- 觀點1： 火鍋也越來越多地出現在人們的餐桌上。我家近來已經吃了幾頓火鍋了，都是在家里吃的，一則比去外面吃節省，二是自己涮火鍋更干凈衛生。涮火鍋好吃的關鍵不是湯底也不是配菜，而是火鍋蘸料。我家吃火鍋，火鍋蘸料都是我來調制，毫不夸張的說，我調制的火鍋蘸料，比買的好吃百倍，比火鍋店里的蘸料也只能更香更誘人。因為這款自制蘸料，家人乃至親朋都迷上了自制火鍋，湯底不重要，哪怕是清湯鍋底，只要有了這碗蘸料，也能好吃到爆，涮啥都香到不行。
很多人在過年期間都喜歡跟家人一起吃一頓火鍋，但是有的人總覺得自己調的火鍋蘸料不好吃。今天給大家分享15種火鍋蘸料搭配，喜歡吃火鍋的收藏吧！
首先是經典款的火鍋蘸料：這種搭配方法是萬能型的，適合南北方絕大部分的火鍋。
下面這種是吃肉時候最好吃的火鍋蘸料。
這是吃魚蝦時候的火鍋蘸料，香菜解魚腥，海鮮醬油、海米又增加了鮮度~
轉轉鍋、自助火鍋的蘸料。
適合在海底撈吃的蘸料。
適合蘸海鮮吃的蘸料。
適合喜歡吃香辣口味的火鍋蘸料。
解膩效果、解辣效果很好的蒜蓉油碟。
適合喜歡吃麻醬的火鍋小料。
簡單版的麻醬小料，同樣適合北方火鍋。
加辣版的蒜蓉油碟，適合吃四川、重慶的老火鍋。
標配版的蒜泥油碟，適合吃辣度高的四川重慶老火鍋。
大家平常吃火鍋的時候最喜歡加什么料呢？歡迎下方評論~
生抽和蠔油本身都有鹽味兒，所以，自制蘸料時，大家千萬不要再加鹽了，不然這蘸料就過咸沒辦法吃了。再有一個，關于蠔油的選擇，我還是建議大家買質量好點兒的，最好選擇不添加防腐劑的那種，隨用隨手放冰箱冷藏，為了健康。 - 觀點2： 根據自己喜歡的口味，選擇適量的醬料。將各種醬料配合在一起，然后再倒入適量火鍋中的湯，這樣做出來的醬料就會既美味又好吃。
- 觀點3： 首先我們準備好一些，這根切碎備用，然后再準備香菜，芝麻油，花生油，豆瓣醬，腐乳，香菜，蔥花，芝麻，花生，辣椒油，小米椒，花椒面，用這些一起攪拌均勻之后，就可以用來做火鍋蘸料
- 觀點4： 可以調一個底料的醬汁，利用香油，鹽，白糖，小米椒，蠔油，然后攪拌均勻。
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