- 觀點1： 今天跟大家分享制作豌豆涼粉的過程，這樣做出來的涼粉Q彈順滑。
涼粉準備起來簡單，做起來就更簡單了，掌握要領不到十分鐘就做好了，下面我就分享我制作的過程吧，隨著過程順序制作，我會把要領一一分享給大家。
材料準備：豌豆粉（紅薯淀粉、土豆淀粉都可以，除了玉米淀粉）、水、辣椒油、食醋、醬油、鹽。
制作過程：
一、準備水和豌豆淀粉，比例（1:5），我是直接這么一小碗淀粉，然后加了五小碗涼水，這樣的比例軟硬度剛剛好，喜歡涼粉稍稍硬一點的朋友可以少加大半碗水，涼粉軟的可以多加半碗飯。個人建議，涼粉太軟的話，成型后不容易攪拌，稍稍攪拌就很容易斷節。
二、水和豌豆淀粉放到大的容器里，并放適量鹽，不停攪拌，讓容器地下的淀粉都溶解。 另外提前準備干凈容器，比如大碗或者小盆之類，碗里稍稍放一點水，后面要盛熱涼粉用。
三、準備一個鍋，我用的平時下面條的鍋，建議鍋底少厚一點，這樣溫度很好把控，將溶解好的淀粉水倒入鍋中。
四、開中小火，然后用鏟子在鍋里開始慢慢攪拌，淀粉水開后，轉小火繼續攪拌，攪拌至鍋里淀粉變青，非常有粘稠度的時候就可以關火。 淀粉水由稀釋變成透明很快，所以要不停地攪拌，特別是鍋底，很容易粘連和燒焦，第一次做建議火一定要小，別著急不停攪拌。
五、提前洗凈的容器，碗里提前已經放一點點水了，所以直接將熬制好的熱涼粉倒入容易里，別倒得太滿，分幾個容器倒。 盛有熱涼粉的容器不要有大的挪動，讓它慢慢靜止變涼就可以了，如果亂動，涼粉很容易產生分層或者碎小塊。
六、大約2-3個小時后，涼粉基本上里外都凝固了，然后倒出來，切成自己喜歡的形狀，拌上調料就可以開吃了。
說到這了，我把我平時喜歡拌涼粉的調料配比也分享給大家☞醋和醬油（1:1）喜歡酸一點的朋友可以稍稍多加一點醋，然后就是撒少許鹽，因為前面放醬油了，所以嘗過之后放點鹽，最后澆上油潑辣子，美美的開始咥了，還可以配一些黃瓜絲或者胡蘿卜絲顏色就更加好看好吃了。 - 觀點2： 首先先把豌豆淀粉用水攪拌成糊狀，里面可以放點鹽，然后把攪拌好的糊倒入鍋中，不停的攪拌，一定要不停的攪拌，然后攪拌成半凝固狀態就可以放到容器里面，放成凝固狀態就可以了，然后把凝固好的豌豆淀粉切成小塊就好了，然后放入自己喜歡吃的醬汁就好了，一道好吃的豌豆涼粉就做好了。
- 觀點3： 首先在碗中加入適量的面粉，食鹽，白糖，水，攪拌均勻，然后放到鍋上，在里面加入適量的豌豆，蒸一段時間即可。
- 觀點4： 豌豆涼粉怎么做？小碗中準備一碗豌豆粉，加入水攪拌成無顆粒，鍋中加入五碗水，不停的攪拌均勻，拿出家里的篦子，過漏一下就可以出爐了。
- 觀點5： 豌豆涼粉怎么做？準備一碗豌豆淀粉，一碗山泉水攪拌均勻，放入鍋中攪拌均勻然后拉絲攪拌均勻就可以吃。
- 觀點6： 做好的涼豆粉打成塊放入碗中 ，其中最重要的就是調料 ，放入生抽，辣椒油 香菜，芝麻油 ，同時可以加入一點花生米 ，這樣拌出來的涼豆粉最好吃
- 觀點7： 一道好吃的酸辣涼粉送給大家，料汁是關鍵，大家要記好配料
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