- 觀點(diǎn)1： 用料
主料
豬肉400g
小白菜500g
調(diào)料
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
蔥
50g
調(diào)和油
適量
芝麻油
適量
面粉
500g
小白菜豬肉餡包子的做法
1.提前把面活好，直到發(fā)起來為止
2.把肉剁成肉餡
3.在碗里放入幾粒花椒，倒上開水，調(diào)餡用
4.把肉餡放在盆里，倒入之前沏好的花椒水拌餡，一定要把餡拌希，放入適量花生油以免出水
5.倒入少量醬油和鹽繼續(xù)攪拌
6.把餡和好
7.把雞蛋炒好剁碎
8.把小白菜放到鍋里焯一下，然后剁碎
9.先把雞蛋和肉餡拌勻
10.然后放入小白菜，加點(diǎn)花生油，防止出湯，再加適量的香油，醬油，鹽，味精，攪拌勻
11.然后把發(fā)好的面搟成包子皮，包好
12.上鍋蒸20分鐘 - 觀點(diǎn)2： 豬肉白菜餡包子主要是以豬肉為餡加面粉制作而成，是一種食物名稱。
中文名
豬肉白菜餡包子
主要原料
豬肉，白菜
是否含防腐劑
否
副作用
無
快速
導(dǎo)航
豬肉白菜餡包子的做法 注意事項
豬肉白菜餡包子
主料
面粉：500g
白菜：300g
五花肉：200g
配料
酵母：7g
干粉條： 50g
姜末：1塊
蒜米：3粒
鹽： 2茶匙
味精：1/4茶匙
五香粉：5g
蠔油：2茶匙
豬肉白菜餡包子的做法
1 把面粉放少許酵母和適量水活成面團(tuán)，醒兩個小時。
2 把醒好的面揉成光滑的面團(tuán)。
3 五花肉剁小塊，姜蒜切末。
4 白菜洗凈瀝干水分后切碎。
5 把切好的白菜和豬肉餡放入一個盆內(nèi)加入油，鹽，味精，少許五香粉，蠔油。
6 加入掰碎的粉條。
7 把餡攪拌均勻。
8 面團(tuán)揉成長條，再切成大小差不多的小團(tuán)。
9 拿一塊搟好的皮放入適量餡。
10 一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏面如圖示。
11 用同樣的方式繼續(xù)往前捏。
12 最后合口用力捏住就行。
13 包好的包子醒十幾分鐘，放入蒸籠內(nèi)。
14 水開后放入，等鍋內(nèi)水再開時開始計時，15分鐘就熟了。 - 觀點(diǎn)3： 豬肉小白菜餡包子的做法（含餡的做法）
用料 主料小白菜500g豬肉200g面粉1000g 調(diào)料食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量老抽適量調(diào)和油適量十三香適量
做法步驟
1.把酵母放溫水里放置5分鐘
2.把酵母水一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)面里，用筷子打成面絮
3.把所有的面粉打成面絮后，用手把面絮和成面團(tuán)
4.把和好的面團(tuán)放盆蓋上開始發(fā)面
5.二小時后面發(fā)好了
6.小白菜摘洗干凈后，放熱水里燙一下
7.小白菜撈出后把水?dāng)D出，再把小白菜剁碎備用
8.肉洗凈剁碎
9.在剁好肉里放上適量的剁好的姜末、蔥末、鹽、老抽、雞精、十三香
10.把油加熱
11.把加熱的油倒入放好調(diào)料的肉餡里，迅速攪拌肉餡，這時會聞到肉和調(diào)料的混香味
12.再把剁碎的小白菜放到肉餡里調(diào)勻
13.把發(fā)好的面，搓成條，揪成小擠，灑上面粉，摁成小餅
14.把摁好的小餅用搟面杖搟成圓形面片
15.把調(diào)好的餡放到圓形面片包成小包子
16.包好的小包子排好，別挨一起
17.把包好的包子放到鍋里排好，包子和包子之間的距離要稍大點(diǎn)
18.蓋上蓋子開大火開始蒸，等冒氣時，再蒸20分鐘
19.20分鐘后豬肉小白菜餡包子熟了 - 觀點(diǎn)4： 原材料
小麥面粉適當(dāng)，酵母粉適當(dāng)，青菜適當(dāng)，生豬肉適當(dāng)，姜蒜末適當(dāng)，鹽適量，雞精適當(dāng)，五香粉、芝麻油適當(dāng)
作法
1.原材料：
肉餡、大白菜、蔥、生姜沫、小麥面粉、酵母菌、生抽、十三香、鹽、雞精等。
作法：1、
醒面。用溫開水化掉酵母粉，添加小麥面粉揉面。放到溫暖的地區(qū)開展發(fā)醇。
2.2、
肉餡用生抽、生姜沫、十三香、雞精、芝麻油，腌漬。
3.3、
大白菜剁碎，蔥剁碎，放進(jìn)餃子餡，添加油拌和。
4.4、
做包子，如果你包饃饃的模樣，請參照我的饃饃肉包的包法，包圓的我估算你應(yīng)該會了。包好以后靜放開展二次發(fā)酵，假如溫度過低，能夠 放到電烤箱內(nèi)發(fā)醇。
5.5、
小籠包醒好后，鍋內(nèi)加水，篦子下鋪籠布或是抹油后把小籠包放進(jìn)，出熱流后蒸20分鐘關(guān)火。熄火后先不必急切打開表蓋，靜放10分鐘以上，再開了取下小籠包。 - 觀點(diǎn)5： 食材用料：
普通面粉500g
豬肉300g相克食物
小白菜750g相克食物
韭菜200g相克食物
植物油適量
大蔥適量
姜適量相克食物
五香粉適量
溫水250g
鹽適量
味精適量相克食物
菜譜做法：
1.面粉加適量溫水揉成面團(tuán)醒15至20分鐘。
2.小白菜洗凈放鹽用手使勁搓至體積變小在擠去多余水份。
3.放案板上切碎，擠去水份裝盆。
4.韭菜洗凈瀝干水分切碎裝盆。
5.肉切塊，蔥姜切末裝盆加醬油，五香粉腌漬30分鐘入味。
6.腌漬好的肉餡倒入菜盆里，放植物油，鹽，味精拌勻。
7.面揉好搟成長條，切成大小相等的面劑子。
8.按扁，搟成包子皮。
9.取適量菜餡放入包子皮，兩邊對捏，成麥穗狀。（可以包成自己喜歡的形狀）
10.包好的成品。
11.鍋加水放入包子，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。
12.出鍋。 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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