層次分明，交相輝映；銀線繡古樸文雅，素而不俗；彩線繡細密艷麗，形象活潑。
杭繡在刺繡技藝上，吸收并融合蘇、湘、蜀、粵四大名繡之長，繡法多變，形成了自己的獨特風格。杭繡的圖案設計，內容大多取材于民間喜聞樂見的龍、鳳、麒麟、蝙蝠、孔雀、牡丹、寶相花、壽桃、如意、百結、八卦、西湖風景等傳統圖案。在裝飾上運用夸張和變形，是杭繡一大特色。
杭白菊
名稱：杭白菊
介紹：又名小湯黃、小白菊。與安徽滁菊、毫菊，河南鄧菊同為馳名國內的茶用菊。
杭菊有悠久的栽培歷史，“杭白貢菊”素與“龍井名茶”并提。杭菊除茶用外，亦供藥用。據清人《本草從新》記載：“甘菊花……家園杭產者良，有黃、白兩種。單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。”浙江傳統習慣為“黃菊入藥，白菊入茶。”黃菊列為浙江八大中藥材之一。據醫學分析，杭菊含有菊苷、嘌呤、氨基酸及微量維生素等成份。性微寒，味甘苦。有散風清熱、清肺明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等癥。
用杭白菊泡茶，微甘而香，更是佳品。亦可制菜，清香可口。
名稱：西湖藕粉
介紹：西湖藕粉是杭州的名產。但它不產于西湖，而主產于杭州艮山門外至余杭縣塘棲一帶。以余杭縣沾橋鄉三家村所產的藕粉最為出名，故又稱“三家村藕粉”。
這里種植的藕具有孔小，肉厚，味甜的特點，加工制成的藕粉，呈薄片狀，色澤白里透紅，取一點放在兩指間捻之呈肉紅色，而別處所產藕粉則為白色，這是識別三家村藕粉的最簡單的方法。三家村種植的藕有尖頭白荷，野白荷，柴荷頭，紅荷蓮等10多個品種，以尖頭白荷加工藕粉最佳，每擔鮮藕可制藕粉10斤。它的加工須經過洗藕 、磨藕 、過濾、沉淀、干燥等過程。由于選料嚴格，加工講究，藕粉質量較好。
西湖藕粉經沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清香可口，不僅能充饑，而且是一種上好的滋補品。它除含淀粉、葡萄糖、蛋白質以外，還含有鈣、鐵、磷以及多種維生素，既易于消化，又有生津、清熱、開胃、補肺、滋陰、養血的功效。目前，西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區。
名稱：王星記扇子
介紹：與絲綢、茶葉并稱為“杭州三絕”。王星記扇莊，創建于是1875年，創始人王星齋，祖輩從事制扇業，其制作的扇子以選材優異、做工考究而聞名于世，首創高級黑紙扇曾被列為“貢扇”。
王星記扇子尤以香味清雅的檀香扇和牢可擋雨蔽日的黑紙扇著稱，具有十足的中國情趣。
名稱：張小泉剪刀
介紹： 傳統名產，鑲鋼均勻、鋼鐵分明、磨工精細，刀口鋒利，17世紀即馳名中外。
名稱：昌化小核桃
介紹：昌化山核桃產于杭州臨安昌化地區，產量高，品質佳，香脆可口，營養價值很高，有補血、補氣和化痰等功能，還能治腰疼。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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- 擴展閱讀3：湖南哪種土特產最好吃
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