- 觀點(diǎn)1： 牛肉餃子餡,牛肉餃子放什么菜好吃
妹妹很喜歡吃餃子，平時(shí)在外地念大學(xué)，國(guó)慶長(zhǎng)假要回家了，媽媽提議說(shuō)做一點(diǎn)水餃在家里，等到妹妹回來(lái)就可以吃上，平常家里做的比較多的是豬肉香菇餡兒的，雖然妹妹很喜歡吃，每次總能吃上一大碗，但是經(jīng)常吃也會(huì)覺(jué)得膩，于是媽媽決定這次換一種口味的，肉類(lèi)用了牛肉來(lái)代替豬肉。牛肉是經(jīng)過(guò)精心挑選的無(wú)水牛肉，非常的干爽，傳統(tǒng)的牛肉餡餃子的做法是以牛肉和大蔥為主料，根據(jù)每個(gè)人不同的口味，當(dāng)然也可以加入其他的菜，一般可以放的香菇，芹菜，或者是土豆粒都可以，完全可以根據(jù)自己的喜好自由發(fā)揮。
牛肉餃子餡的做法1
牛肉本身會(huì)很硬，用來(lái)做餃子餡會(huì)不會(huì)口感不好，媽媽看出了我的顧慮，告訴我只要在牛肉餡里面加入一點(diǎn)芹菜或者是花椒水，牛肉吃起來(lái)就會(huì)變軟，做這道牛肉餡餃子，主要用到了牛肉，面粉，油，食鹽，蔥，醬油，料酒，花椒水和胡椒面，所有的食材準(zhǔn)備好了就可以開(kāi)始動(dòng)手做了，我給媽媽打下手，同時(shí)也取取經(jīng)，自己學(xué)會(huì)了以后自己做來(lái)吃。
牛肉餃子餡的做法2
先是和面，餃子做的好不好吃，一半取決于餡兒的制作，另一半就是餃子皮所決定的，和面也是有講究的，取一個(gè)較大的容器，倒入適量的面粉，再逐漸的加水，直至將面粉揉捏成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)，靜置一旁使其充分發(fā)酵，醒面的同時(shí)就來(lái)做餃子餡，我已經(jīng)幫媽媽把所有的食材都切好了，所以只需要將其混合在一起就可以了，剁好的牛肉餡兒里面加入少許油，再把切成細(xì)末的蔥加進(jìn)去，攪拌均勻，為了使牛肉餡吃起來(lái)更加勁道，攪拌的時(shí)候盡量沿著一個(gè)方向。
牛肉餃子餡的做法3
花椒水的制作很簡(jiǎn)單，就是將大量的花椒放在清水里煮，煮開(kāi)之后將花椒撈出，留下花椒水放涼，攪拌好了的牛肉餡里面倒入適量的花椒水，再加入胡椒面，食鹽，醬油和料酒，再次攪拌均勻，花椒水不要一次性加太多，要適當(dāng)?shù)囊稽c(diǎn)點(diǎn)的往牛肉餡里面加，這樣可以使入味均勻。做好了牛肉餡，就來(lái)做餃子皮，將發(fā)好的面團(tuán)分成大小差不多的小面團(tuán)，用搟面杖做成一個(gè)個(gè)薄的餃子皮，將做好的牛肉餡包在牛肉，依次放好，以免粘起來(lái)，直接放在冰箱里冷藏起來(lái)，變硬之后再用保鮮袋將其裝起來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)存，這樣等到妹妹國(guó)慶回來(lái)就可以吃上不一樣的牛肉餡餃子了，想想就覺(jué)得好開(kāi)心啊。 - 觀點(diǎn)2： 牛肉餡的餃子，應(yīng)該放胡蘿卜或者是蘿卜想，如果實(shí)在不想放下就直接放一些蔥花也是很好吃的。當(dāng)然了又可以放自己喜歡的菜。
- 觀點(diǎn)3： 這要看個(gè)人喜歡了，牛肉餡餃子可以調(diào)圓蔥的好吃。
- 觀點(diǎn)4： 牛肉餡餃子調(diào)大白菜餡兒最好吃。非常美味兒。牛肉餡兒餃子和胡蘿卜餡兒也非常好吃。非常美味兒。牛肉餡兒，餃子和菠菜也可以。牛肉餡兒餃子和有才也可以。等等都可以。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣(mài)、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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