- 觀點1： 他們說的調(diào)味汁都不對！ 我告訴你那個汁這么調(diào)：半碗陳醋，三勺白糖，五顆蒜做的蒜沫，兩勺淀粉，適量鹽，少許味精，少許醬油。這些調(diào)好后要在出鍋后沿鍋邊倒入。然后炒均。這樣做是因為有蒜泥的香味會很有味道的，根本不用去超市買那個料的。還很省錢呢。
- 觀點2： 家常菜譜里的，你試試
魚香肉絲
主料：瘦豬肉半斤
配料：萵筍絲2兩
調(diào)料：料酒1湯勺、白糖2湯勺、醬油3湯勺、醋2-4湯勺、蔥姜絲各少許、辣椒絲少許、蒜末少許、淀粉3錢、油1.5兩、精鹽2分、味精3分
1、肉切絲，將鹽、料酒、淀粉放入碗內(nèi)加水調(diào)勻，再將肉絲放入拌勻浸漬數(shù)分鐘。
2、醬油、醋、蔥、姜、蒜、白糖一起放入大碗內(nèi)，待用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱后，放入肉絲炒熟盛出。
4、調(diào)料倒入鍋內(nèi)燒開，再將肉絲、萵筍絲放入鍋內(nèi)翻炒，上色后撒入味精，出鍋裝盆。 - 觀點3： 我就不多說了
去“美食杰”網(wǎng)站，我就是從哪里學(xué)做飯的
老公很喜歡我做的蒜泥白肉
你會喜歡的 - 觀點4： 能 魚香肉絲的“魚香”，由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、蔥顆調(diào)制而成。
- 觀點5： 一般家庭里面做魚香肉絲都不會放特殊的調(diào)料，只用糖、醋、鹽、醬油、淀粉、水兌成湯汁，等肉絲和其他材料都炒的差不多的時候，把湯汁對進去，翻幾下就可以了！味道和飯店差不多，只是沒有飯店那么好看而已！
- 觀點6： 不是專業(yè)人士，不用專業(yè)的材料，當(dāng)然做不出正宗的味道。即使是專業(yè) 人士，不用轉(zhuǎn)業(yè)的材料估計也做不出正宗的味道。
- 觀點7： 只需，豆瓣醬，鹽，味精，雞精，主要是糖和醋，至于分量嗎就要自己把握了
- 觀點8： 不用特殊調(diào)料怎么能調(diào)出魚香呢
- 觀點9： 不能
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- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
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