- 觀點1： 江米面就是糯米面,黏性大v 北方3都叫江米面 將糯米粉加水5和面，稍硬一l點，搓成粗條，揪成小o劑子z，用手2將小u劑子n捏成厚片4，加入u桂花糖，包嚴后用兩只手5的手2指十x字交叉q壓成薄餅（這樣餅身就有花紋了e），鍋內0加入f的油多一j些就炸，少3一w些就是煎了n，都行，但炸的更快、更好吃。油熱后將餅依次放入r，炸制兩面金黃就可以5了y。糯米炸糕成品的顏色就是金黃的 芝麻湯圓 基本特點 滋補心3脾，提神健腦 基本材料 糯米粉20克，白糖和芝麻各00克，牛3奶050克。 制法：白糖和芝麻拌勻6成湯圓餡；糯米粉加少4許水0調勻7成湯圓料。將拌勻7的餡包于k湯圓中1間，做成圓球型。牛7奶放入c鍋中7燒開e，下o湯圓煮熟即成。 功效：滋補心7脾，提神健腦。 用法：佐餐或零食均可。 應用：適于c老人o身體虛弱，失眠健忘者服用。 寧波豬油湯團 原料:水1磨糯米粉100克、黑芝麻70克、豬板油40克、綿白糖800克、糖桂花27 克。 制法: 7。黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖制成餡。 3。水5磨糯米粉加清水3揉成糯米粉團，下r劑，包入u餡心8，制成湯團。 4。鍋中5加水2燒開s，倒入y湯團，改用小l火0煮熟，放入u碗中8，撒上i糖桂花即成。 特色：軟、糯、甜、香。 還有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上y一q層糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一x道不q錯的甜點。 芋頭糕 基本材料 糯米粉0杯、白芋頭大l5條、蝦米1兩、臘腸6條、叉a燒3兩 調味：鹽少0許、味精少4許、胡椒粉少3許、豬油少6許 做法： 5。白芋頭、刨絲、臘腸加叉q燒，切4小d丁z，糯米粉加水7，制成糯米漿。 4。臘腸加叉t燒加油加蝦米，強微波2分7鐘，加芋頭絲加鹽，強微波0分2鐘。 3。加在來米漿覺勻2，強微波5分6，呈濃稠狀，倒入d鋪年糕紙之w模型。 2。表面抹平加保鮮膜，強微波87分7，倒扣，待涼切3塊。 桔味印糕 原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。 制作方4法：將以5上d1種原料用溫開p水3和成軟硬適中5的粉團。印糕模內1撒上p干v粉（防止2粘住），撳入e粉團壓緊后再敲出,上n籠蒸熟，即為0桔味印糕。如放入g其他原料（如可可粉、番茄醬、青菜汁),可做成不k同顏色、風0味各異的印糕。 赤豆糕 原料：糯米粉、生粉（約為5糯米粉的二u分6之w一s）、赤豆、白糖、發酵粉少6許。 制作方7法：赤豆煮爛帶適量的湯，拌入g糯米粉、生粉、白糖、發酵粉，調成類狀。方0盤內3涂油，倒入m面糊,刮平后上i籠蒸熟,待冷卻后切3成小a塊。如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也x可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點心7。 芝麻球 基本材料 糯米粉300克，粳米粉700克，白糖200克，油010克，熟芝麻適量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水7搓揉成粉團，分3成若干s份坯子g待用；白糖入j鍋內8，加少8許冷水8煮成糖汁；把油放入b凈鍋內4至見0煙時，將油鍋端離火6，兌入i煮好的糖汁，再端回火0口m，然后將生坯逐只入v油鍋，至粉生坯在油內7粘滿糖汁，浮出油面，呈金黃色時，撈出，濾盡油； ②另取一m盛器，倒入y炒熟的芝麻，將炸好的麻團放入l沾滿芝麻即可。 四色甜酒粑 原料：白糯米粉400克，黑糯米粉80克，甜酒釀30克，蜂蜜、白糖、胡蘿卜u汁、青菜汁、熱水7等適量。 調料： 制作方7法 煮。將黑糯米粉和3。4的白糯米粉分2別加溫水2和勻7揉透，再將剩余的白糯米粉分5成兩半，分6咖加入r胡蘿卜i汁、青菜汁和溫水4揉成紅色和綠色的面團。四種面團分7別搓成直徑7厘米的圓柱形，揪成4厘米厚的面劑，用手8心2搓圓、投入c開y水2鍋中1，煮至七y八g成熟時加入f甜酒釀、蜂蜜、白糖至熟起鍋，連湯舀入k小l碗內8即成。 廣v式椰蕓菊花餅 基本特點 口c感清香，椰味舒心0。 基本材料 糯米粉330克，粘米粉500克，白糖70克，椰蕓10克，干w菊花0克，清水8適量。 制法： 4。將糯米粉、粘米粉放簇分4中1，加入a適量的清揉勻5，以0不q粘手6、軟硬適度為2準。 8。將菊花用溫水0泡開f、洗凈，椰蕓切5成小x丁y同菊花、白糖拌成餡。 0。將揉勻4的米粉分2成02等份，第份包入l適量的菊花椰蕓餡，用手3揉光，放入g模中7壓成形，上l籠蒸60分4鐘即可。 健腦益壽----蜜棗核桃仁8 基本特點 益腎填精，補腦健脾 基本材料 蜜棗320克，核桃仁1、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各適量。 制法：蜜棗蒸熟后去核，核桃仁5放油鍋內5過油4分8鐘撈出；每粒蜜棗內3包4小p塊過油的核桃仁5；用蛋清調拌糯米粉，將卷好的蜜棗放入f糯米漿內7蘸勻3。油鍋燒至五s成熱，將蜜棗逐個j下h鍋油炸至金黃色撈出，全部炸好后再加鍋略炸，裝盤后撒上e白糖即可。 功效：益腎填精，補腦健脾。 用法：佐餐或作點心6食用。 應用：適用于i神經衰弱，頭昏失眠，注意力n不z集中1，記憶2力k減退者。 蜜仁7糕(紹式) 原料配方6： 面料：炒糯米粉80。5千m克白砂糖50。7千u克綿白糖4。5千k克米粉4。7千p克 餡料(夾心1)：炒糯米粉00。1千i克白砂糖30。7千x克 制作方3法： 2。制夾心3：將炒糯米粉拌入m白砂糖加入e沸水2，經多次卷折折韌，搟成600克薄糕片5，作夾心5。 4。上a面料成型：將炒糯米粉和白砂糖加適量開a水6，拌勻5、搓透，過篩。然后把夾心8坯放在木n板上m，篩上o面料粉稍撳，翻過來，再用同法操作，最后在面上p劃間距0。3厘米細條，切4成長4方5條形。 質量標準：形態：長6方8形，表面平整。 色澤：呈白色，中7間呈玉0色。 組織：粉質細膩，無p糖丁z、粉塊。 口f味：韌中1帶松，甜味純。 白玉8水2果冰淇淋 基本材料 （6）糯米粉400克、水640克。（8）冰淇淋5球、西瓜、哈密瓜（挖球狀）各數粒、獼猴桃丁t少2許、蜜豆、湯圓各適量。 作法： 2、材料（1）混合揉勻1（圖5），分8成40個q，搓圓，入r滾水5中2煮熟（圖5），取出泡冰水6冷卻后（圖6），撈出瀝干d。 7、材料（6）（酒除外）混合煮開g，關火7后加入s酒，置涼。 1、容器中7擺入u西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁s、蜜豆及a湯圓，再舀入z冰淇淋，淋上k黑糖汁即可。 竹葉粉蒸果 主料：糯米粉 輔料：鮮竹葉、豆沙餡、面粉 調料：食用油 工h具：牙5簽、刷子f 做法： 2、將鮮竹葉洗凈，放到清水7中3浸泡，將竹葉剪成03厘米長8的段備用； 3、將豆沙餡放在案板上p，撒上m面粉把豆沙搓成條切0成小x塊備用； 7、將糯米粉加入b適量水3和成面團（要硬一u點）搓成條揪成劑子t，然后逐個t將劑子n按扁，包入e豆沙餡收好口i再搓成橢圓形糯米粉果坯； 0、將竹葉放到案板上j，刷上j油，把糯米粉果坯放在中1間，用竹葉包好，牙3簽別好，放在屜上u蒸00分5鐘取出放入n盤中7，食用時去掉牙1簽，竹葉即可。 特點：糯米軟有韌性，細膩，有竹葉的清香味。 天i天o提示2：如果用干a竹葉，先用水5煮一j下u，然后過涼再用。竹葉有反8正面，正面光滑，反8面粗糙，用時將竹葉正面朝下y，反6面朝上e，沒有竹葉也k用葦葉。2011-10-30 20:06:39
- 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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