- 觀點1： 茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧 - 觀點2： 先將雞蛋煮熟然后敲碎再放入鍋中，鍋中放入老抽生抽五香八角適量鹽茶葉，最后再加水繼續煮，煮開后關火，雞蛋一直泡在鹵汁中就可以入味了。
- 觀點3： 茶葉蛋是很多人喜歡的早餐品種之一，早上剝開熱騰騰且香氣濃郁的茶葉蛋，配以稀飯或豆漿，那感覺，一早上都充滿了能量。那么，早上有的時候懶得出門買早點，特別是星期六、星期天早上的時候，不想出門，就想在家呆著，但又想吃上一顆茶葉蛋，怎么辦呢？當然是自己在家里煮茶葉蛋了！煮茶葉蛋的做法并不難，難的是茶葉蛋怎么做才入味有好吃？下面糖糖美食屋揭秘大廚的茶葉蛋正宗秘方。
1、食材
雞蛋6-10個左右（個數盡量別太多，能在兩天內吃完），大蔥，茶葉一小把，姜，白砂糖，鹽，花椒10粒（看個人口味增減），料酒，老抽，八角4-6粒，桂皮1塊，五香粉。
2、做法步驟
(1)、將雞蛋洗干凈，然后放到鍋里面，在鍋里加滿水，開中火，煮上10分鐘左右。
(2)、使用木鏟、鐵勺將雞蛋的外殼敲碎，不要太大力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕，雞蛋有裂痕才能更好的入味。
(3)、將準備好的調料，蔥、姜、桂皮、八角、花椒等放入鍋里。
(4)、然后放入茶葉，這是最重要的食材之一，茶葉蛋嘛，沒茶葉就不叫茶葉蛋了。
(5)、加入鹽、老抽、糖和五香粉（可以選擇放也可以選擇不放，主要是提味）。
(6)、再倒入料酒小半碗，先開大火煮開之后，開小火煮上40分鐘左右。
(7)、再加上一勺子鹽煮5分鐘左右（鹽量的多少，看自己吃的咸淡調整），關火，浸泡半天之后，即可食用。也可以放在電飯煲里面開著保溫，放個小半天，更加入味。
3、注意事項
(1)、煮茶葉蛋的時候，水需要加滿。
(2)、五香粉可放可不放，根據個人口味而定。 - 觀點4： 雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
- 觀點5： 茶葉蛋秘訣小竅門
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